2023/09/29 山形県に西川町という町がある。山形市から庄内地方へ向かう途中、月山のふもとだ。人口約5千人の小さな町、自然豊かで冬は雪が1m以上も積もるそう。 その町に「出羽屋」という知る人ぞ知る宿がある。知る人が何を知っているのかというと、その料理の素晴らしさだ。すべての食材が地産品。それをこの宿の主人が贅沢なコースに仕立ててくれる。春から夏は山菜、そして秋から冬はきのこを何種類も使った料理が膳に並ぶ。 今春5月に来た時にその料理の豊かさに驚き、秋も来てみたいということで今回再訪した次第。 山形駅でレンタカーを借り1時間ほど、町の中心地にあるセブンイレブン近くにその宿がある。決して新し…