京料理

今日はかなり寒かった。 そしてゴミ収集日陶器・ガラスの日。 倉庫を年末に撤去するので そこに入っていたものを 徐々に断捨離していたが まぁ料亭が出来るんと違うか というぐらい酒器やら小皿大皿 茶わん湯呑などが入っていた。 昔は冠婚葬祭など 家でしていたからだろう。 もう今はそんなこともしないので 全部捨てるために せっせと重い陶器を持って ゴミ収集場まで何往復もして疲れ果てた。 打って変わって 昨日の華やいだ記事の続き。 同じような写真だが 舞妓さんの舞が美しかったので こちらは捨てるに捨てれず。 料理の展示にも ちょっと面白いのもある。 サンタさんやミニオンのお寿司。 京料理と言えば鱧。 鱧…

師走の慌ただしいなか 少しお正月気分に華やかに。 12月13、14日の二日間 京都市勧業会館「みやこめっせ」で 京料理展示大会という催しがあった。 私は13日の午後から行ってみた。 京料理の老舗店を中心に集う 京料理組合主催の展示会。 例年、全国の料理人や 調理師を目指す人など たくさんの人が見学に。 京料理らしく 繊細な盛り付けや彩りなど 見てるだけでも楽しい。 会場にはイベントブースも設けられ 料理人による京料理教室や 生間流式包丁など時間ごとに実施される。 その中でも人気のある 五花街の舞妓による京舞も行われる。 初日の前半宮川町の舞妓による京舞。 演目は「姫三社」「祇園小唄」 なかなか…

Hi! ななとなな夫です。 今回は京料理ランチを求めて平安神宮近くにある 六盛 を訪れました。 アクセス方法 今回注文したのはコチラ 手をけ弁当とひとしな ¥4,400 × 2人分 手をけ 湯葉の赤だし 栗ご飯 お造り三種 秋野菜の天麩羅 抹茶のお菓子セット ¥1,100 / 2人分 アクセス方法 住所：606-8341 京都府京都市左京区岡崎西天王町71 営業時間：11:30〜14:00 / 17:00〜21:00 定休日：月曜日 こちらは明治32年創業。老舗ならではの重厚感のあるお店です。 今回注文したのはコチラ 手をけ弁当とひとしな ¥4,400 × 2人分 人間国宝：中川清司氏の手作り…

プチ贅沢なお弁当を楽しめる大徳寺の仕出し店大徳寺さいき家 北大路通と堀川通の交差点（北大路堀川）を西へ290mほど行き、大宮通を北へ460mほど行ったところにある京料理・仕出し店です。地下鉄「北大路駅」から徒歩14分程度の場所にあります。今回はテイクアウトとして「黒毛和牛だし巻き弁当」をREPORTしました。 ●住所…京都市北区紫野上門前町73（Google マップ）●TEL…075-492-1625●定休日…火曜日（祝日の場合は翌日水曜日）●備考…禁煙●ホームページ 記事制作：京都 B級グルメ REPORT

今日は、実家に帰省しています。 夫を家に残しフラフラしている私。 お昼に叔母達と一緒に京都でお昼ご飯を頂きました。 『和ごころ泉』という名の料亭。 京料理をお腹いっぱい頂きました。 お料理の一部を写真に収めました。 桜で満開の京都の街を器の中でも楽しめました。 目で見て、食べて楽しむ。 丁寧に仕上げられたお料理一品一品をゆっくり時間をかけて頂きました。 日本酒も頂きました。 素敵な掛け軸とお花。 観光客で賑わっていた京都の街。 コロナ前の活気を徐々に取り戻していました。 また夫と一緒に訪れ、観光と新しくなった京都競馬場に行きたいです。 今日嬉しかったことは 愛猫に会えたこと。猫不足だった私。 …

昨日（3月2日）、久しぶりに京都に出かけました。 前回行ったのが2019年10月なので、3年以上ごぶさたでした。 今回は、大学時代の友人と４人で集まってミニ同窓会❣️ 行く前からとても楽しみにしていました。 コロナ禍で遠出を控えていたので、高速バスに乗るのも3年振り。 2人掛けの座席の間には、仕切りのカーテン様の布が垂れ下がっています。 なるほど、これがコロナ対策か。 でもバスは空いていて、2人掛けに1人ずつ座ってる状態。 京都に着いて、吹きさらしの中央改札口前へ。ブルブル🥶 前日は暖かかったのに、風が強く、雨もぱらついて冬に逆戻り。 友人と待ち合わせて、ランチのお店へ。 京都駅は人が大勢行き…

Dr.けーぴょんちゃんです。 先週末（12/17-12/18）で京都に1泊2日で旅行に行って参りました。 明日からでも、引っ越して住みたいくらい最高の街並みと観光施設ばかりでした。 （タクシーの運転手さんは、「古いだけで大したことないですよ」「住む街はちゃんと選んだ方がいい、その土地ならではの風習が根強く残っているところもあるから」といった旨、笑いながらアドバイスしてくださいました）。 こんなスケジュールでした。 【12/17(土)】 12:00-15:00 新幹線 初のグリーン車。やりたい業務があったのに爆睡して到着しました。 各座席にコンセントとフットレストがあるのがいいですね。 かなり静…

「グルメ旅行の魅力：地域ごとの食文化を味わう旅」をテーマに、地域の美味しい食べ物と出会い、地元の文化や伝統を感じる魅力的な旅に出かけませんか？ 豊かな味覚の旅、名物料理との出会い、隠れたグルメスポットの探訪、地元の食材を活かしたレストラン巡りなど、食を通じて地域の魅力を存分に楽しむ旅の醍醐味をお届けします。 地域ごとに異なる食文化や季節ごとの楽しみ方、こだわりの食体験まで、新たな食の世界に魅了されること間違いなしです。 旅の前にぜひお楽しみください。

年に２回、春と秋に京都に行くことが多い。観光というより、目に映る何でもない風景、自然な身の回りの風景と京料理を楽しむのが僕なりの京都の楽しみ方。特に春の京都は何といっても桜と古き日本の街並みのコラボレーションを体験できるのが魅力。 桜は満開を過ぎて１週間は空いているので、もう葉桜かな？と期待はしていなかったが、ギリセーフで桜を満喫できたのはうれしい誤算。いいよなぁ、京都の春は。 ホテルから散歩ついでに、東寺のライトアップを見てきた。夜の桜も素敵。 今回、旅の相棒は、旅行用に買った タムロン20-40mm F/2.8 Di III VXD（Model A062S）。単焦点レンズなみに携帯性が良し…

今年35冊目読了。歯科医院にしてエッセイストの筆者が、京都の定番を押さえて楽しむことを提唱する一冊。 京都観光の書籍は山ほどあるが、確かにこういう感じの本はあまりない。 筆者は、まず「何事も、定番を知らずして、深く理解することはできない。何事も、定番を知らずして、本当に愉しむことはできない。すなわち、定番を知らないと、その魅力は半減してしまうのだ」と主張。定番の楽しみ方として「まず疑問を持ち、解明しようとし、そして答えが見つかったときの喜びは格別のものがある」「名所の名物のみに目を向けるのではなく、その周りにあるものにも心を留めてみたい」「名所へと辿る道筋、周辺にあるゆかりの地まで対象を広げる…

和議の礼 家康は、講和後の秀吉の真意を探るためにも、〈和議の礼〉を家康の懐刀といわれた石川数正に託した。数正は武将として頼れている存在だけでなく、かつて「桶狭間の戦い」の後、今川から離反した家康が、信長と対等同盟（清須同盟）となる交渉を行なったり、今川氏真と人質交換の交渉では瀬名（築山殿）と長男・信康を無事救助するなど、こういった外交的手腕を買われてのことだ。また、数正は以前、秀吉が「賤ヶ岳の戦い」で柴田勝家を討ち坂本城に凱旋した際に、先勝祝いの品として名高い茶入れ「初花」を届けており、その時から秀吉に気に入られている事も家康は承知していた。 しかし、今回数正は敢えて、何も持たず秀吉に会い家康…

昨晩は・・・ デパ地下グルメで 😃🎶 「ニ傳」の､しめ鯖､穴子豆腐 炊き合わせ他 「豆藤」の､豆の煮物 「ニ傳」は 老舗の京料理のお店 今でも､仕出しを・・・ 人気のお店で わが家のお気に入り 😃⤴️ 「豆藤」は､京のおばんざい的な 惣菜を販売 デパ地下にしては､リーズナブルということもあり 人気のお店 しめ鯖は､ちょうどいい味 鯖は､脂がのっていて やや甘めで､食べやすい 😃⤴️ 「ニ傳」の､しめ鯖には 酢漬けした昆布の千切りや 千切りの生姜の甘酢漬けが・・・ 一品一品､丁寧に作られているのが嬉しい 😃⤴️ 穴子豆腐は 穴子豆腐と､旬の筍の煮物等が・・・ 穴子豆腐は､穴子の旨みがしっかりで …

京阪電車祇園四条駅／阪急電車京都河原町駅から行ける、以下の木屋町周辺ライブハウス(ライブ会場)への行き方(道順)をご案内しています。関連記事と併せてご活用ください。(´ー`)ゞ 立誠(りっせい)ひろば：ﾋｭｰﾘｯｸ京都/旧.立誠小学校 LIVE STUDIO 今日モ今日トテ (きょうも きょうとて)／スタジオ「音楽天国 京都河原町店」…2021年（令和3年）春から新店名で営業。旧.木屋町Indigo (インディゴ)と旧.T'S studio (ティーズスタジオ) someno kyoto (ソメノ キョウト) 木屋町DEWEY (デューイ) ModernTimes (京都モダンタイムス) ライ…

2024年のオススメは断然！売り切れ必至の京都／京料理 六盛の母の日商品、お母さんに贈る特別な贈り物。 気付いたら在庫切れの可能性大だから、早めにチェックしとこう。 既に通販でも予約販売が始まっていて、購入できるのはコチラ ↓ <a href="https://okaimonoblog.com/archives/12998">京都／京料理 六盛2024年 母の日商品販売サイト</a> ブランド紹介 京の「手をけ弁当」で知られる『六盛』。明治３２年の創業以来、伝統と格式を守りながら、情緒あふれる京料理を作り続けています。 商品紹介 いくら醤油漬、甘鯛唐揚げ、鰆味噌幽庵焼き、海老旨煮、アスパラ磯辺…

口コミの評判もかなり高い京・伏見 魚三楼の母の日商品の予約開始日は、４月らしいですね。 京・伏見 魚三楼 母の日料理詰め合わせ 母の日特製料理詰合せ ブランド紹介 明和元年（１７６４年）、京都・伏見の地で高級魚専門の料理屋として創業の老舗料亭。 商品紹介 京料理の伝統と技を今に受け継ぎ、素材の持ち味を大切に一品一品丁寧に作ったお料理の詰合せをご家庭で。お店特製のプリンと和食に合うお茶として、京都宇治玉露「玉兎」をセットにしました。 献立 里芋唐揚、万願寺ちりめん、鶏肉鍬焼き、蒟蒻出汁煮、若竹煮、蓬麩揚煮、鯛の子、湯葉、スナップえんどう、蓮根旨煮、福沙焼、焼き目付雲丹、かれい味噌漬、酢取茗荷、鯛…

人気のあの京料理 美濃吉2024年母の日商品４月予約販売開始の鐘が鳴りました。 販売している通販知っていますか？ ↓ <a href="https://okaimonoblog.com/archives/12992">京料理 美濃吉 母の日商品 2024年 通販</a> 特別な日の御膳は優美膳 京料理を作り続けてきた美濃吉の母の日御膳 享保年間より３００有余年にわたり京料理を作り続けてきた＜美濃吉＞が作る、母の日の特別御膳です。鯛の木の芽焼や海老艶煮、蛸柔らか煮など多種多様なお料理を詰合せました。母の日のお祝いにぴったりの華やかな御膳をお届けいたします。 ２人前：小巻玉子、花サーモン、海老艶煮…

●ぎんなん● ★ゆっくり 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はちょっと金魚で遊んでみました。画面中央にマウスを持ってくると、金魚が近寄ってくれますよ！ 〇百年の孤独〇 百年の孤独 嬉しいことが有りましたぁー。高校の友達が無事に京阪バス（バスの運転手）に入社出来ました。 わざわざ「だるころ治療院」まで報告へ来てくれましたぁ〜。しかも、高級な焼酎を持って…。 「百年の孤独」←こんな高い焼酎持ってきてくれたらめちゃくちゃ嬉しい！ なんか、今まで相談に乗ってくれたから届けてくれたらしいです。 一番 - 「だるころ」（だぁ～るまさんがこぉ～ろんだ♪） ※そう言えば、相談に乗ったりしてた時の…

2024年版、大阪、京都、兵庫の花見が出来るレストランのまとめです。 「桜が見える席確約プラン」も紹介しています。 2024/4/5 更新

先日たけのこをいただいたので、たけのこご飯にした。 筍 タケノコ 朝掘り 天然 赤土栽培 ″ 料亭〜ホテル御用達 ” 和歌山県産 KINOMI JUICY (M〜Lサイズ 2kg) 相変わらず盛り付けは下手。でも収穫したばかりのたけのこで作ったのでたけのこの風味と苦味が感じられて美味しい。 さて 、炊き込みご飯を作る時に難しいのは水加減だと思う。醤油やみりんなどを入れるため 、水をどのくらい入れれば良いのかわからなくなってしまうのだ。 多少の差はあるにせよ、米1合につき醤油とみりんをおよそ大さじ1杯ずつ入れればちょうど良いくらいの味になる。 その分先に水を減らしておくのが普通のやり方かもしれな…