低速ジューサー
(食)
【ていそくじゅーさー】
果物や野菜から、果汁や野菜ジュースを圧搾する電動タイプのジューサー。スロージューサー。
電動タイプのジューサーは、果汁や野菜ジュースを採取する方法として、高速回転する下し金で野菜や果物を摩り下ろし、遠心分離でジュースと搾りかすに分けるタイプ（高速ジューサー）と、スクリューの低速回転で材料を圧搾するタイプ（低速ジューサー）とに分かれるが、低速ジューサーの方が素材に優しいとされ、また、採取できるジュースの量も低速ジューサーの方が多い。
特徴
- 低速回転なので回転の摩擦熱で野菜や果物のもつ酵素を壊さない。
- 酵素の一つ “アスコルピナーゼ” は酸素に触れると活性化し、ビタミンＣを壊す働きがある。
高速での粉砕式は構造上、ジュースが空気に満遍なく触れるが、低速ジューサーの圧搾式は空気が混入しにくく酸化しにくい。 - 果物など、皮と果肉の間に栄養集中しているが、低速ジューサーは皮も丸ごと搾れるので栄養が無駄なくジュースに出来る。
- 小松菜、キャベツ、パセリもジュースに出来るほどの高圧搾。
- 低速ジューサーでの搾りかすをカレーなどに入れると、材料を捨てるところが無い。
- 音がとても静か。
- 手入れが非常に簡単で、かつ、カッターが無いので安全。
主な販売元と商品名
- 株式会社 ゼンケン ／ ベジフル VEGEFULL
- 有限会社 オデオコーポレーション ／ イキイキ酵素くん, パワフル酵素ジューサー
- 株式会社 KAREN HUROM JAPAN ／ ドリームジューサーヒューロム, オスカル
- 株式会社 グリーンパワー ケンポ ／ グリーンパワージューサー
- 有限会社 健歩 ／ グリーンスタージューサー
- 有限会社 鈴木糧食研究所 ／ スズキのジュースマシン
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