冷や汁

みやざき応援隊のぽよいちです。現在は宮崎県外に住んでいるため、宮崎県産品の購入はYahooショッピング内にある「みやざき物産館KONNE」で行っています。本ブログでは「KONNEで買ってみたシリーズ」と題して紹介していきます。 今回紹介する県産品はこちら！かつおほぐし身入り冷や汁(株式会社シーズン) 冷や汁は宮崎県の郷土料理です。いりこ・ゴマ・魚のほぐし身・味噌・豆腐・きゅうり・薬味が入っていて、暑い夏にとても美味しい食べ物です。正式な作り方は農林水産省のホームページに掲載されていました。すり鉢でゴマを擦るとか炙るとか、なかなか自宅でこのレベルの作り方をする方はいないのではないかと思います。。…

今年は暑くて、無印良品のレトルトで食べてから、すっかり冷や汁にはまっている。特に、塩サバを入れた冷や汁に、カリカリ梅を刻んでのせるのが定番に。 本日合わせるのは麻婆ナス。ラカントで低糖質にして、豆板醤は多めで辛いやつ。 麻婆ナスと冷や汁の夕食 もくじ 夕食 麻婆ナス 生ハムイチジク 昼食 低糖質食パンのカニカマトースト ひとこと NEXZ NHK「Venue101」に登場 夕食 麻婆ナス 〇合い挽き肉・ナス・ニンジン・ピーマン 〇ニンニク・ショウガ・酒・醤油・ラカント・豆板醤・鶏がらスープの素・片栗粉 ニンニクとショウガをすりおろす。酒、醤油、ラカント、豆板醤、鶏がらスープの素を混ぜて、合わせ…

夏を乗り越える日本独自のスタミナ飯 皆さん、こんにちは！ 今回は冷や汁に関する雑学をご紹介します！ 暑い夏の日にぴったりな日本の伝統料理の冷や汁。 特に宮崎県を中心に広く愛されてきたこの冷製スープは、昔から農村部の家庭で親しまれてきました。 本記事ではそんな冷や汁の起源と歴史、作り方、栄養価、健康効果、そしてその魅力的な雑学について詳しくご紹介します。 冷や汁の起源と歴史 古代の起源 冷や汁の起源は平安時代にさかのぼるとされています。 当時の貴族や僧侶たちは、季節の変化に応じた食事を大切にしており、冷や汁もその一環で作られました。 平安時代の文献には、冷たい味噌汁のような料理が記録されており、…

いただいたミョウガが、袋一杯ある。このところお吸い物や味噌汁に大量に使っていたが一向に減らない。つい最近作った冷や汁にミョウガが凄く合っていたので、カムバック。しかし、豆腐はあるが魚が‥。塩サバは冷凍庫にいつもあるけど、脂と匂いが強いかなあ。 塩サバの冷や汁と鶏手羽中のから揚げの夕食 もくじ 夕食 塩サバの冷や汁 鶏手羽先の塩ニンニク揚げ 昼食 低糖質ぶっかけおろしかき揚げうどん風 ひとこと 米がない！ 夕食 塩サバの冷や汁 〇塩サバ・すりゴマ・味噌・昆布・だしの素・醤油・豆腐・キュウリ・ミョウガ・カリカリ梅 塩サバをガスコンロのグリルで９分焼く。冷まして身をほぐし、ボウルに入れる。すりごまと…

お水を加えるだけでさらっと食べられる♪ごまだれが美味しい冷や汁の素をレビューしています＾＾

朝食は勿論「冷や汁ぶっかけ飯」だ。 ーーーーー 昼休みにギターコンクールの審査料を振り込んだ後、だし茹でスパゲッティの店へ。 前回、”ミートカツとカレーカツがなんと「ライス」になっていて二度見した。スパゲッティ屋じゃなかったんかーい”と書いたが 改めてメニューを読むと、チキンカツにカレーかミートのソース、ライス、それとナポリンタンもワンプレートに乗っていると。その組み合わせで「ジャポネライス」という名前から「トルコライス」のニュージャポネ版と理解できた。そういうことなら話は別だ。次来た時に食べてみよう。 ジェノベーゼ 1,100円 ※楽天ペイ お店でジェノベーゼなどバジル系を食べるのは生れて初…

冷や汁もどき。 冷ご飯と、水・味噌・白だし・ねり胡麻・さば缶・きゅうり・豆腐。 紫蘇・茗荷・七味唐辛子をトッピング。 おいしいに決まってるとは思ったが、想像を越えてきた。 さばの旨味と練りごまの調和。 冷えて固くなったご飯の粒々感。 パリパリ胡瓜が涼風のごとく口の中を吹き抜け、 偉大な味噌がすべてをまとめ上げている。 お店の人にトッピングはひとつだけと言われたら、紫蘇です。 （どこの店じゃ） 今年も、暑い、いや、熱い。 夏なればこその美味しいもの、作りましょう。 そして同年代のお友達と、 「昭和の夏はよかった」と、しつこく語り合いましょう。 昭和の夏@沼津三津浜。 わたし、2歳くらい？ 半世紀…