初秋、松林に生えるベニタケ科の担子菌類ハラタケ目のきのこ。茎は短く中空。傘は径4〜17センチメートルで、中央部がくぼみ、十分開くと漏斗状になる。
松茸、だいぶ減りました。 特Ａ、Ａは、おそらくもう採れないため受付終了です。 松茸Ｂも、あと2日3日程度と思われます。 Ｃ、訳あり品も今週いっぱいで、ほぼ終了と思われます。 本しめじ、クロカワも、おそらく今週いっぱい。 本しめじのお客様、お早めのカード手続きをお願いいたします。 まさに今が、丁度良いサイズ。 すぐに大きくなり「本しめじ大ヒラキ」になってしまいます。 本しめじ 2023/10/17 舞茸、香茸もおそらく終了。 来週は、本しめじ大ヒラキ、ハナイグチくらいかな？ なら茸がそろそろ欲しいところ。 ほんのわずかしか採れていません。 おそらく「きのこセット」も今週いっぱい。 来週は、種類が…
次々と始まってきました。 桜しめじ、初茸は、まずまずの豊作と思います。 特に初茸、ここ5年10年では一番出ているかも。 天候がぴったりハマったのだと思います。 やたらと雨が続くような年に限って出るきのこです。 青初茸 2023/09/28 青初茸が、こんな感じで株になって生えてるところ、初めて見たかもしれません。 1本1本しか見たこと無い。 おそらくもう来年、再来年は不作。 初茸の不作はですね・・・ほぼゼロに等しいです。 昨年は5件も出荷できたかどうか、というレベルです。 初茸、今年が数年～十年に一度のチャンスです。 これを逃せば、次は何年後？十年後？ ただ、現在、受付中断しております。 今あ…
今朝（8/27）、山へ行ってきました。 夏のきのこ、アカヤマドリ、たまご茸も、ほぼほぼ終了し、狙うきのこが無くなってしまいました。 （私が狙えるきのこは限られます） かなりマシにはなりましたが、まだ暑いため、秋のきのこが始まるには少々かかるか・・・と考えていましたが、 あみ茸、出てました。 あみ茸・初物 どうせたいして採れないと考えていたため遅い時間に家を出ました。 もっと早い時間に来れば良かった。 奥のほうにも出るのですが、急ぎ足ではさっぱり見えません。 まだ小さい物ばかりなので、これからなのでしょう。 他に数カ所、たまご茸の出る場所を確認。 数本、採れました。 たまご茸 ７月～８月が本番の…
前回、山に残してきた「なら茸」を見に行ってきました。 出てる出てる！ ここにも。 そこにも！ なら茸、何種類あるのか・・・わかりません。 さもだし、ボリボリ、鬼なら茸、と今回のヤツ。 最低でも４種類はあります。 他にも、ボリボリの頭が黒っぽいヤツとか・・・ 正式名称はそれぞれ異なるのかもしれませんが、こちらでは全て「かっくい」で統一してます。 味も食感もそれぞれ微妙に異なります。 本当は販売も区別できればいいのでしょうが・・・ 今年は、さもだしと鬼しか採れなかった、次の年はボリボリも一度採れた・・・ というように、毎年全ては採れません。 それぞれの種類、出る時期も異なるうえ、一瞬で終わります。…
初茸、今年は早く始まり、量もまずまず採れてたのですが・・・、 台風の影響で蒸し暑い日が続いたため、１回目はもう終わりそうです。 また、毎日毎日降る雨にやられ、ほとんどが駄目になってしまいました。 今朝は秋のように涼しかったので、２回目が始まってくれればよいのですが・・・、 ２回目が無い年もあります。 今年は例年にもまして、「ハジキ」が沢山出ました。 初茸は、雨に濡れると青くなったり白くなったりと、変色します。 また暑かったので虫食いもひどいもんで・・・、 つまり、売り物にならない初茸です。 もう毎日、そういう初茸を食べてます。 格好は著しく悪いのですが食べる分には全く問題ありません。 料理法も…
台風が通った影響で、結構な雨が降りました。 おかげで、ほうき茸ピンクが本格的に始まったようです。 桜しめじ、クロカワも微量ですが、入荷しました。 そのかわり、初茸、あみ茸が雨を吸って格好が悪くなります。 もともと軽い茸なので水を吸うと重くなり、初茸は緑青色に変色し、あみ茸は土、松葉などがくっついて生送りには適さなくなります。 （食べられないわけでは無いですが、見た目があまりにも悪いため。あみ茸は塩蔵にします。） けっこう注文が入っている茸なので、しばらく天気が続き乾いて欲しいですね。 初茸とあみ茸は同じような場所に出ます。 今年は２度しか採りに行ってません。 両方大好きな茸なのでもう１回くらい…
江戸の侍・村尾正靖（号は嘉陵、1760-1841）が谷原村の東高野山長命寺（練馬区高野台）に出かけた時の道筋を歩いて辿った話の続き。練馬区富士見台四丁目（昔の谷原村）の通称「谷原の庚申塔」を過ぎたところから。 peepooblue.hatenablog.com 今は普通の郊外住宅地だが、昔は田圃の中の道だったのだろう。用水路の跡も残っている。そして、まもなく富士見橋で石神井川を渡る。この付近の石神井川は南から北へ向かって流れている。 富士見橋から上流方向を望む。昔はここから富士山が見えたということか。 今は建物に視界が遮られているが、昔はここから田圃の向こうの高台に東高野山の森が見えていたのだ…
江戸の侍・村尾嘉陵（1760-1841）の江戸近郊散策日記の道筋を辿るシリーズ。今回は練馬区の石神井である。東京以外の人たちにとっては意外に難読地名かもしれないが、これで「しゃくじい」と読む。 時は文政五年九月十一日頃。日付の後に「頃」がついている。原文だと「長月の十一日ばかり」。出かけてから日が経った後に書いたのだろうか。今の暦だと1822年10月25日である。この時、嘉陵は数えの六十三歳。 「石神井村の弁才天に詣でようと、朝早くに出る。明け方は少し雲が多く、今にも降ってきそうな気配であったが、しばらく様子を見ているうちに晴れてきた」（現代語訳：阿部孝嗣） 当時、嘉陵はまだ隅田川に近い浜町に…
予想通り、松茸の収穫が減ってきた気がします。 明日の収穫を一日見まして、「20％オフキャンペーン」終了か延長か、決めたいと思います。 いや～、息する暇も無いですね（＾＾） 久々の豊作になりました。 が、まだ終わっていません。 来週いっぱいは採れるかと思いますが、終盤になると、日に日に収穫は半減します。 もう目に見えて、減っていきます。 新しく始まるものが無いため、コロは採れません。 ツボミも無くなりヒラキがほとんど、となります。 松茸・特Ａ 2023/10/14 今日の特Ａ。美しい！ おそらく今季最後の特Ａになるかもしれません。 お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。 香茸、ようやく…
「観て！絵に描いた茸！」 柔らかいスギゴケに包まれるように傘を開いたいい感じの瑞々しい初茸。 ◆命の森 森には兆を超える命がいて複雑に絡み合って生きているがその繫がりは今も解っていない。 いつか見える時が来るのかなぁ？ ◆命の絡合 外来や帰化生物が言われている。 でも僕らは長く山を歩いてきて自然林にはいないことに気付いた。 蟾蜍はいてもウシガエルはいない。 狸はいてもハクビシンはいない笹はいてもセイタカアワダチソウも。そこで長く生きて調和し極相に至った森には新参は容易く侵入できないこと。 なので伐採や山火事、土石流で極相が失われたら新参が生きる機会が出来ることを観てきた。 もちろん街も山里も同…
昨日あたりから、松茸ガツンと増えました。 ようやく最盛期のようです。 今日はＡ7件、Ｂ12件、Ｃ6件、出荷できました。 数日前までが、まるで嘘のようです。 さて、問題は、これがいつまで続くのか？ 週間天気予報、寒くなりそうですね～最低気温5度！ あまり寒くなると・・・終わっちゃいます。 今日がピークなのかもしれません。 あとは日に日に減っていくだけ・・・となる可能性も十分ございます。 お早めのご予約、カード手続きをお勧めいたします。 あみ茸、最盛期です。 これこそ一瞬です。ほんの3日4日のもんです。 大きくなると虫が入って状態の良い物、無くなります。 雨が降れば、ヌルヌルきのことなります。 お…
松茸、初物が採れてからもう2週間くらい経ちますが、なかなか増えてきませんね。 とても最盛期とは言えないレベル。 それでいて「松茸・特Ａ」のようなぶっといツボミが多く、変な年です。 毎日のように「特Ａ」ができるのですが、Ａ～Ｃはさっぱりでした。 ようやく、ここ数日、コロが増えてきました（割合が）。 が、全体量で見ると、大きめのが減った分、ＡやＢが作れなくなってます。 摩訶不思議な出方の年です。 ワケわかりません。 松茸 つぼみ 2023/10/02 Ａ～Ｃを、日に20件30件と出荷できるようになってようやく最盛期です。 全部合わせて5件6件では・・・ 頭が痛くなってきます。 桜しめじ、初茸は、ま…
◆【季節 一口情報】 １０月 神無月 その名前の由来は？ 「お節介焼き経営コンサルタント」が、経営やコンサルティングに関する情報だけではなく、日常生活に役に立つような情報、旅行や写真などの会話を潤滑にするために情報などもお届けしています。 「日本には四季がある」といいます。それに伴い、四季を表すいろいろな言葉もあります。二十四節気は、四季を感ずる契機となります。それらの中から、話材になるような、選りすぐりの情報を中心にご紹介して参ります。 １０ 月 ■ １０月 神無月（かんなづき） 今日から１０月、「神無月」です。もともとは旧暦の異称でしたが、現在では新暦(太陽暦、グレゴリオ暦）にあせて使うよ…
ようやく始まってくれました！ 岩手県産松茸Ｂ 2023/09/24 昨年、一昨年が早過ぎたので、どうも調子が狂うのですが・・・ 平年であれば、9月中ごろからポツポツ採れ始め、20日過ぎから本番、というのが定石です。 それより早ければ、今年は早いな～と。 そう考えると、平年並みよりは少し遅れただけ、とも言えます。 昨年、一昨年が異常すぎたんです。 温暖化で昔とは植生も出る順番も変わってしまったのかと恐れおののいてました。 ただ、序盤のきのこ、遅れ過ぎ。 桜しめじ、ほうき茸・黄、初茸、香茸、と始まりましたが、 あみ茸が・・・ 本来なら松茸より早いはずなのですが？ 昨年は、松茸が何より先に始まりまし…
週間天気予報。 ようやく長かった夏が終わってくれそうです。 本当は22日くらいの気温がしばらく続くのが理想なのですが・・・ 最低気温８℃では低すぎます。 きのこシーズン終盤の気温です。 昨日、今日までずっと最低気温20℃ですよ！ 夏でしょう？ 27日が少し暖かさが戻りそうなので、そのまま続けばいいのですが。 これで一気に始まるでしょう？今度こそ。 序盤のきのこも、中盤、終盤のきのこも、立て続けに始まりそうな気がします。 問題は、序盤、中盤のきのこが、どの程度でてくれるか。 人気のきのこ、ほとんどが序盤、中盤に集中しているので・・・ 終盤は、ハナイグチ、なら茸くらいか。 特に序盤のきのこ、怪しく…
ここまでずっと、最高30℃、最低20℃が続いています。 秋のきのこが始まるのに丁度良い気温、 最高20～25℃、最低15～17℃ くらいが、しばらく続いてくれるのが理想なんですが、 天気予報が、非常に良くないです。 11℃とは・・・ 一気に下がり過ぎです。 夏からずっと20℃オーバーだったのに。 遅れていたため嫌な予感はしていましたが・・・ きのこシーズン、かなり短くなりそうです。 おそらく序盤のきのこも中盤のきのこも、終盤のきのこも、 立て続けに出るイメージで間違いないでしょう。 平年なら9月上旬から10月中旬までかけて出るきのこが、 9月下旬～10月中旬で一気に出る感じになると思われます。…
週間天気予報、先週見た時は少し涼しくなる、とのことでしたが・・・ まだ30℃が続くようです。 これでは今始まったとしても続きません。 下手すると不作になっちゃいます。 ので、まだ始まらなくていいかな。 もう少し涼しくなってから始まってくれるのがベスト。 最高気温20～25℃、最低気温15～17℃くらいが理想。 これくらいの気温がしばらく続いて、かつ適度に雨が降ってくれれば最高です。 まだ最高30℃、最低20℃なので・・・ 暑すぎます。 過去の経験からすると、こういう年は急に寒くなるんですよね。 「きのこが始まるのに丁度良い気温」がほとんど無いまま、急激に寒くなったりします。 そうなると、序盤～…
昨年、一昨年と同様に、今年も暑いです。 なかでも今年がダントツで暑いですね。 昨年、一昨年は、８月下旬から松茸が始まったので、今年もそうなるかと当初は考えていましたが、まだ１本も採れていません。 松茸だけでなく、なんのきのこも出ていません。 これは・・・遅れるかもしれません。 遅れる、と言っても事前予想に比べて遅れる、という意味です。 昨年、一昨年が早すぎたので・・・ 希望としては９月２０日頃から始まってくれれば丁度良いと思ってます。 （１０年前～昔はそのくらいがデフォルトでした） ただ、こちらの希望通りには行ってくれないので、どうなるか？ 始まった段階で、ご予約受付開始する予定です。 早けれ…
4日5日続いた雨もようやく終わりました。 何カ所か山の様子を見てきましたが、新たに始まってくる乳茸、今のところ無さそうです。 11日の時点で豆粒大だったものが成長した、という感じの乳茸のみですね。 まあ雨が降ったからと言って、突然大きくはならないので・・・ 新たに始まるとすれば、丁度良いサイズになるのは今週終盤～来週と思われます。 今は雨の前の「採り残し」を採っている感じです。 11日時点でまあまあのサイズだったものは、大きくなって雨にやられて壊れたり、虫にやられて壊れたり・・・ で、良い物はほんの僅かしかありません。 来週、山を巡ってみて、新たなもの全く無いようであれば、終了と思われます。 …
