今日はこれから料理を頑張っていきたい！料理が苦手だから、モチベーションを上げるために少し奮発して良い包丁を買いたい！と思っている方への失敗しない包丁選びについて共有したいと思います。 ①刃の形状は両刃の包丁を選びましょう。 理由：包丁をまっすぐにおろしやすいことと、みじん切りの練習がしやすいため。 片刃について 両刃について みじん切りについて 余談 ②割り込み包丁という作りの包丁を選びましょう。 理由：『包丁の状態が解りやすいから』ということになります。 全鋼について 割り込みについて 割り込みを選んで欲しい理由 自分で研ぎを行う場合 自分で研ぎをしない場合 ③側材も中心の鋼（心材）もステン…
