海外で「日本食」がブームになってから長い月日が経ちます。 今では一過性のものではなくなってきています。 私は「日本の○○が凄い!」とか「日本は他の国より優れている」といった類の番組が好きではありませんし、全く観ません。 どの国にも、どの民族にも良いところもあれば良くないところもある、ただそれだけの話です。 とは言え、日本食に関しては健康に良い影響を与えるというエビデンスがあります。 最も有名なものとしては・・ 1977年に公表された「マクガバン報告」です。 アメリカの議会が自国内でガンや生活習慣病が増加し続けている現状を改善するために全世界での食生活・食習慣の大規模調査を実施したのです。 その…