これは半分くらい飲んでしまった生ワインです。 日本ワイン 初しぼり 2020キャンベルアーリー 日本産葡萄100%使用 おたる醸造 果実酒 美味しいですよ。 やや甘口のワインです。 私は好きです。 写真は2021年2月14日に撮影しました。 zun22.hatenablog.com (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
栃木県の鳳凰美田は、ご存知の方も多いお酒で、華やかで、ワイン好きの方にも受け入れられやすいお酒だと思います。 勿論、お酒の好みというのはありますが、難しいことを考えず、すなおに「美味しい」と思えるお酒なのですが、今回、改めてじっくり飲んでみて、また新たな発見がありました。 今日は、早くも登場した初しぼりについて書きます。 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 栃木県小山市 小林酒造さんの鳳凰美田 初しぼり 味わい 合わせてみた肴 お刺身 蓮根の挟み焼き 牡蠣と舞茸のマヨポン酢焼き ポークソテー胡椒ソース まとめ 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 栃木県小山市 小林酒造さんの鳳凰美田 初しぼり 鳳凰美田…
毎年恒例、名古屋市北区山田三丁目の金虎酒造へ年越しの酒を買い求めに行ってきました。杉玉が吊るされた軒下、その下に紅白の幕が張られ今年の新酒が並べられている。金虎酒造善光寺街道入口山田村で初代大阪屋善兵衛が酒造業を始めたのが1845年(弘化2)と云う。 「金虎」の屋号は名古屋城の金鯱と、三代目善兵衛が寅年であった事に由来するといいます。市内で身近に訪れる事の出来る酒蔵です。 毎年12月に入ると初しぼり、にごり酒など直売コーナーで販売されます。 我家のお目当ては金虎『にごり酒』無くなり次第終売、なので出遅れると探し回って手にいれる事になります。 今年の出来はと尋ねると、今年は気温が高く、その影響で…
今更聞けない・・・ 秋から冬にかけてよく目にする「新酒」 「新酒」とは BYって? 「新酒」のお味は? こんな新酒いかがですか? さいごに 今更聞けない・・・ 日本酒って専門用語などが複雑で、意識して覚えないといざという時にわからないという事が結構ありますよね。もしくは何となく理解しているんだけど、言葉にして説明するのが難しいとか。 そもそも、説明する相手にある程普の知識がないと理解いただけない物もありますし。 いつも言いますが、あまり酒席で日本酒について熱く語るのはおすすめしません。まわりの皆が日本酒にアナタと同じ熱量を持っているとは限りませんから。 が、おすすめを聞かれたりちょっとした質問…
初しぼりやしぼりたてという普段ではなかなか味わえないお酒が続々入荷しています。 今日、ご紹介しますのは宮城の阿部勘かすみ酒です。 阿部勘 阿部勘 純米吟醸 かすみ うすにごり生酒 宮城県塩竃市の阿部勘酒造さんの阿部勘 味わい 合わせてみた肴 春巻 自家製ハムとアヴォカドのサラダ ぬた 鶏手羽と大根の煮物 まとめ 阿部勘 純米吟醸 かすみ うすにごり生酒 宮城県塩竃市の阿部勘酒造さんの阿部勘 ラベルも綺麗ですし、うすにごりというのも綺麗で、なんともそそられます。 かすみ 私が、このお酒、阿部勘を飲み始めた頃は、男酒っぽいなぁというイメージだったのですが、どんどんこういう綺麗な感じのお酒が増えてき…
またまた初しぼり、しぼりたてがどんどん入荷しています。 今日、ご紹介するのは、何度かこちらのブログでもご紹介している栃木の姿です。 季節ものは、いつも名前も素敵な姿です。 初すがた 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒 栃木県栃木市飯沼銘醸さんの姿 味わい 合わせてみた肴 お刺身 煮凍り 茄子の味噌田楽 春菊のサラダ あさりの酒蒸し 大根の中華風漬物 まとめ 初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒 栃木県栃木市飯沼銘醸さんの姿 姿の初しぼりなので、【初すがた】という名前がついています。初々しさを感じる名前ですね。 姿 お米は、栃木で作った五百万石です。酒米でも有名なお米ですね。 飲んでみました! 味わい…
まだまだ、ひやおろしや秋あがりを楽しんでいるところですが、早くも、初しぼりやしぼりたてが登場しています。 いつも一番というくらい早い登場なのが、栃木の鳳凰美田。今年も一番乗りでしたが、今日、ご紹介するのは、こちら。 ゆきの美人 ゆきの美人 しぼりたて 生酒 秋田の秋田醸造さんのゆきの美人 新酒 しぼりたて です。 味わい 合わせてみた肴 豚と蓮根の黒酢炒め煮 アヴォカドと蟹かまのコールスローサラダ 茄子の蒸し煮 牛すじ煮込み がんもの煮物 まとめ ゆきの美人 しぼりたて 生酒 秋田の秋田醸造さんのゆきの美人 新酒 しぼりたて です。 しぼりたて しぼりたては、しぼってすぐ出荷する、火入れを一度…
ひやおろしや秋あがりもほぼ終わり、今度は、初しぼり、しぼりたてが登場しています。 うちのお店でも、次々と入荷していて、お客さまにいろいろお楽しみ戴いています。 今日は、そんな中の1つ、秋田のゆきの美人の初しぼりをご紹介します。 ゆきの美人 秋しぼりたて 純米吟醸酒 秋田の秋田醸造さんのゆきの美人 秋しぼりたて 味わい 合わせてみた肴 お刺身 焼売 バターナッツのコロッケ あら煮 ちくわのトマトポテトサラダ ブロッコリーときのこの皮なしキッシュ まとめ ゆきの美人 秋しぼりたて 純米吟醸酒 秋田の秋田醸造さんのゆきの美人 秋しぼりたて ゆきの美人は、お客さんの評判も良く、気に入っておかわりされる…
新酒の純米吟醸の都と純米酒の都、販売中です🌸 純米吟醸 都 1.8L…5,000円 0.72L…2,200円 純米酒 都 1.8L…4,500円 0.72L…1,980円 純米酒初しぼりとにごり酒は完売しました。 ご購入くださった皆様方、お召し上がりいただいた皆様方、ありがとうございました。
久しぶりの牧野。 先輩にお誘いいただき、新馬場駅へ。 3月に改装?とかで一時的にお店を閉めてしまうらしい。 ということで貴重な機会。
今日は風が強かったつくばです。 ちょっと疲れたので外食して帰ります。 研究学園の行きつけのお店に行こうと思ってましたが、駅前に新しいお店を発見。 ロータリーに面した「景泰軒(けいたいけん)」 以前は「新長城」という中華屋だった気がします...。さっそく中に入りましょう。 店内は思ったよりも広くて、カウンターとテーブル席があります。 まずは瓶ビールを注文。生ビールはサントリー、瓶ビールはアサヒです。 木耳ときゅうりの冷菜と、焼き餃子を注文しました。お値段も手頃です🎵 餃子は4個あったのですが、写真を撮り忘れました。手作りで具がたっぷり入ってます。 寒いので1杯だけ日本酒を飲みます。男女川の初しぼ…
1月に引き続き、2月も静岡にあるお気に入りのお店に飲みに行ってきました。静岡に来たらここは外せません。 生ビール まずは生ビールから。染み渡る…。 自家製豆腐 選べるお通しからチョイス。ここのお豆腐以上に美味しい自家製豆腐はそうそう無いと思っています。 地豚ロース塩焼き 12月、1月と連続で来ているので、その時食べていないメニューからチョイスしました。肉! しっかり厚みがあって、火の通り具合も抜群!塩加減も最強。ニンニクチップも美味しかったけど、素で食べるのがいちばん良かったかな。 「豊盃」と「白露水珠」 大将オススメの中から最初の2本を選びました。 豊盃 純米吟醸 直汲生原酒 青森のお酒。ほ…
蔵開きシーズン真っ盛り この週末は3連休 土曜日の夜は愚息1号が晩ご飯を作るんだって。 冷蔵庫野菜室内のワイン消費 翌日は日本酒が増えるからなー カンネローニとちく天 愚息1号宅のパスタマシン活躍中 ちく天はポテサラとツナの2本 お替りのカンネローニも 腹一杯 翌日曜日は小西酒造 白雪蔵まつり 天気も良さそうだ JR伊丹駅前の〇西スーパーでおつまみ調達。 9時半に会場到着 開催は10時から 福袋調達の列に並んだ山ノ神と分離して三軒寺前広場へ。 おー 菰樽と丸椅子がある。 こりゃ有難い 席を確保して開催前の会場状態見学に。 振舞い酒目当ての長蛇の列が出来てる。 これはパス。 10時開催準備中の店…
にほんブログ村 福島県の廣木酒造本店さんのお酒2酒。それぞれ別の日時、場所に飲んだもの。 5BYの初しぼりです。 酒屋さんのサイトによると、 麹が山田錦、掛が五百万石、福乃香 精米歩合は麹50%、掛55%。 こっちはその前の年の4BYの。 酒米は麹が山田錦、掛が五百万石。 精米歩合は麹が40%、掛が50%。 ○初しぼり デリシャスリンゴ、うま甘やわらか、コク。ほのかにしわみ、苦み、 わずかに吟醸香崩れの気配ありもそれ以外はええ具合に。 ○純米吟醸 デリシャスリンゴ、さわやか、うまみ、えぐしわみ、苦み、 ごちそうさまでした!!!!!! 【今日は何の日】 よかったです。 o3.hatenablog…
あっという間に2月になりましたね。仙台に来たのが2020年2月ですので、もう4年も仙台に住んでいます。あと何年住むんだろうか。住めば住むほどに良い街だなぁ〜と魅了されています。帰りたくない気持ちと、早く帰りたい気持ちが交互に脳内を巡ります。妻が一緒に居るので、どこでも良いんですが、千葉の留守宅近くにはグランチャが居るので、やはり帰りたい。でもまだまだ現役で働きたい。美味しいものも食べられる内は食べたい。東北のお酒は美味しい。料理もなんでも美味しい。う〜ん、どうすりゃ良いんだ。 うまい鮨勘別館 鮨正 まだ4年間なのに既に7回目の訪問です。既に顔を覚えて貰っている様で、家人が貝類が苦手で、かんぱち…
相変わらず、紅梅が綺麗です。もう寒明けだから寒紅梅とは言わないかな。 ちょっとアップ。 ところで今読んでいる本(幸田文・季節の手帳)に、もう季節が遅いのですが、昔は、寒中の白濁した初しぼりの酒に紅梅の花を浮かべて飲んだと書いてありました。かっこいいです。 日本酒は全く飲まない私なのですが、少し検索してみました。 しぼりたて、初しぼりは新酒のことらしいです。 新酒は秋の季語ですが、今は冬に出回るようです。(全くの無知!) しぼりたての日本酒とは|美味しい飲み方やおすすめの日本酒10選を紹介 おすすめ - 美味しい日本酒 (azumarikishi.co.jp) しぼりたて、初しぼり、少し違うよう…
はい、どうもぉ~☆ 早速ですが、みんなは日本酒にも四季があること知ってる? たとえば、今の時期に酒屋さんやお酒コーナーに行くと、日本酒の瓶に「はつしぼり」なんて書いているボトルがいっぱいあるんだ♪ そこで今回は私が大好きな日本酒の四季についてを紹介するよ! ◎日本酒にも四季がある まず、日本酒づくりは(各蔵元にもよるけど)10月ごろから3月くらいまで続くんだ! はじまりがお米の収穫される次期であるところが特徴だね♪ できあがった日本酒は保管されている状態でも発酵が進むから、季節によって味わいが変わってくるよ! 冬から春にかけてはできあがったばかりのフレッシュな新酒、夏~秋には熟成のすすんだ日本…
今回は、冷酒を中心に飲みました。1杯目は、大阪府の日本酒秋鹿 純米吟醸 霙(みぞれ)もようを飲みました。苦味が少々ある辛口のにごり酒。にごり酒好きにオススメです。 2杯目は、群馬県の日本酒初しぼりを飲みました。まろやかな味わいを楽しめます。実は、この日本酒、12月から数ヵ月の期間でしか出回らない冬限定なんですよ。 3杯目は、兵庫県の日本酒都美人 山廃純米原酒Rafale(ラファール) 冬ラベルを飲みました。柑橘系の爽やかな香りを楽しめ、軽快に飲める日本酒です。なんと、最後の1杯。これは、もってるねw。*インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020で銀メダル受賞したお酒なんですよ。 4杯目は、…
最近はあまりスキーの話をアップ出来てませんが、そもそも滑る機会もだいぶ減ってしまってますね まぁいろいろあるのですが、コロナ禍で行動制限されたのが一番大きいですかね 今年はもう少しスキーのことを書きたいなと思ってます 会津中将 生純米原酒 無濾過初しぼり 福島県会津若松市:鶴の江酒造 精米歩合60% 宮城にいるころに結構呑んだ会津中将ですが、この味はいつも自分を落ち着かせてくれるのですよね 会津っぽい甘旨感と余韻が凄く良いのです
上原酒造の藤井君。 前回は滋賀の生酛山廃シリーズのお酒を。 今回は滋賀の新酒シリーズのお酒を10本もお買い上げ。 会所場はよう藤井君口にしはるのやけど、調べたら酒蔵の一角に設けられている畳敷きの休憩所で一服したり歓談する場なのやそうです。 横坂杜氏や 績さん 藤田君 藤井君 頭さんたちで 10本のお酒を飲みながらいろいろな意見が飛び交ったかと思われます。 生酛山廃の時も皆さん きびし~~~~~~~~~かったのを覚えています。 いよいよ長く切れていました杣の天狗ができると言う事で 連絡をいただいていたので、思わずどやった?とお聞きしましたところ、一博うすにごり新酒純米がいっちゃんやったそうです。…
映画の後、親方からご提案です。 以前、お話のあった錦糸町のお店に、これから行くとの事です! 「痛風鍋だけ・・・と、痛風鍋+お寿司食べ放題と、どっちがイイですか?」 私はどちらでもイイのですが、そう言ったらスゲー怒られました! 「じゃあ、お寿司付きで!」 親方、その場でお店に電話して2人分を予約。 これからお邪魔します・・・とお伝えします。 スマフォで地図を表示させるも、イマイチお店の場所がワカランのです! 親方、なぜか私を方向音痴扱いすることがあります。 確か地下鉄から出た時、どっちに向かって移動しているのかワカラン時がありました。 基準となる場所がなく、方角が分からない時に、行先を間違えた時…
酒楽会がありました。 今回は持ち寄り。 22種類の全国津々浦々のお酒が集まりました。 ある方は 天井川の無農薬本醸造がいっちゃん美味しいと。うれし。 また 私たちは山梨県 笹一酒造 山廃純米大吟醸 播州愛山 旦(だん)に感動しました。ちょうど同じ日に浪乃音 播州愛山 純米大吟醸 古壺新酒も売らせていただいたとこやったので、想いもひとしお。愛山も魅力あふれるお酒なんやな。 あと長野県の信濃錦 超玄 91磨 山恵錦という 次世代に向けた新しいお米やそうです。両関初しぼりも◎。 また持参した 七本鎗エイテイの生も 鉄板安心の美味しさ。お燗も美味しいです。 福のしずく渡舟純米大吟醸は まだまだ置いてお…