11月1日、金沢市片町に「旬彩居酒屋 縁(えにし)」がオープン! 落ち着いた空間で、ゆっくり料理とお酒を味わえる隠れ家のような居酒屋が誕生しました。 片町のスクランブル交差点から徒歩5分の場所にオープンした、「旬彩居酒屋縁」。 犀川沿いの建物の4階にあり、カウンター7席のみの、バーのような特別感のある空間です。 地物の旬の素材や有機野菜など、選りすぐりの素材を使用し、手間暇かけて仕上げます。 メニューは7品を提供する「おまかせコース」(7,700円、予約制)のみ。 なかでも力を注いでいるのは、渾身の一品を美しく盛り合わせた「季節の八寸」。 この日の料理は、加賀れんこんの辛子蓮根、甘海老の素干し…