出汁巻き卵

今朝は、もう冬とちゃうかっていう感じの京都です・・・・・。 ホンマにここ数年、秋がメチャクチャ短くなった感じです・・・・・。 さてさて・・・・・・・・・・・・・、 先週の土曜日、カミさんと西院駅で待ち合わせて昼飲みへ・・・・・。 行って来たのは・・・・・・・・・・、 酒と魚とオトコマエ食堂次郎西院店・・・・・・・・・・・。 １１時半開店なんですけど・・・・、 10分前には既に2人待たれてました・・・・・・。 1階と2階に席があって・・・・・・、 2階は全面喫煙席・・・・・・・・・・・・。('◇')ゞ 案外、珍しいよねぇ、全面喫煙席フロアがあるのは・・・・・。 まずは・・・・・・・、 生中とカミ…

この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。 若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この度見かけたのはアメリカ産だ。なかなか、でかい。1,280円か‥。 香りは確かに松茸だ。ただし、香りは薄っすら。割いてみると、かなりしっかりしている。歯ごたえが良さそう。 アメリカ産の松茸 もくじ 夕食 松茸の土瓶蒸し風 出汁巻き卵 牛肉の冷しゃぶ シラスとゴマのふりかけ 昼食 ブランパンのマイハートサンド ひとこと NEXZ「Beat-Boxer」の動画Ga…

「釜竹」に着きました。先客は1組。開店30分前です。 この石蔵もお店です。 石蔵 火鉢の中は「めだか」、右には「カメ」がいました 開店の11：30迄はこのベンチで待ちます。待っている途中で、注文を店員さんに告げます。お店に入ってからの追加注文もＯＫです。うどんは湯で上げるに時間がかかります。 11：30開店です。お店に入りました。 お店に入ると長いテーブルがあります 席は、蔵を希望したので、階段を登って石蔵に入ります。 堂々たる佇まいのレンガの石蔵。この石蔵は、明治43年にこの地に建てられたものを移築・改装したものです。建築家 隈研吾氏の建築により、今の根津 釜竹の姿になりました。 （根津 釜…

どーもKABUOです。 山形県山形市にあります和食店、 和食和縁(わしょくわえん)さんの 旅館のような贅沢な一時が楽しめる 和食和縁の朝食を頂きましたので ご紹介します。 和食和縁WAEN(わしょくわえん) 住所 〒990-0047 山形県山形市旅篭町２丁目１−４０ レ・アール パークアレービル1F105 営業時間 06：00-09：00 11：30-14：00 17：30-22：00 定休日 日曜日 (夜営業は予約のみ対応) 2025年8月に新しくオープンしました 和食和縁WAENさん。 以前海鮮めしうららさんがあった場所で 山形市内では珍しく朝食が頂け、 夜は創作コース料理が頂けます。 ブ…

美人姉妹の料理教室ですが、ずいぶんお久しぶり… 2年ぶり？（笑） 半年くらい休むつもりがいつの間にか2年！ ダメダメな生徒…(T_T) お姉さんの美由紀さんは、唐津との２拠点生活に入ったので、今回は、妹の千春さんが一人で担当！ この日は、基本の出汁を作る教室… オンラインでも色々開催しているお二人ですが、私はやっぱり対面が好きなんだよなぁ～ 会議でもそう…zoomは苦手なんです…（笑） テーブルには、おすすめの昆布や、鰹節などが用意されていました！ 築地に行けば揃うみたいだけど… 最近の築地は外国人観光客であふれかえってるからなぁ～ 中々行くのに勇気が必要… 出汁を漉すのはネルが一番良いそうで…

今日も晴れ☀ 毎朝の花の水遣りが日課になってます。 芝生担当の夫さんも昨日せっせと頑張ってました。さて、昨日は眼科へ🏥 いつも結構待ち時間が長いのですが、こんなにたくさん読むものがありました。 なのであっという間に呼ばれました。こんなにパンフがあったのは知りませんでした。 以前もお話しましたが、「白内障は老化で、緑内障は病気です。」 白内障は、10分くらいの手術で治りますが、緑内障の視神経は元には戻りません。 なので、緑内障になったらできるだけ視野を維持するように頑張るしかありません。今回は、1年ぶりくらいに「視野検査」もしました。 光が見えたら、ピッ！ピッ！と、ボタンを押すだけの検査ですが、…

今日は曇り☁さて、最近改めて無印良品のこちらのよさを実感しております。 他にもあるけど、無印が一番の物大きなシリコンの黒いスプーン（画像右）は、調理もできるし、お玉にもなるし、そのままテーブルに運んでもなんかよい感じ！ 百均でも売ってるけど、調理中のしなり感が全然違うんですよね。 鹿角の公舎に1年間住んでた時は、もう1本購入してしまったほどです。 なので、現在2本あるのでした。小さいの（画像真ん中）はジャムとか瓶の底まできれいに取れます。 スクレーパーの小さい感じですね。www.youtube.com そして、何度も買い足したり、みんなに送ってるのが挟んでかけられる「引っかけるワイヤークリップ…