仙禽かぶとむし

仕事以外全部趣味 元々アルコール類は好きで、しかも比較的強い。 若い頃は断然ビール党だったが、今は日本酒が好きだ。 一度だけこの拙ブログで日本酒を紹介したが、今回ようやく２度目の投稿だ。 都市部に出かけた時、駅ビルに入っている酒屋でよく日本酒を買って帰る。 今回紹介するのは栃木県仙禽、夏の季節物「かぶとむし」。 実は６月上旬にその酒屋に、おひとり様１本限りとの但書で、かぶとむしがあった。 しかも残り１本。 これはもう買うしかない。 購入して気分よく家に帰った。 しかし、その後体調を崩してしまい、アルコール類を控えるはめになってしまう。 ようやく、最近体調もマシになり、待ちに待った仙禽を飲むこと…

青山のNARISAWAで8年間薫陶を受けた井上シェフのイノベーティブがRESTAURANT SALT。落ち着いてシンプルなカウンターで、まるでスタジアムでゲームを観戦するかのようにシェフの調理を目で追いながら Lunch Course を愉しむ。メニューは2か月で変わるから、まぁ季節ごとに伺うのが美味しい習い性になっている。 レコード針に見立てた器にのったアミューズは、枝豆のペーストに鯵のたたきのタルト。“ダニエル・デュモン” は華やかな香りのシャンパーニュ。ここに伺ったらお酒はソムリエ氏のペアリングにお任せすることにしている。 ソーヴィニヨンブランの辛口 “プイィ フュメ” を注がれる。淡い…