保育園給食

保育園では旬の食材を使ったメニューを意識しています。 今回は、春から初夏に旬を迎える「グリンピース」を使って「グリンピースごはん」を園児さんに提供しました。 グリンピースとは グリンピースごはんを園児に提供する 5歳児 4歳児 3歳児 2歳児 0、1歳児 さいごに グリンピースとは エンドウを収穫して取り出した種の部分のことです。 もう少し若いときに収穫したものは「サヤエンドウ」として食べられます。 旬は、4月～6月。 冷凍や缶詰などでは通年見かけますが、生のグリンピースが出回るのは旬の時期ならではです。冷凍や缶詰のものは苦手…という人でも生のグリンピースなら大丈夫ということも珍しくありません…

保育園の給食は、乳幼児に合わせた献立を使用して作っています。 乳幼児の食事ということもあって、学食や社食では普通に提供されているものであっても、保育園では提供できなかったり、幼児食用にアレンジしたりします。 今回は、そんな献立のご紹介です。 麻婆豆腐 チンジャオロース おはぎ 親子煮 焼きそば 焼肉 白玉団子 カレーライス さいごに 麻婆豆腐 保育園では香辛料を使わない麻婆豆腐となります。 というより、肉みそ豆腐と言ったほうが近いでしょうか? 【保育園の麻婆豆腐】 木綿豆腐 1丁 水 100gくらい 中華だしの素 5g みそ 40g 砂糖 15g ケチャップ 15g 片栗粉 適量（とろみ用） …

3月は、新入園児の面談やオリエンテーションが増える時期です。 普段の生活に関する聞き取りや、成長具合の聞き取りはもちろん、食事の進み具合や、食物アレルギーの有無の聞き取りも行われます。 近年、食物アレルギーを持つお子さんが増えつつあります。 卵や乳など、成長とともに耐性がつき、2～3歳を過ぎるころには食べることができるようになる食物アレルギーもあります。また、ナッツやそばのように深刻な症状が出てしまうアレルギーもあります。 以前、記事にもしましたが、食物アレルギーに対応した給食を作るには、専用の設備や、専門調理員が必要になります。 www.hoikuenchouri.work きちんとアレルギ…

近年、食物アレルギー児が増えつつあります。私が勤務する園でも年に1～3名程度は卵や乳のアレルギーを持った子が入園します。 ちょっと重めなアレルギーを持つ保護者さんからは「除去食やってないの？」と疑問を投げかけられるのですが、保育園側にも「アレルギー食を作ることができない事情」があるのです。 アレルギー対応ができる園の条件 アレルギー対応の方法は３つ！ 除去食での対応とは 部分除去食とは 代替食での対応とは お弁当対応とは 現実的にはひとりひとりのアレルギー対応することは困難 では、アレルギー児は保育所に入園できないのか? さいごに アレルギー対応ができる園の条件 多くの保育所では、アレルギー食…

今週のお題「鬼」 2021年の節分は124年ぶりに2月2日です。とは言ってもほとんどの人は124年前のことを知ってはいませんので私たちは事実上初となりますね。 ところがご存じでしょうか? 今年の節分が終わった後は意外にも2月2日節分は珍しいものでもなくなるそうです。実は、2025年・2029年・2033年・2037年・2041年 ・2045年・2049年・2053年・2057年・2058年 と、しばらくの間はオリンピックと同じくらいのスパンで2月2日が節分となるのです。 ということで保育園でも2021年の節分は2月2日に行いました。 昨年と大きく変わらない「鬼っ子ごはん」の提供でしたが、今年の…

1月7日の今日、日本の行事食「七草がゆ風」を保育園でも提供しました。 ↓昨年も行っています。 www.hoikuenchouri.work 七草がゆとは 園児への七草紹介 七草がゆ（風）実食 子どもたちの様子 さいごに 七草がゆとは 春の七草や餅などを具材とする塩味の粥で、その一年の無病息災を願って1月7日に食べられる。正月の祝膳や祝酒で弱った胃を休める為とも言われる。 7日の朝に粥を炊き、叩いた七草と塩を入れて七草粥にする。そして朝食として食べる。 引用：七草がゆ - Wikipedia 園児への七草紹介 春の七草とはどんなものなのか？ということは見て感じてもらうため、実際の七草の見本は子ど…

早いもので2020年も残すところあとわずかとなりました。 当ブログも2020年中にようやく読者数が200名に達することができました。皆さんありがとうございます。 バズリとは全く無縁であるものの、ＰＶ数は昨年の同時期と比べおよそ倍に増え、安定して読まれる記事も増えつつあります。 今回は、当ブログの2020年振り返りをしていきたいと思います。 年明けから間もなくコロナが騒がれ始めて学校休業へ（1～3月） 学校休業、リモートワークが始まりお菓子作りが流行る（3～4月頃） 東京オリンピックを意識した人が多いのかＨＡＣＣＰ記事がよく読まれる（4～6月頃） マスク品薄から数か月遅れて使い捨て手袋が値上がり…

7時におはよう！ 朝ごはん おにぎり バナナ ヨーグルト 昼ごはんは保育園給食 ごはん すまし汁 豚の生姜焼き キャベツの昆布和え みかん缶詰 キャベツだけ残したってー おやつは 午前ぶどうぱん 午後牛乳もち そういえば牛乳もちもう食べられるのか(・∀・)作ってあげようー よく病院の給食でも出てたな 牛乳と砂糖と片栗粉まぜてひたすら練るんだよねー 夜ごはん サラダうどん(きゅうりと錦糸卵)→完食 納豆→完食 みかん缶詰(酢の物のあまり。笑)→完食 ミニトマト(食べず) カボチャマッシュ→完食 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 今日は自分でカニTシャツ選んだ。笑笑 でも本当は恐竜Tシャツを探し…

保育園給食では、七夕を前に『七夕ごはん』と『七夕ゼリー』を作りました。 私は自宅でも七夕ご飯を作ってみたのですが、こちらのもとはまた別物です。 令和元年7月5日七夕給食はこれ！！ 七夕ごはん 星の子スープ かぼちゃの煮物 七夕ゼリー（15時のおやつに提供） 子どもの反応 さいごに 令和元年7月5日七夕給食はこれ！！ 七夕ご飯 星の子スープ かぼちゃの煮物 【おやつ】 七夕ゼリー 七夕ごはん 白米の上に味付けしたそぼろ・ニンジン・ほうれん草をのせ、星形チーズを飾りました。 そぼろ・・・・・しょうゆ・砂糖・みりんで味付け ニンジン・・・・砂糖・塩・かつおだし汁で味付け ほうれん草・・・しょうゆ・ご…

富士河口湖町の船津小学校！学校給食カレーライスにネジ異物混入！ 6月11日、山梨県南都留郡富士河口湖町船津３７３７にある富士河口湖町立船津小学校の学校給食で、児童１人に提供されたカレーライスの中に、長さ１センチほどの１本のネジが混入しているのが見つかりました。児童は口に入れる前に見つけたため、食べることはなく、ほかの児童の給食からは異物は確認されなかったということで、町が原因などを調べています。 // 船津小学校 富士河口湖町によりますと１１日午後１時前に、町内の船津小学校の給食で提供されたカレーライスの中に長さ１センチほどの金属製のネジ１本が入っているのを児童が見つけました。児童は、口に入れ…

6:30におはようー 昨日早く寝たけどこの時間！ でも、3時くらいに一回あっきーが「俺起きたぜ！」みたいなテンションだったから水飲ませてまた私も寝たら諦めたみたいでまた寝た。 そしてうたは夢の途中で目覚めちゃったらしくて 「てんとう虫は？！てんとう虫どこ行っちゃったの？！てんとう虫消えちゃったんだけど！」と起きた瞬間から怒ってました。笑 朝ごはん うどん ぶどう ヨーグルト 炭水化物ビタミンタンパク質あればなんでも良いスタイルw 昼ごはんは保育園給食 ごはん お味噌汁 豆腐と落とし揚げ わかめの酢の物 みかん缶 酢の物以外は完食。 「酢の物はぺっってつまんで捨てました」と保育士さん。笑 豆腐の…

7時に2人ともおはようー 起きた瞬間に喧嘩するのすごすぎる。 あっきーが寝起き直後にマグで機嫌よく水飲んでたのにそれを急に奪い取るうた。 なんでやねん。 なんか「うたちゃんがお水持って下に降りるの！」という謎な主張。 勘弁してくれい 朝ごはん パン バナナ ヨーグルト 昼ごはんは保育園給食 ごはん(完食) お味噌汁(完食) 親子煮(3口食べた) 小松菜のおひたし(1口食べた) グレープフルーツ(食べなかった) おやつは午前がクラッカーと牛乳、午後がバナナケーキと牛乳でした。(バナナケーキめちゃでかい。笑) 今日は身体測定だったみたいでちゃんとピッって立って測定できたらしい。笑 身長79.2cm…

ナゲーは、よく「チャッカマン」と言われます。 （科学忍者戦隊ではない） 腹が立つと、一気に火が付き、 手を離すと、シュポッと消える・・・。 最近、ブラック会社のアホ共相手に 炎上している自分がアホらしくなってきて、 急速に「まあ、どーでもええわ」と なってきています。 そんなことに自分の時間を費やしていることが たまらなく、勿体なくなってきました。 解決に時間が経ちすぎてるにも一因。 昨年９月から闘ってますから、すでに半年以上。 アホな奴らのために失った時間は計り知れない。 思えば、イビられつづけた半生でした。 保育園→給食無理矢理先生。 小学校→体罰先生で少々難聴。 中学校→イジメで不登校。…

山梨県甲府市市立南西中学校給食のポトフにねじ異物混入！給食に異物混入 山梨県甲府市は6月1日、山梨県甲府市上石田４丁目１０−８の市立南西中学校で出された給食のポトフに、長さ6・5ミリ、直径1・5ミリのネジが異物混入していたと発表ました。生徒が口にする前に発見した。健康への被害などは報告されていないという。 // 市立南西中学校 市学事課によると、他の生徒の給食には、異物混入は確認されていないようです。この日の献立は、ポトフのほか、ご飯やハンバーグトマトソース、マカロニサラダ、牛乳。今後、混入経路の究明や、再発防止に向けて調理や給食に関係する事業者への指導の徹底、注意喚起を行うとしている。 //…

7時くらいにおはよう！ みんな元気！ 朝ごはん パン バナナ ヨーグルト レーズン アンパンマンチーズ1個 昼ごはんは保育園給食 ごはん 味噌汁 鯖のおろし煮 酢の物 みかんの缶詰め おやつは午前はクラッカーと牛乳、 午後はスキムスコーンと牛乳。 給食はおかず2/3残したみたい(*´-`)チャレンジはするけどぺって吐き出してその後口を閉ざし首を振るらしい。笑 夜ごはん 写真撮り忘れたわ。。 ごはん 豚汁 肉じゃが メバルの煮付け あんまり食べなかったなぁー。 また食べないシーズンかしらね( ；∀；) ま、いいや。笑 そのうち食べたいもの食べるだろう。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 幼稚園…

愛知県豊橋市立羽田中学校で学校給食に金属片混入！ ５月２８日に愛知県豊橋市西羽田町４３−１の豊橋市立羽田中学校の給食に、金属の破片が混入し、保健所が原因を調査しています。給食に異物が混じっていたのは豊橋市立羽田中学校で、担任の男性教諭が食事を取り始めたところ長さ約２２ミリ、幅０．３ミリの細長い糸状の金属片が混じっているのを見つけました。 // 生徒は、ほとんど給食を食べ終わっており、ほかに異物が混じっていたという報告はなかったということです。給食は豊橋市神野新田町字イノ割１－３の西部学校給食共同調理場で作られており、他の１５校からの異物混入の報告はありませんでした。保健所が共同調理場を調査して…

7時ちょっと前におはようー！ やっぱりエアコンつけて寝るとよく寝るわー。 因果関係は不明。笑 寝起きにびよーんと伸びるのを見るのがたまらなく好き。 朝ごはん パン バナナ ヨーグルト 昼ごはんは保育園給食 ごはん 中華スープ 豚の生姜焼き ひじきの煮物 グレープフルーツ 生姜焼きとひじき2/3ずつ残したって書いてあった。 確かに生姜焼きの豚肉って食べにくいんだよなあ。私も幼稚園の頃とかお肉飲み込めなくて辛かった記憶があるわ。 夜ごはん とうもろこしの炊き込みご飯 大根とにんじんの煮物 かぼちゃ アボカド モッツァレラチーズ 鶏肉のクリーム煮(牛乳で薄めた) トマト アボカドとトマトちょい残し。…

こちらのブログは初めてからまだ1年ほどですが、私自身はブログ歴が丸3年たとうとしています。 3年前…「パソコンで文字入力ができる」「文章を考えること、書くことに抵抗がない」だけのスキルから始めたブログ。ＳＥＯなんて言葉すら知らなかった私でした。（いまだによくわからんのですけど 笑） もちろんブログを始めたと言っても続く保証なんかない状態からのスタートでした。 ブログを書くにあたって、どこのブログサービスが良いのかすら知らなかった私です。 そんなブログ知識０だったおやっさんが3年間でどのくらいの成長を遂げたのかを書いていきたいと思います。 今現在、運営しているブログ 初期に立ち上げたブログも決し…