米国連邦政府が策定する「米国人のための新食事ガイドライン(2025~2030年)」が、2026年1月に発表されました。これは法律に基づき5年に1度改訂されているもので、栄養や健康に関する国の基本的な指針となっています。 今回の改訂は、「Make America Healthy Again(再びアメリカを健康に)」を実現するための基盤として、従来の「低脂肪・高炭水化物」を中心とした栄養政策から、大きく方向転換した内容として注目されています。 その根底にあるのが、「Eat Real Food(本当の食べ物を食べよう)」という、非常にシンプルなメッセージです。 本記事では、この新しいガイドラインの特…