冬キャベツ

２月になりましたね 時々パーッと陽がさす曇り空でスタートです。 ご近所さんのご実家の畑で収穫された大きな大きな冬キャベツ 雪の中で甘～くなってるからどうぞ、といただきました。（写真撮り忘れ💦） あまりにきれいで立派だったので 頂いてすぐに 外の葉っぱを一枚も捨てずにそーっと５枚ほどはがして レンジでチン♪ ５枚はがしてもこの立派さ パリッとしてツヤッツヤ✨ 家にあったしゃぶしゃぶ用の豚ロースを巻き巻きして煮込んでみました＊ あっさりしておいしいのでたまに作ります コンソメキューブと塩だけで グツグツグツ 巻き巻きする時の下味は大事です、塩と胡椒をパラパラ 今回忘れました💦 味薄め・・・ 少しだ…

こんばんわ。 2023年の先陣はキャベツとチンゲンサイなジャンクフー堂(id: junkfoodo)です。 今回は、昨年までから品種変更したキャベツ「冬藍(サカタのタネ)」についてです。 目次 毎年苦戦する冬獲りキャベツ 栽培スタイル 新規導入の冬藍と実際の結果 余った外葉を自宅で有効活用する おわりに 毎年苦戦する冬獲りキャベツ 当地方では、1〜2月はキャベツが品薄傾向な為、比較的高値で売れる野菜と考えて毎年作っていました。 厳寒期故の害虫の少なさも、メリットに挙げられるでしょう。 しかしながら、筆者はこの作型、連戦連敗で、正直成功した事が無い。 勿論、売れない物は自家消費か無料配布するしか…