保育園のおやつ

毎年中秋の名月の頃、保育園でも「お月見団子」としておやつに白玉団子を提供しています。 ただ、「もちっ」とした食感である白玉団子は、乳幼児には「誤嚥」の危険もあるため、作り方や形、大きさなどに配慮する必要があります。 実際にこれまでも何度か保育園で作って提供しているのですが、ふと 「子どもたちが食べやすい団子の固さってどのくらいのものなんだろう？？」 という疑問が浮かび、今回検証記事を作ってみることにしました。 今回の記事を読んでいただきたい人 検証方法 使用する材料 6種のお団子 材料の配合 実際に作ってみました 茹で上がってすぐの弾力を確認する 茹で上がってから約2時間後 さいごに 注意 今…

遠足、運動会シーズンがやってきました。ここ近年はコロナに配慮され、保育園もそうですが小中学校でも行事が制限され、自宅から「おやつを持っていく」機会が減ってきているのではないでしょうか? それでも、徐々に様子を見て遠足に行ったり、運動会をおこなったりと日常を取り戻しつつある地域もあるでしょう。 今回は、保育園給食調理師が『園や学校行事で持たせるおやつ』について書いていきたいと思います。 持っていくおやつは子どもが食べられる量で 小学生以上 未就学児（幼児） 未就学児（乳児） おやつの種類 チョコレート類 チョコの原料 カカオアレルギーの症状 チョコには依存性がある 虫歯 ガム・あめ類 さいごに …

暑い日にはどうしても冷たいものが食べたくなりますね。 給食の献立やおやつ内容を決める給食会議のときにも、その季節に合った食べ物や食べやすいもの（夏ならさっぱり、冬なら温まるもの）などを考慮しながら話し合いを行います。 今月初旬に行われた給食会議では、あらかじめ栄養士が作成してくれていた9月の献立の見直しも行われ、「とあるおやつ」が注目されることになりました。 注目された「とあるおやつ」とは 9月は残暑がありそう ふかし芋からおやつは何に変更しよう? 芋ようかんを作ってみました 用意するもの（約6～8個分） 作り方 一口メモ 今回の芋ようかん完成まで… さいごに 注目された「とあるおやつ」とは …

ホットケーキミックスを使って「甘さを抑えたマフィンの生地」を作ってみました。 ボウル一つで生地を作ることができ、朝食の主食にもなる「おかずマフィン」をとっても簡単に作りましょう。失敗の心配もありませんよ。 基本のおかずマフィンを作る 材料（約6個分） 作り方 作り方のコツ さいごに 基本のおかずマフィンを作る 簡単においしい焼き菓子を作ることのできるホットケーキミックスを使って、「甘さを抑えたおかず用のマフィン生地」を作ってみました。 今回はトッピングにほうれん草・ベーコン・コーンが入った冷凍野菜ミックスを使用してみましたが、中に入れる野菜類は「なんでもよい」です。（ただし根野菜の場合は下茹で…

暑さを感じる季節にはつるっとのど越しの良いおやつが好まれます。 中でもゼリー系は子どもたちにも人気が高く、アレンジもしやすいので給食職員としても作ることが楽しいおやつの一つです。 お魚が泳ぐフルーツゼリー 作り方 簡単、上手に作るコツ 子どもたちの反応 ゼリーはアレンジがきくおやつです さいごに お魚が泳ぐフルーツゼリー ある日の保育園のおやつです。 透明なクールゼリーの中を魚とヒトデ（星じゃないよ 笑）が泳いでいます。 まだ梅雨明けしていないですが、季節先取りで涼しげなおやつを作ってみました。 アップですと↓こんな感じです。 魚とヒトデの下にはミカンと黄桃（缶詰）を沈めてみました。 作り方 …

今週のお題「夏物出し」 今回は、暑い夏でもさっぱり食べることのできるレモンケーキの紹介です。焼き菓子ですが、マドレーヌのような香りのするしっとりしたケーキです。 しっとりした仕上がりですので、夏場のおやつとしても食べやすい一品です。 しっとりレモンケーキ（約6個分） 作り方 実食 さいごに しっとりレモンケーキ（約6個分） 【材料】 ホットケーキミックス 90g 砂糖 40g バター 40g 卵 1個 牛乳または水 30g レモン果汁 20g ガムシロップ 15g // 作り方 ①レンジでバターを少し溶かして、砂糖と混ぜ合わせる。 ②①に卵を入れ、さらに混ぜ合わせる。 ③ホットケーキミックスを…

2022年度の子どもの日おやつは「緑茶入りこいのぼりクッキー」を作りました。 緑茶入りこいのぼりクッキーの作り方 材料（約6～8尾分） 作り方 こいのぼりクッキーに緑茶の粉を入れた理由 子どもたちはクッキーが好き さいごに 緑茶入りこいのぼりクッキーの作り方 保育園の行事食の一環として子どもの日にちなんで「こいのぼりの形のクッキー」を作りました。 材料（約6～8尾分） 薄力粉 130ℊ 砂糖 40ℊ バター 60ℊ 炒り胡麻 5ℊ 粉茶 3ℊ バターはあらかじめ室温に戻して柔らかくしておきます。 作り方 大きめのボウルに入れたバターを室温に戻しておき、砂糖を加え、クリーム状になるくらいまでしっ…

皆川リョウイチさんの、旬の苺を美味しくいただくおやつ時間♬ のイラスト作品です。 動物 キャラクター 食べ物 生物 立体 クレイ クラフト クレイアート メルヘン かわいい ネコ 猫 うさぎ 兎 犬 いぬ 鼠 ねずみ 子供 保育園 幼稚園 おやつの時間 苺 いちご 果物 旬 食材 おやつ 軽食 食卓 食事 テーブル 食べる 美味しい 笑顔 楽しい 嬉しい わくわく 教育 挿絵 イラスト 画像 素材 ST1-4235E この作品のご注文・詳細は、 https://www.illust.image-eye.com/ こちらから「ST1-4235E」とキーワード入力、検索してください。 掲載作品は著…

今日は約束通り1人で保育園へ行くとのこと。ただ、お昼寝はしたくないけれど、おやつは食べたい。 お昼寝したくないなら、早くお迎え行くよと言うと、おやつ食べたい。お家でおやつ食べようと言うと、保育園のおやつが良い。じゃあ、おやつの後にお迎え来るねと言うと、お昼寝したくない。と堂々巡り。 もうとりあえず行ってから先生に相談しようとなった。先生にも言ってお昼寝しないで年長さんのお部屋にいるなど案を検討していて、ちなみに今日のおやつは何かなと調べたら、さつまいもおにぎり。いらない。と言われた。 わがまま過ぎるよー！ みよしは今日はよく寝てた。

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今回は、保育園のおやつにもなっている、ごまの風味がなんとも香ばしい、でも簡単に作ることのできるビスケットのご紹介です。 ごまビスケットを作ろう（作りやすい配合） 材料 用意する器具 作り方 実食 さいごに ごまビスケットを作ろう（作りやすい配合） 材料 薄力粉 150g 砂糖 40g ごま 15 g サラダ油 30g 水または牛乳 50g 用意する器具 ボウル 1（材料すべて入る大きさ） ゴムベラ1（無くてもできますが…） めん棒 作り方 材料の薄力粉〜サラダ油までをボウルに入れ混ぜる。この時、ポロポロする感じでオッケーです。 １に水（または牛乳）を入れ、捏ねる。 生地がひとまとまりになったら…

こんにちは。 40代。給食のおばちゃんです。 今日はモチモチ生地の『どら焼き』を作りました。保育園のおやつの試作品です。 ホットケーキミックスと、市販のあんこ、白玉粉で作ります。 ●材料（小さいサイズ10個分） ホットケーキミックス 200グラム 白玉粉 40グラム あんこ 100グラムくらい 水 250グラム ●作り方 ①白玉粉に少しづつ水を入れてつぶつぶを潰します。 ②ホットケーキミックスを入れ、水を少しずつ加え、『でろーん』って感じの生地を作ります。 ●③スプーン１杯くらいの生地を温めたフライパンに落としていきます。大きめのフライパンだったら１回に4コか5コくらい焼けます。弱火で2.３分…

「キョロちゃん」は、1999年7月から2001年3月まで放送された全91話のテレビアニメ。 お家が割りと厳しかったことから、これまでの人生で大衆が楽しむジャンキーなあれこれをたくさん食べて来なかった。貧乏ではない。ただ我が家の大人達の教育方針でそういった物と距離を置いた幼少期を過ごすことになったのだ。スーパーのお菓子売り場にある大衆向けのお菓子もその対象となり、あまりたくさん食べて来なかった。 そんなお菓子達の中でもメジャーかつ良質な物と認められたことで、チョコボールは保育園のおやつ、子供会で配るブツとして出回ることが多かった。だから私が口にする機会も多かった。 同時代に生まれた子供達の中で圧…

こんにちは。 40代。給食のおばちゃんです。 今回はメチャメチャ簡単！料理が苦手な方でも作れる『マシュマロクリスピー』を紹介します。 保育園のおやつでも出している人気メニューです。 ●材料 コーンフレーク 110g マシュマロ 50g バター 30g （苦手な方は油でもok マーガリンでもok） 作り方は ●バターを溶かしたところにマシュマロを入れて溶かします。焦げないように注意です♪ ●マシュマロが溶けたらコーンフレークを入れます。 ●クッキングシートを敷いたバットかタッパーに平になるように流し、伸ばします。 ●冷蔵庫で２時間くらい冷やし、固めます。 固まったらクッキングシートから外して食べ…

①甘いものの食べ過ぎが子供に与えるリスク ②甘いものを制限することにリスクはないのか ③甘いものに関する我が家の考え こんにちは、クドケンです！ 最近暑いので、我が家のアイスの消費量が増大しています。 やっぱり暑いとアイスや炭酸飲料などスカッとするものを飲みたくなると言う方は多いのではないでしょうか。 ただそういう親の姿を見ていると、子供はどうしても自分も食べたくなりますよね（それはしょうがない）。 ただ、甘いものに含まれる糖分は虫歯の原因になりますので、あまり与えたくないと言う方もいるでしょう。 甘いものとの向き合い方について、我が家の考えを深掘りしていきます。 どうぞよければご覧ください。…

金沢では、7月1日は「氷室の日」。無病息災を願って氷室饅頭を食べる日。どの和菓子屋でも、こぞって自慢の氷室饅頭を売り出す。 もちろん私も買うつもりだったのだけど、さて仕事帰りに行こうかと思ったら、なんと財布を家に忘れてきたことに気づく。目当ての店は現金対応のみで、スマホでの決済は不可。なんてこと！ 他の店に行く時間的余裕もなく、「ああ、今年は氷室饅頭なしか」とあきらめて帰宅。我が家の無病息災に、暗雲がたちこめた。 が、ここに救世主あらわる。夕方、畑でとれた野菜を届けにきた義両親が「これ、おみやげ」と渡してくれた紙袋のなかみが、氷室饅頭だった。マジですか！ これこそまさに一番ほしかったものだよ！…