出来上がり

今でも揚げパンが懐かしく食べたい たまに、パン屋で見掛けると買ってしまう揚げパン 子供の頃は大きく感じた揚げパンも、今は小さく感じる揚げパン 今も給食で揚げパンなんか出るのかな？ Oisix特別お題キャンペーン「好きだった給食メニュー」 by Oisix（オイシックス） 雨上がりの朝は、車に乗って楽しい散歩 堤防に行ってみると、草刈りが終了していた やったー、走りやすいぞ これなら、ダニもつかないね ひさしぶりに走ります マシェリもボールを咥えて走ります 久しぶりに走るので無理はしないで、休憩 マシェリはボール持参だけど、JOYは何もない 父ちゃんの帽子もないし 父ちゃんのポケットから手袋が出…

これなんだかわかります？ やっとですよ。 湿し灰作りを始めました。 冬には炉と言う畳の下に作った 四角い囲炉裏のようなもの、 炭を入れてお釜を置き お湯を沸かす場所です。 その炉にも炭手前がありまして、 それに使う湿った灰を真夏に作るんです。 湿った灰を蒔くと炭がよく起こります。 冬は寒いので、炭をよく起こさなければ 行けません。 そのために炎天下、こんな事をします。 灰を篩って、広げ、その上に番茶を 撒いて湿らせて、乾いたらまた番茶を巻き、 それを繰り返して、湿った灰を目の荒い 篩にかけて仕上げます。 私のはお手本になるような物では ありませんが、 これでもなんとか湿し灰っぽくなります。 (…

灰形です。 二文字押切と言います。 これで精一杯でした。>_<真ん中にある筋は水を表します。 火を使うので水のおまじない のような ものと思って下さい。 上手な方は筋一つなく、滑らかに 作り上げるんですが、 私は... (^_^;) 難しいんですよ。 灰ですから柔らかく、筋をつけないように 灰さじを動かしているつもりでも、 力が入っている所が違うと、 すぐ筋がついてしまいます。(^^) 風炉の期間中、ずっと灰形を作ります。 だんだんなんとなく慣れて来て、 出来上がりまで時間も短くなって来る ようになるんですが、慣れた頃 また炉に変わってしまいます。(^_^;) さて、これから夏に向かいますよ～…

オーブンから出すとまだグツグツっといい音が出ていたグラタン。 仕込み中の写真を載せましたが、出来上がり写真がまだでした。 熱々をほおばる時の幸せったら、こたえられません。猫舌でなくて良かったとつくづく思うトマ子です。火傷しないように、でも熱っついうちに食べました。 今回は生の墨イカを買ってきて、皮をむいて、よく洗って切って炒めて使いました。冷凍してあるシーフードミックスは便利なんですけれど、生のイカから調理すると香りが全然違います。 海の香りがする旨みとコクたっぷりのグラタンになりました。生のイカを使ったグラタン、ぜひ作ってみてくださいませ。