八丁味噌

徳川家康と聞いちゃ岡崎出身者として黙っていられないので花月へ。 店頭の戦国武将らぁめん徳川家康タペストリー www.kagetsu.co.jp 6年前にやってた戦国武将らぁめん家康公のリメイクらしい。 www.kagetsu.co.jp 戦国武将らぁめん徳川家康 見た目は味噌煮込みうどんっぽいけど、一口啜るとカツオ！ラーメン！（そりゃそうだ）想像より美味しかった。 traveling-in-japan.hatenablog.com traveling-in-japan.hatenablog.com しかし八丁味噌と言えば、岡崎市民的にはまるやかカクキューなんだけど、農水省が定義を変えてしまった…

休みでしたのでラリージャパン中継を引き続き見ておりまして。 moteratera.hatenablog.jp 土曜日は愛知県の岡崎市でのスーパーSSがありまして。 公園内の駐車場や周回コースを使ったなかなか面白いステージ。 スタートして駐車場の入り口からして最初のコーナーが障害物を360度以上周る、通称サブロクターン。 ジムカーナとかだと通常はパイロンがおかれててそこを回ったり、ラリーだとロータリーや噴水なんかを回ることが多いんですが。 今回は八丁味噌樽の周りをまわる謎のターンでして。思わテレビの画面を撮影してしまうくらい衝撃を受けました。 愛知県だから八丁味噌なのはわかるんですが、まさかラリ…

愛知県スタンプラリーのために、今回は足を延ばして岡崎まで行ってきました。 まぁ、スタンプを集めるだけよりも何かイベントがあった方がイイよね！って事で岡崎の八丁味噌蔵訪問です(^^)/ カクキューさんとやまやさん 旧東海道沿いに二軒の味噌蔵さんが隣り合わせで有りました。 岡崎城からの距離が八丁（１キロ弱）の所で味噌を作り始めたから八丁味噌って事の様です。 確か？八丁味噌って名前を正式に名乗るために裁判もやってたよなぁ？ この地はNHKドラマの舞台にもなったみたいですね。 最初にカクキュー八丁味噌さんで見学です。 こちらには昔使っていた古い味噌蔵内を資料館に改装した設備があり、味噌造りのプロセスが…

今までなら日が沈んで夜になるにつれて気温が下がるのですが、今年は夜になるほどに家の中に熱が籠って湿度も上がって来ます。 夕食を作りながら脱水気味になったり熱中症ぎみになったりで、作り終えてお隣にお出ししてホッとした途端、頭痛や腹痛、吐き気などに気がつくという日が何日もあります。 昨夜もそのパターン。娘の料理を並べたるのが精一杯で、自分は食べるどころか動きたくもない。 とりあえず、何か水分ということで蛇口をひねってお水を少しずつ入れながら休憩。 以前の生活ならそんなことは許されなくて、平気なふりをして許される少量を食べてそのまま家事に勤しまねばなりませんでしたが、今は休憩あり、ぐったりするのもあ…

緑色の茄子はトロ茄子と言うそうで皮が柔らかい☆ 茄子は油と相性が良いけれど、暑くて胃が弱って。。。とにかく手っ取り早い方がいい。そんな元気がない時に蒸し焼きにしてます。 フライパンに薄く水を敷いて蒸し焼き→そこに砂糖→味噌をいれて完成☆ 暑さでグッタリな時に冷たく冷やした茄子は美味しいです〜☆

唯一、手作りしているとは、言っても カキ氷機が削ってくれて、練乳かけるだけ かき氷 watanuki-eve.hatenablog.com この暑さもあってかワタヌキの家事という名の日常業務が捗りません。 特に料理が。 というワケで？手抜き 時短できる商品の出番です。 袋のまま熱湯に入れ、約３〜５分間温めるだけ。 うみぁーっ手羽 6本箱入り (八丁味噌味) 味の司 石昆 Amazon [rakuten:mv-tokai-ra-shop:10016830:detail] 名古屋に行って、お店の手羽も食べてみたいです。 にほんブログ村 ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ

旅行の最後は名古屋駅にほど近い、予約しておいた味噌処友遊に行きました。 名古屋駅東口を桜通りに沿って徒歩10分ほど。 味噌処友遊のおしゃれな外観 日本酒ラインナップ やはり十四代は高くて手が出せず、名古屋の地酒二兎（にと）を頂きました。 二兎のラベル 二兎のラベル裏 山田錦100% 精米歩合65%だけど、すっきりとした飲み口でした。 手羽先や焼き味噌三種 味噌処というだけあって、味噌三昧。焼き味噌は、ゆす味噌、ウニ味噌、海苔味噌を選びました。野菜をディップしていただきました。 他におなじみの味噌カツや手羽先、八丁味噌おでんなどを頂きました。 八丁味噌おでん 特に大根に甘い八丁味噌がしみ込んでお…

岡崎市八丁にある「八丁味噌の郷」を訪れた。赤味噌を370年以上にも渡って作り続けている合資会社「カクキユー」の本社と工場に売店と食堂が併設されている。 カクキュー本社屋。昭和２年に完成。国の登録有形文化財だが、現在も使われている。 昼前に到着。それほど混んではいないが、団体客のバスが２台停まっていて、それなりに見学者は来ていた。 昼前だったので、混む前にとまずは食堂に行く。味噌煮込みうどんと味噌カツが主要メニュー。味噌カツ定食を食べる。1,600円。味はフツー。 売店の中に見学ツアーの受付がある。30分ごとに開催される無料のツアーである。申し込むと、うまい具合に次の回に滑り込むことができた。 …

これも以前から気になっていてついに買ってきてしまいました。基本的にヒマな時は色々なウイスキーをチェックしておりまして気になる銘柄とかがあれば売っていたら買おう、とか考えるのですが、そういう時間が楽しいですよね♪結構本とかも買っていますしウイスキーを紹介しているブログとかもチェックしています。まあ、ウイスキーは飲む人の好みで評価全然違うんであんまりあてにならないといえばならないんですけどね(笑)ピートという泥炭を使っているウイスキーは俗に言うスモーキーなんですが、アレがイヤっていう人もいますし、アレこそウイスキーの醍醐味だ、という人もいます。そうなるとかなり分かれますよね・・・。多分焼酎も同じだ…

アトピー改善のためには「毎日の食生活を変えることが重要」だと私自身の経験から考えています。 できれば添加物が少ないものを選び、できれば無農薬の野菜、できれば抗生物質のエサを不使用のお肉…などを用意できればベストですが、 食材をすべて一新したりするのは大変ですし、そしてこだわり食材は高いのでお金もかかるのがネックとなります…。 そのため、まずは手っ取り早くアトピーの改善を考えるならまずは「調味料」を変えてみるのがおすすめです！ 私も健康に気を付ける前はスーパーで一番安い商品で、大手のメーカーのものを何も考えずに選んでいましたが 「アトピーを治そう！」と決めてからは調味料を厳選して使うようにしてい…

オフィス出社の就業後、久しぶりにラーメン屋を開拓することに。渋谷駅近くにノーチェックだったラーメン屋を発見。渋谷ストリームってどのビルだ？激しい再開発について行けてないなと思いつつ、Googleの案内に従い銀座線ヒカリエ改札(明治通沿いの地上改札)を出て、歩道橋を使って店に向かいます。 ▽伊蔵八味噌らーめん東京都渋谷区渋谷3-21-3 SHIBUYA STREAM 2Fhttps://tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13242345/ 香がし味噌ラーメン・麺少なめを選択。チャーシューは鶏と豚から選べますが、迷わず豚で。無料の一口ライスもありました。麺少なめを選ん…

ファーストキッチンは皮付きのフライドポテトが美味しいハンバーガーチェーンで、ウェンディーズとのコラボ店舗も人気です。 今回の記事ではファーストキッチンに行った時のメニューと、その時に利用可能だったクーポンと優待をご紹介します！ ファーストキッチンの人気メニューと値段 ファーストキッチンのサイドメニューの料金 ファーストキッチンのランチメニューと価格 ファーストキッチンのテイクアウト（持ち帰り） 【送料310円】出前館 ファーストキッチンの最新クーポン情報一覧 【10%オフ】公式アプリクーポン 【スペシャル価格】折込チラシクーポン券 【10%還元】PayPayのクーポン 【最大90円引き】LIN…

4月1日 エイプリルフールの夕食は回鍋肉丼と味噌汁です。フリーデンのやまと豚と八丁味噌を使った和風の回鍋肉。市販の中華調味料は一切使用しておりません。 今日から労働でしたが、体力がすっかり落ちてヘロヘロでした。年齢とブランクを感じます。単純労働は極力しないに限る。日本は思考力を奪い取る奴隷労働が非常に多い。ロボットになることを強要される単純労働など最たるものでしょう。なにも考えないことが楽という人間になったら最後、浮上は不可能です。 今は返済に充てる最低限の賃金を稼ぎつつ、自分がここからどう行動していくことが最善か。その為になにが必要か。分析して行動していく必要があります。 この先、中小零細の…

おはようございます。がさつ女子(＠gasastujoshi127)です。出産してからいかんせん料理が面倒くさく感じる日々が増えた１児のママです。 といってもしっかりお昼ご飯を食べないと母乳に栄養も行きませんし、特に産後のお母さんは大変…！ そこで、忙しい人ママにおすすめのお惣菜「Okawari」を試してみました。お惣菜「Okawari」は電子レンジでチンするだけで簡単に栄養バランスが整うと評判です。 本記事ではお惣菜「Okawari」を口コミレビューします。 「忙しいけど栄養バランスが整った食事をしたい」「お惣菜Okawariの購入を考えている」という方は、ぜひ参考にしてくださいね。 子育てマ…

スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版作者:三國 清三KADOKAWAAmazon 上記の本より。 初めて八丁味噌を使ったのですが、味噌カツのみそって感じですね。 八丁味噌が固いので本当によく混ぜた方がいいです。 特別なおでんだねが牛串。焼肉用のカルビを串に刺します。 手頃なのがなく、タレ付きで、安いペラペラのを2枚重ねにして串に刺してみました。 煮込んでいるうちに串から離れてしまうんじゃないかと思いましたが、そういうことはありませんでした。 そりゃうまいですね。 大根は15分ほど下茹で、格子状の切り込みを入れました。納得のいく大根にできずにいました…

大阪は晴れ☀️。 今日は暖かかったです。 日中エアコンもつけなくて良かったです。 久しぶりに散歩🚶に行ったら桜が咲いてました。まだまだ新芽も出ていない桜の木がほとんどですが、屋台の準備もしていました。 もうそんな季節なんですね。 今年は桜を見ながらバーベキュー🍖したいなぁ。 なんて思いました。😊 いただき物のお菓子 ◉銀座あけぼの それぞれ パッケージの色が違うだけかと思ったら中も全部違いました😳 感動。😍 パッケージ裏面にいろいろ書いてます。 ⚫︎一点 みやこがねもち米に香り高い国産 海苔や紫芋など素材を楽しむ 薄焼きおかきの組合せ 紫芋のおかき美味しい。 他もカリカリのおかきで美味しいです…

例年より、この時期雨が多くないかな。 今週も27日の今日だけ晴れるなんて、変だよ。 今日も雨降っているけど、 枝垂れ桜は満開だそうで 昨日は午後からＹとその後の枝垂れ桜を観に行った🌸 宇宙に晴れるようにお願いしたんだけどな。笑 本氣さが足りなかったか？！ でも夕方から晴れたね☀️ 自然界は必要なことしか起こらない。 私たちも自然界の一部。 満開というか、八分くらいだったのかな。 全体にこんもりとした木で前回より花がだいぶ咲き誇り、モコモコになってた🌸 今週末には満開かな。 桜を愛でる前に 時間調整とかで八丁味噌の工場見学へ。 まだ雨が酷かったからの時間調整くん。 その後、私たちのお部屋へ。笑 …

私も詳しいわけではないけれど、八丁味噌は愛知県の岡崎が発祥の地で、「八丁」の名前も土地の名前から来ていて老舗の「カクキュー」と「まるや八丁味噌」は江戸時代初期からやってるらしい。この二社は伝統的な木桶による長期の仕込みで作っている。 面倒の種になっているのが「地理的表示保護制度」というやつ。 簡単に言うと例えばシャンパーニュ地方で伝統的製法で作ったもの以外は「シャンパーニュ（シャンパン）」を名乗って商売してはいけません、といった取り決めで、日本だと「壱岐麦焼酎」というのは壱岐の島で作られた、米麹を1/3使用した麦焼酎を言う、みたいな限定。 ところが八丁味噌に関しては、「カクキュー」と「まるや八…