作り置き

ごきげんよう。 むつ丸です。 今回の【きょうの一品】は、だーさま絶賛のニラが決め手の香味だれです。 前に、何かの料理本で見たかしたのをアレンジしたものですが（手元にメモしかない(^_^;)）、我が家のしゃぶしゃぶやミルフィーユ鍋には欠かせないタレとなりました。 その他、焼き餅などにもオススメです＾＾ 材料 （お椀１杯くらい？） ニラ ４〜５把ほど 長ネギ １／４本 ★しょうゆ 大さじ３ ★お酢 大さじ１ ★砂糖 小さじ１ ★ラー油 小さじ１／４ ★ごま油 小さじ１／２ ★おろしにんにく 小さじ１ ★すり胡麻 小さじ１ 作り方 ① ニラと長ねぎをそれぞれみじん切りにする ② ボウルに①と★を入れ…

仕事から帰宅するのはいつも21時過ぎです。 そんな時にいつも頼っているのがメインを作り置きしておくこと。 私は、残念ながらお料理上手とか、節約上手とか、作り置き上手でもない。 そして、一汁三菜を毎回出す日本の素晴らしいオカンでもない。 単なる、アメリカかぶれしてるシングルママですが、 なるべく、本当になるべくですがちょっとだけ心がけていることがあって、それは既製品のものではなく、なるべく手作りすること。 そんな私の休日を利用して作り置きしているものです。 メインの夕飯は作り置きを温めるだけ 作り置きするメインのもの 先日はグラタン キッチンドリンカーなので 最後に メインの夕飯は作り置きを温め…

豆乳 海老 トマト クリーム パスタ 作り置き このご時世、外食がなかなかできないので、外で食べていたものが恋しくて、家で作れないかと挑戦。なかなかイケるじゃん！と定番化した我が家のパスタメニューです。パスタだけでなく、パンのおとものスープとして食べてもおいしいです。お昼メニューに作り置きも。 *レシピ*（パスタ 5皿分）１．玉ねぎ 100g、ニンニク 2かけをみじん切りにする。２．オリーブオイル 大さじ 2、塩コショウ 少々を入れ、マリネ液を作っておく。３．お好みのエビの皮を剥き、背を開き背ワタをとる。1人分3、4尾になるように準備する。今回は殻つきのバナメイエビ 20尾 220gで作ります…

こんにちはふぁそらです♪ 作り置き久々ですね。 だいぶ前に作ったものですが、文章を書く時間がなくてこんな時期になってしまいました💦 作り置き自体は毎週作っているのですが、ゆっくり写真を撮る暇がなく作って冷蔵庫へ直行。その週のうちに消費となってしまってます。 この時はちょっと時間があったのでご紹介しますね。 左上から時計回りに 動物パン カンロ飴大学芋 鶏手羽元肉と大根の煮物 オニオングラタンスープ マカロニサラダ 鶏肉とさつまいもの醤油糀炒め カヌレ オーシャンキングのマリネ れんこんの青のりまみれ 動物パン www.fasorakitchen.com カンロ飴大学芋 www.fasoraki…

寒いです…朝、道路が凍って歩くのがすごく怖かったです さて… お正月に実家から白菜をもらいながらも外に放ったままにしていたのですが、もう放りっぱなしも限界…(^◇^;)昨日寒さに負けず⁉︎白菜の作り置きを３品と漬物を作りましたとりあえず… 一玉、荒い千切りをし、塩揉みして、味付けを変えてみました いつもながらカンタンで大雑把…(^^; すりごま・マヨネーズ・だし醤油で味付けしたごまマヨサラダ お好みでハムなどを入れても良きかと思いますこちらは、塩昆布とごま油の和え物姜葱醬・だし醤油・ごま油・お酢で和えた生姜のさっぱり和え業務スーパーで買った姜葱醬は重宝していますいつもの酢の物もコレを足すだけで…

鶏レバーの甘辛煮🐓✨お惣菜コーナーで見つけると、つい買っちゃう大好物です。 レバーが苦手な方は、「苦い」「クセが強い」という印象をお持ちの方も少なくないと思います。何回か作っているうちに、改善できる自分なりのコツを見つけました。この4つです！①なるべく新しいものを使う ②沸騰したお湯で軽く下茹でして水ですすぐ ③ごく弱火でゆっくり煮る ④火が通ったら加熱し過ぎずに冷ます過程で味を染み込ませる①なるべく新しいものを使う いつもならお肉は半額とか値引きになってるものを買うのですが、レバーだけは定価で新しいものを買います。そして、買ったその日のうちに調理します。これが1番のコツかなと思います。②沸騰…

節約のための取り組み いかに食材を無駄にしていたか 今年から大学へ通う息子がおり、 今まで以上に家計がシビアになるので 節約にピリピリしている私です まずは食費の無駄を見直そうと思い 今までの食生活を考えてみました 何度も買い物に行くのが面倒で 余計な物まで買い込んでいたので 必要な物だけ買うようにするとか 色々作り置きしては、冷蔵庫の 奥に放置したまま忘れ去ったり していたことも多いので、 気を付けるようにしました 当たり前のことなんですが、 いかに食材を無駄にしていたかに 気付くだけでも、日々の食生活は 変わってきたような気がします 年末年始はピンチです 年末年始の私の休みは元日しか 無か…

仏陀とキリストが、それぞれが感覚世界(人体の感覚＝普通「生きている」と感じる五感による喜怒哀楽）を象徴する魔王マーヤ、およびアーリマンを認識し、そこから意識して離脱したことが、人類にとっての新たな紀元（西暦、および仏暦）の始まりであるといえる。 象徴的にそれぞれの悪魔の人格（？）を与えられた表現となってはいるが、これはどちらかというとすべての生物がすべからく（いろいろな段階があるが）与えられている感覚のことである。 ・・・というようなことを本で読んだ。 （どちらも「娘たちによる誘惑」が各魔王により仕掛けられたところをみると、性的誘惑こそもっとも諸誘惑のなかで抗いがたいものだ、という卓見も感じる…

家族が増えると必然的に足りなくなるのが冷蔵庫のスペースではないでしょうか。特に成長期のたくさん食べるお子さんや、スポーツをやっている場合には特に不足しがちになるのではないでしょうか。 我が家はそこまでですが、家族が増えてから2回ほどサイズアップしました。 二人暮らしの時はそこまで2ドアくらいで十分ですが、子供ができると最低でも3ドアないと厳しいですね。 そして、最近ではコストコや業務スーパーなどでたくさん食材を買う人もいると思います。そういった場合に、冷蔵庫のサイズが間に合わないという場合に、コストコ、業務スーパーで食材大量買いにおすすめ COMFEE' 冷凍庫 家庭用 100L 大容量 RC…

気まぐれcook 気が向いた時にしか作らないのですが、 作り置きおかずをこしらえておくと、 あとでラクができますね。 ・切干大根 ・いんげんのごま和え ・大根の甘酢漬け ごま和えは、いつも、白すりごまを使 いますが、 いんげんのごま和えに限っては、黒ごま を使用する方が、美味しそうに見えませ ん？私だけ？ 我が家に常備しているのは、白すりごま なのですが、 わざわざ、黒すりごまを買ってきて作り ました～(^_-)…ちょっとしたこだわり。 こだわりと言えば、 おはぎのあんこは、絶対、つぶあん派！ つぶあん最高！こちらは、ヤオコーさんの名物おはぎ♪ ごちそうさまでした🍴

https://youtube.com/shorts/1OR8DvDurqE?feature=sharehttps://youtube.com/shorts/1OR8DvDurqE?feature=share 知り合いの老舗寿司屋さんから教わった干瓢の煮方です！1度作ると簡単でめちゃめちゃ美味しいので是非お試しください！かんぴょう巻き最高ですよー‼️ かんぴょう干し(ユウガオの実) 20ｇ水 適量塩 ひとつまみ酢 小さじ1 だし(やすまる)または水 250mlみりん 大さじ3三温糖 大さじ3酒 大さじ3醤油 大さじ3 作り置き庫内温度5℃で冷蔵庫で密閉保存1週間保存可能です。巻寿司や恵方巻きに…

すでに週も折り返しですが、今週の作り置きです。 さて、今週のメニューは レンコンハンバーグ 肉団子のスープ ほうれん草のごまあえ オムレツ でした。 レンコンハンバーグ レンコンのはさみ焼ならぬ、ハンバーグのはさみ焼状態。 レンコン2枚で挟むと、こどものA助には厚すぎるらしく、上手に食べれないとの事。レンコン１枚で作ることを考えたらこうなりましたｗ テリヤキのたれや焼き鳥のタレとかかけて食べているそうです。 先週とおなじく肉だねに豆腐を入れています。（今回は合挽ですが） こちらはB太用のハンバーグ。 レンコンは硬くて食べれないので、ハンバーグだけ。豆腐があるので今週もふわふわです。 B太もちゃ…

あれ、さっき食べたはずの晩御飯が思い出せない。あ、名もなき料理過ぎたな。ベーコンのパックを開けて、包丁を使わず空中でキッチンバサミでぱちぱちする。フライパンの上で切って、そのまま落とす。ベーコンを切る前にレンジに入れておいたご飯が解凍された。そのままフライパンへ入れる。冷蔵庫にあったさいの目に切ってあった半分のアボカドをスプーンですくうようにフライパンへ落とす。割り干し大根の漬物の漬け汁を回し入れ味付けする。漬物の汁で味付けする自分、料理上手だし、SDGsだね～と思ったり、思わなかったりする。名もなき炒め飯の出来上がり。作り置きのクリームシチューも温める。一昨日は温める時間が短くて、ジャガイモ…

昼食 イタリアンオムレツ 春菊のナムル 野菜炒め 付け合わせ 味噌汁（作り置き） 夕食 味噌汁（豆腐、ねぎ） 焼きそば（豚小間肉、ピーマン、人参） 大福 もう一品、作り置きの煮物があったが、疲れてしまい温める元気がなく。ここまで。 おうちごはんランキング

1ヶ月に6～7回、パート出勤します。 9時から13時までの4時間です。 当然、昼飯は帰宅してからになります。 最初の頃はスーパーに寄って弁当やおかずを買い、空腹を満たしていました。 しかし、今は出勤の前日に２日分食べられるおかずを考え、作り置きします。 今日は天ぷらうどんにしました。 昨日、玉ねぎ、葉ねぎ、練り物のカニ棒に煎った磯海苔を混ぜたかき揚げと竹輪の素揚げを作っておきました。 かき揚げは顆粒だしと砂糖を少々入れて味を付け、天つゆが無くても食べられるようにしておきます。 追加で小さい器に卵を入れ、40秒間レンチンして半熟玉子を作り、アツアツうどんに乗せました。半熟玉子にするのは、汁に散ら…

お疲れ様です(^-^) パンの作り置きがなくなったので、帰り道に生おからを購入しました。 生おから、卵、ベーキングパウダー、ほうじ茶、片栗粉少し、アーモンド、ナッツ 混ぜて炊飯器で5回ほど炊飯。 その後、お皿に移してレンジで3分。 やっと固まりました。 いい香り！ 生おからは中々固まりにくくぼそぼそします。 やはり小麦粉が恋しいのでまた小麦粉とベーキングパウダーでパンを作ろうと思います。 寒さもあと少しですかね。 春に備えて体力温存！

2歳の娘を見ていると、欲望に忠実だなーと思うことが多い。その場の気分でやりたいと思ったことをやるし、食事も食べたいものを純粋に食べる。 ブロック遊びをしていたかと思いきや、人形を登場させて、いつのまにかお医者さんごっこになっていたり、いつのまにかかくれんぼになっていたりする。常に今やりたいことをやっている。 シュークリームを与えると、こぼれたり頬っぺたが汚れるのをいとわず、クリームが一番多い場所に顔をめり込ませるようにかぶりついていく。そしてクリームだけをもぐもぐと食べて皮が残されたりする。ケーキもクリームだけを食べてごちそうさまになってしまう。ミートソーススパゲッティを与えても、上に乗ったソ…

飯がボボボって出てくる自動飯よそいマシーン、好き。ぼんです。 日々の通勤で地下鉄に乗っていると、イヤでもいろんな人を目にしますね。 昨日の行きしな最寄り駅のホームまで行ったら、ホームの一番奥で壁に向かって、水戸黄門のオープニングテーマ「ああ人生に涙あり」を大きな声で暗唱するおじさんがいました。そういう時ってあんま見ないようにするんだけど、声は大きいので声だけ聞こえてくる。 熱唱というよりも暗唱、歌ってはいるんだけど1番終わったらすぐ2番に入っちゃう。最後まで歌ったらまたすぐ最初から。なんで急いでんだよと思ったら可笑しくて、一日経った今日でも覚えてます。別の車両に乗ったんだけど乗ってからもずっと…

近くにある農協でヤーコンを買ってみた。 以前サラダにして食べた事があるが、甘くて美味かったので煮付けにしてみた。高野豆腐があったので一緒に煮込む。砂糖やミリンを入れなくても自然の甘さでGOOD！ヤーコンは整腸作用がかなり高いとのこと。確かに、翌日は良く出ます。頭痛がある方は腸の調子をアップさせる事は良いと思いますよ。野菜沢山食べましょ〜〜〜。頭痛の患者さんを診てて思うのは、肉好きが多い。野菜多めが頭痛には正解。ヤーコンの煮付け以外は、先日作り置きしてあるサバの味噌煮と、牛肉と白菜の煮物をいただきまーす。