京都老舗

京都には数多くの銘菓がありますが、その中でも長い歴史を持ち、多くの人に愛され続けているのが「蕎麦ほうる」です。 素朴な見た目とやさしい甘さが特徴で、京都土産としても人気があります。 なかでも、老舗の総本家可河道屋が手掛ける蕎麦ほうるは、京都を代表する伝統菓子として知られています。 【蕎麦ほうるとは】 【総本家河道屋と蕎麦ほうるの歴史】 【蕎麦ほうるの魅力】 【京都土産として人気の理由】 【まとめ】 【蕎麦ほうるとは】 蕎麦ほうるとは、そば粉を使用して作られる京都の伝統的な焼き菓子です。 小麦粉や佐藤・卵などを主な原料とし、軽やかな食感とほのかなそばの香りを楽しめるのが特徴です。 「ほうる」とい…

こんばんは！ 都内在住アラフィフ主婦のnicoです。 ひとり時間を楽しんでいます。 さて、数回に渡り、 人混みを避けたマイナーな 【京都ひとり旅】について書いています。 hitorijikan-nico2.hatenablog.com 偶然通りかかった「安井金毘羅宮」と 「崇徳天皇御廟所」を参拝し、 すっきりした気持ちになって 目的地のある四条河原町方面へ 歩みを進めました。 hitorijikan-nico2.hatenablog.com 時間は１１時頃。 暑くて暑くてたまらない… お昼前の微妙な時間だったけれど、 ここで休憩することにしました。 立ち寄ったのは 『鍵善良房 四条本店』。 《…

老舗との出会い多し 私が祖父と暮らしていたころは、二世帯というやつで台所は基本的に祖母の領域であった。祖父は職人であり、若いころの時間の多くを京都での修行に使ったようで、そのせいか、我が家は基本的に淡い味付けのものが多かった。 祖父は「男子はしっかり厨房に入るべし」という考えの人で、お茶、料理は実に美味しいものを食べさせてくれた。自分でてくてく買い物に遠くまで行き、魚屋、八百屋、菓子屋、果物屋、米屋、お茶屋、豆腐屋、酒屋とそれぞれに寄るルートをもっていた。 スーパーもあったが、そこにはあまり寄らない。なかなかに不便であるし面倒くさいのだが、丁寧な暮らしとかそういうものではなく、それが祖父の価値…