付け合わせ

ジャガイモの角切りをカリカリに焼いた付け合わせ 日曜日にグリルを使う際 ベイクドポテトを多めに作り 翌週のお弁当や朝食に使い回す ポテトサラダ、マッシュポテト、ポテトスープ等 すでに火が通っているので調理が早い パートナーさんは アイルランド生まれのポテト民族 とりあえず、ジャガイモが入っていると喜ぶ🤣 特に好きなのがブレックファーストポテト でも、ジャガイモだけだと栄養価が低いので その時ある野菜を足している 油の摂取を最小限にする為に 切ったジャガイモなどをボールに入れ ハーブソルトとコショウ それから油小さじ1を加えてよく混ぜる テフロン加工のフライパンでじっくり焼き 焦げ目がついたら …

※当ブログはAmazonアソシエイト・プログラムに参加しています。 宮城県を旅する際、ぜひとも味わいたいのが牛タン定食！仙台名物の牛タンは、その豊かな味わいで多くのファンを引きつけています。 牛タン定食を食べたことがある方は、真っ先に独特の付け合わせを思い浮かべるかもしれません。本記事では、本場仙台の伝統的な付け合わせから、ご自宅で楽しめるおしゃれなアレンジまでご紹介します。 伊達の牛たん本舗 厚切り芯たん 塩仕込み（Amazon）←詳細はクリック！ お中元 御中元 牛たん 牛タン 利久の牛たん ギフト 塩味100g×3パック 仙台名物 300g おつまみ お取り寄せ ロゴ入りダンボール【RI…

夏になるとネットで見かける、そうめん論争。「お昼はそうめんでいい」と言われ、作る人がイラッとなるというはなし。「〜でいいよ」なんて言うから、「簡単だと思ってるんか」となってしまう。 暑い中、グラグラと立ち上る湯気の中で麺を茹でる作業は、正直好きではない。それと、そうめんだけというわけにはいかないですよ。 私が小学生だった頃の夏休みのお昼だと、そうめんだけで済ませてたけどね。麺オンリーでいいなら確かに手軽な料理です。 でもそうはいかない現代の私たち。何か他にいるでしょ、と当たり前のようにおかずを準備します。キュウリ・ハム・卵を乗っけてネギやショウガも刻む。麺つゆが簡単なのは救い。 「そうめんでい…

テレビの料理教室で、ワシとは疎遠のブロッコリーサラダを作っていた。ブロッコリーには、ビタミンＣ・Ｋ、葉酸、食物繊維、カリウム、スルフォラファンなど、多くの栄養素が豊富に含まれているお野菜だ。これらの栄養素によって、免疫力向上・美肌効果・骨の健康維持・便秘解消・生活習慣病予防など、健康の維持が期待できそうだ。 冷凍食品のブロッコリーは、栄養が損なわれておらずビタミン系の栄養素はむしろ生ブロッコリーよりも多く残っている。そんな折、テレビでブロッコリーサラダの作り方を紹介していた。下にブロッコリーサラダの材料を書き出したが、自分で塩茹でしたブロッコリーが塩気が強かった場合は、マヨネーズの量をおさえて…

こぴちょあです。 今回はクリームドスピナッチのレシピの覚え書きを残そうと思います。 良かったら、お付き合いください。 アメリカ家庭で愛される定番付け合わせといえば クリームドスピナッチといっても過言ではないそうです。 そんなクリームドスピナッチを無性に食べたいという夫のリクエストに今回は応えてみました。 まずはどんなものなのかをアメリカの方々のレシピからリサーチです。 で、いくつかの候補から、こちらの方のレシピを参考にさせていただきました。 Best Creamed Spinach Recipe - How to Make Creamed Spinach 材料（生クリーム35％＋クリームチーズ…

12月、丸鶏用に多めに用意しておいたレモンでしたが、急な予定変更で丸鶏は中止となったので使い道を考えました。同じ理由でセロリもあったので、両方を使いつつ家にある材料だけで作れるレシピを探して出合ったのがこちら。まず先に、レモンの皮をむいてこちらのレシピに必要な分を取り分けたら、残りは全て房から外して果肉をお砂糖漬けにしました。こうしておくと、果汁で溶けたシロップを紅茶に入れられたり、他のお料理にも使い易かったりするので重宝します。 甘くなりすぎたり香りの相性もありがちな蜂蜜よりも、サラサラのシロップができるおかげで汁気をきりやすいお砂糖の方が、こればかりは勝手が良いかな。 さて、このところヨー…

出典：Adobe stock ダイエットをするにあたって誰しも一度は常食するようになる食材、それがキャベツだ。千切りにしてご飯代わりに食べたり、いつもの料理のカサ増しに使って満腹感を刺激したりとその活躍は多岐に渡る。キャベツに含まれる食物繊維によって腸活にも貢献していると言えるだろう。今回はそんなキャベツを使ったリンゴ酢漬けを作ってみようと思う。非常に簡単なので毎食の付け合せにもピッタリだぞ。 【材料】2～3人分 キャベツ 半玉 塩 小さじ1/2 リンゴ酢 大さじ2 鷹の爪 お好み 【作り方】 キャベツを千切りにするまずキャベツを千切りにする。その後、ボウルに移して塩を入れて揉み込む。揉み込ん…