付け合わせ

通常茹でてから料理に使うほうれん草ですが、茹でずに多めの油で炒めると滑らかでクリーミな舌触りが楽しめます。気になるアクはカットしてから水に数分浸けることで減らせます。肉料理などの付け合わせにもピッタリです。 材料（2人分） ほうれん草 1把（200g程度） にんにく 大きめひと片（10g程度） オリーブ油 大さじ2 ハーブソルト 少々 胡椒 少々 作り方 ほうれん草は根元に包丁で切り込みを入れ、土などをたっぷりの水でしっかり洗い流す。４cm程度の長さのざく切りにし、ボウルにたっぷり水を張って3〜5分漬けてアク抜きをする。 ニンニクはヘタと芯を取り除き、半分〜４等分にカットしておく。 フライパン…

シャドークイーンは、メークイーンの様な形に黒っぽい皮、カットすると鮮やかな紫色の身を持つジャガイモ。2006年に北海道で開発されました。フレンチフライやチップスも美味しいですが、紫色がより鮮やかに活きるマッシュポテトに仕立てて、パーティーの一品にいかがですか？インパクトは強いですが、美味しさはバッチリです。 材料（2人分） 紫じゃがいも（シャドークイーン）300g（2〜4個） バター 10g〜20g 固形コンソメ 1/2個分 牛乳 50cc 生クリーム 大さじ1〜2 塩胡椒 少々 作り方 鍋に水を入れ、じゃがいもを皮のまま水から入れて中火にかけ、ぐらっとしたら弱火にしで茹でる。（小ぶりなじゃが…

外はカリッと香ばしく中はふんわり柔らか。じゃがいもとバターの風味と香りが口いっぱいに広がって、堪らなく美味しいヒトサラ。お酒にも良く合います。 材料（2人〜3人分） じゃがいも 250g程度 塩 小さじ1/3 胡椒 少々 オリーブ油 大さじ1 バター 5g〜10g 粉チーズ 大さじ1（５g） 作り方 じゃがいもは細めの千切りにし、塩小さじ1/3を混ぜ合わせてしばらく置き、しんなりして水気が出てきたら軽く絞っておく。（水には晒さない） ①にコショウと粉チーズを加え混ぜ、熱してオリーブ油をなじませたフライパンに均等に広げ、フライ返しなどで形を整えながら（上からも軽く押さえてじゃがいも同士を密着させ…

（我が家だけかもしれませんが…） ハンバーガー屋でセットを頼んで「やっぱり食事には野菜も欲しいよなぁ」と言うと アメリカ人はこう言う。 野菜あるじゃん！フレンチフライ！！ 確かにジャガイモも野菜だけど…。 サンドイッチ屋でセットを頼んで「なんでいつもポテトチップスつけるの？」と聞くと アメリカ人はこう言う。 サンドイッチの付け合わせの野菜だよ！！ 確かにポテトも野菜だけど…。 絶対的に「付け合わせ」のイメージはない。 付け合わせの定番

食べやすく切って調味料に漬けるだけだからとってもカンタン！お肉やお魚の付け合わせに、サラダのトッピングにといろいろ便利に使えます。 材料（3〜4人分） 玉ねぎ 1/4個分（50g〜60g程度） 人参 20g程度 きゅうり 1/3〜1/2本分（40g程度） セロリ 4〜5cm程度 酢 大さじ2 砂糖 大さじ2 塩 小さじ1/4 ディル 少々 作り方 玉ねぎ・にんじんはスライス、セロリは筋を取り除いて薄切り、きゅうりは棒状にカットする。 ビニール袋又はアルコールなどで殺菌消毒した瓶に①のカットした野菜と酢・砂糖・塩・ディル（ドライハーブのデイルでも良い）を入れ、ビニール袋であれば口を閉じて全体が馴…

フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 スイスチャード(フダンソウ)をさっと茹でてアクを取った後。 にんにく、オリーブオイル、で人参とさっと炒める付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 フライパンで作る！簡単付け合わせ「人参とスイスチャード(フダンソウ)のガーリックソテー」 以前、ステーキやハンバーグなどの付け合わせにぴったりの簡単「マッシュポテト」と「人参グラッセ」をご紹介しました。 「マッシュポテト」は、牛乳を使わずに、じゃがいもの茹で汁、塩、こしょう、バターを混ぜるだけ。 「人参グラッセ」は、フライパンでぱぱぱ…

シンプルにじゃがいもの美味しさを味わえる粉ふき芋は、一品あるとなぜかホッとしますね。基本の粉ふきいもにお好みのハーブを加えると、洋風メニューの付け合わせに良く合います。 材料（2人分） じゃがいも（男爵） 200g〜250g 水 じゃが芋が浸るくらい ディル・パセリ等お好みの物 適量 塩 少々 作り方 ジャガイモは皮をむき、一口大にカットし、水にさらしておく。 鍋に①を入れ、ジャガイモが浸るくらいの量の水を加え、蓋をして中火で煮る。 鍋の水分量が減り、ジャガイモが柔らかくなったら少し火を強めて水分を飛ばし、鍋を振りながら煎りつける。（ジャガイモが柔らかくなった時点で鍋の湯がたっぷりの場合は、湯…

賞味期限が切れたサッポロ一番の袋麺と並んで、日々消化しているのが頂き物である賞味期限が切れた更科そば。 先日ついにその更科そばを完走はしましたが、本日からは頂き物である「ひゃんで」そばによる蕎麦連戦地獄！ 完走し、やり切った気分と更科そばの空き箱を眺めながらなら、蕎麦連戦もツラくないのであります。 ちなみに、こちらも賞味期限が、やや切れ切れ気味だったり…。 あと、気になったのは「ひゃんで」という言葉でして、初見時はチョン語みたいな響きに警戒してしまったのは秘密。私は朝鮮人が大嫌いですからね！説明書きによると意味の方は、新潟県の五泉市周辺で使われている方言だそうで、「すごい」とか「とても」といっ…

皆様こんにちは！ ブログをご覧いただきありがとうございます✨ 本日は食です。 着々と順調に術後の回復をしておりますが、 左右の口腔手術により、 固いものなどはまだ食事が制限されてしまってます。 全快したらどこに行こうかな～。 と考えるのもお楽しみ。 まず1軒はとんかつ屋。 そしてもう1軒がこの牛タン屋！ 本日は「仙台 牛タン荒 新宿店」さんのご紹介です！ この厚切り牛タン、 外は香ばしくカリッと、 中はジューシー、 噛めば噛むほど旨味がじわーっと広がってゆきます。 ああ、噛み応えがたまりません！！！ 牛タン 荒 しかし、牛タンもさることながら、 このお店に通ってしまうのは 付け合わせの総合力。…

こんにちはー！ 本日はキッズ4人でこじんまりとした川内に なりましたが、その分密に関わることが出来ました😊 そんな今日16日は、午前中に昼食作りをしました🍴✨ 今回はナポリタンがメインで付け合わせにツナコーンサラダ🥗と卵スープ🍲を作りました🎶 なるべくキッズ達で作って貰うようにして 最低限のサポートで行いました！ 皆んな頑張ってくれましたよー👍 完成したら、皆んなで仲良く頂きまーーす！！ 卵スープ🍲はあっという間になくなりました😲 皆んなスープ好きなんだねー😆 ナポリタンは1kgもあったのに、ほとんどの子は 3杯くらいおかわりしてばくばくと食べていました！ 大量に余ったらどうしようと思っていま…

晴れ。昨夜、中秋の名月で月を何度も見上げてその移動速度に驚いたのを書き忘れた。ちょっと目を離したらずいぶんと離れた場所に移動してた。猫らの世話をして、虎に翼、あさイチ。とらつばは、また女子部と玉ちゃん集結で嬉しい。梅子さんが完全におばあちゃんだ……と思っていたら、出た〜〜〜！！（言い方）あさイチは自分応援ソングで、視聴者が勇気づけられたり元気をもらったりした歌が紹介されて、思わずうるっとする場面もあった。こういう特集は楽しいな。 家事をして、逃げ上手の若君、烏は主を選ばないを見てから、夕飯の支度。 夕飯は、鯖缶のミーンプットゥ、南インドのポテトマサラ、バスマティライスと日本米のブレンド。なんだ…

＃本記事はPRを含みます CO-OPクオリティ「レンジで手作り風牛肉コロッケ」を食べてみた 冷凍牛肉コロッケ調理方法 コープクオリティとは まとめ CO-OPクオリティ「レンジで手作り風牛肉コロッケ」を食べてみた 「レンジで手作り風牛肉コロッケ」は、生協オリジナル商品の中でも、 コープクオリティという「おいしさ」の基準を明確にした商品。 おうちCO-OPおためし「時短調理６品セット」に入っていました。 電子レンジ調理で出来上がります。 レンジで手作り風牛肉コロッケ CO-OPクオリティ「レンジで手作り風牛肉コロッケ」は電子レンジ専用食品 北海道産じゃがいもが、ごろっと入っています。 衣は揚げた…

9/17 体重、体脂肪率 95.4kg（前回 94.4kg） 37.3%（前回 40.8%） 食事 ・朝 トースト トッピング（目玉焼き、うすベーコン５枚、マヨネーズ、バター、ケチャップ） ・昼 マーボーナス(肉なし) ウインナー2本 ・夜 ナスのひき肉挟み焼き ワカメと卵の炒め物 付け合わせベビーリーフ ・間食 プロテインマグケーキ 合計 2026kcal 運動 きんに君 https://youtu.be/hge3fr50o0o?si=xXW_BoN0QkDDHBCx 一言 ここ数日、普通に更新忘れてたし連休で爆食してしまいました マグケーキ全然おいしくなかったからプロテインどう消費するか困…

こんにちは🍁 ここ数回、連続して沖縄へ行った お話を書いていますがちょっとお休み。 hiroyuta32otoku.hatenadiary.jp 今回は先週の土曜日に行われた 私の大好きな韓国俳優のイ•ジョンソクさんの ファンミーティングに行った時のことついて 書いて行きたいと思います。 会場は神奈川県横浜市にあるBUNTAI👇 グッズ販売が行われる２時間前に到着しましたが すでに多くの方々が並んでいました。 13時半ごろグッズ販売が開始。 会場に入るとファンの方々からの花などが 飾られていました💐 グッズはこちら👇 欲しいグッズとファンクラブ会員特典の プレゼントをいただき 一旦会場をあとに…

お盆休みが終わった後、立て続けに三連休が二回来るこの９月。私にとっては、１年の中でもなかなかしんどい時期となります。やっぱり、お盆休みが終わって、やれやれと一旦油断してしまう為に、疲れが何倍にもなるのだと思います。 私は専業主婦なのと、一人で過ごす時間が好きな為に、家族が家にいる時間が長くなると、疲れてしまうのです。家事が終わったら出来るだけ自室にこもるようにしていますが、用事でたびたび呼びつけられるので、心が休まりません。 なので、こうやって無事三連休が終わり、また一人時間を満喫できる平日がやってきた事が、とても嬉しい。 とはいえ、最近は息子は休みの日でも家にいない日が多いので、以前よりマシ…

喜鈴（きりん）の外観 喜鈴（きりん）の店内 喜鈴（きりん）の料理 つきだし 前菜 サラダ お酒 焼き鳥 ご飯もの デザート まとめ 喜鈴（きりん）の外観 喜鈴（きりん）は恵比寿の飲食店が多数入っている雑居ビルの地下にあるため、看板が小さめで、看板だけを頼りに探すと非常に見つけにくいお店です。 「高橋ビル」というビルの階段の前に、ちょこんと「喜鈴（きりん）」と書いた提灯が置いてあり、隠れ家的な焼き鳥やであることが分かります。 ちょうちんを拡大するとこのような様子です。 喜鈴（きりん）の店内 喜鈴（きりん）は入り口から看板も何もなく、障子でできた小さな引き戸があるだけで、「ここでいいのかな？」と迷…

スラマットソレー ´_ゝ`） キングでーす ´_ゝ`） ジャカルタの超絶有名なナシゴレン(インドネシア版チャーハン)屋台、Nasi Goreng Kambing Kebon Sirih(ナシゴレンカンビンクボンシリ)！ 巨大鍋で作られるヤギ肉のナシゴレンが看板メニューの、ジャカルタでは知らない人はいない超有名屋台です。 ジャカルタのど真ん中に位置し、在インドネシア日本国大使館からも程近い裏道にあるこのお店は、夕方から大勢の地元民で賑わい始めます。 ヤギ肉の入ったほのかなカレー風味のナシゴレンがクセになってリピート客続出！ もちろんキングもリピートしまくってます。レポします。 メニュー・値段は訪…

あらすじ・概要 海外で起業したいという夢とともにインドにやってきた著者。南インドは豊かな食文化にあふれていた。南インドで食べたいろいろな食事、スイーツや、インドで仕事をする上での苦労、インド人の優しさを描いたコミックエッセイ。 南インドで起業してインド料理を食べまくる 食べ物関連のコミックエッセイは多いんですが、「南インドで起業する」というのがなかなかない状況で面白かったです。 海外で仕事をする人はガッツがあって面白いです。どうやって商売を軌道に乗せたのかは、ビジネス面で興味深かったです。 登場するインドの人がみんな親切で、気持ちのいい雰囲気だったのがよかったです。距離感が近くて家族のようです…

環七沿いにある人気のステーキハウス 足立区鹿浜、環七の陸橋脇にある「ステーキハウス ペコペコ 鹿浜1号店」で、ステーキランチとお子様ハンバーグセットをいただきました。車でないと行きにくい立地ではあるものの店内は満席状態。人気のステーキハウスをご紹介します。 環七沿いにある人気のステーキハウス ステーキハウス ペコペコ 鹿浜1号店とは 店舗情報 ステーキハウス ペコペコ 鹿浜1号店のメニュー お子様ハンバーグセット ステーキランチ ステーキハウス ペコペコ 鹿浜1号店のまとめ ステーキハウス ペコペコ 鹿浜1号店とは 西新井大師西駅より車で6分ほどにあり、50年以上続く老舗のステーキハウス。ノス…