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全日本食えばわかる図鑑

(読書)
ぜんにっぽんくえばわかるずかん

椎名誠の著作、1985年3月、小学館より刊行。1989年4月、集英社文庫。

「北の演歌か、ウニ、ホヤ丼、あつあつオコゲの母恋し、拍手パチパチB級野菜の精進揚げ、正調びちゃびちゃコロッケライス、ソーメンの現状と今後の問題点」などなど、当世流行るグルメとはキビシク一線を画す、正しい高級質素料理とは何か!? 北から南から、町の食堂、家の台所、はては野外の焚火囲りから、選りすぐった50の美味について。シーナ流極私的何でもかんでもうまいもの文化論。

全日本食えばわかる図鑑 (BIG SPIRITS BOOKS 301) 全日本食えばわかる図鑑 (集英社文庫)

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