日本相撲協会の年寄名跡の1つ。
トウシキミの果実
学名はIllicium verum
別名は、八角・八角茴香(はっかくういきょう)・大茴香(だいういきょう)・とうしきみ。
主な産地は、中国・ベトナム・インドネシアなど。
英名のスターアニス(Star Anise)は、アニスシードの芳香に似ており、外観が星形をしているので名づけられたといわれている。
香りや味がきついので苦手な人も多いが、はまるとやめられなくなる。
トンポーローなどの中華料理における、やや甘い香りをつけるのに欠かせない香辛料である。
正式名はトクビレ
カサゴ目トクビレ科
断面が八角形になっているので八角と呼ばれている。
見かけはグロテスクだが、身はおいしい。大型の八角は珍重されている。
元和やの夕食手前は、握り寿司。白老牛のコースだよ。お刺身も沢山ワニみたいな顔の「 八角 」 右上の白身が八角。美味しい。大きなつぶ貝も。 この他 沢山いろいろ出たけど お酒共々 撮り忘れたよ。 とにかく食べきれなかったよ。そして 元和やの朝食虎杖浜のたらこが出た。ここ元和やで購入した お土産。 室蘭工業大学 と 母恋めし本舗 の共同開発なんだって。思い出(TVのドキュメンタリーを見て実物のお母さんに会い お弁当を買った。)の「 母恋めし本舗 」とあったので 即買ってしまった。たしか864円くらいだった。 まだ食べてない。