加工食品

加工食品で広く使用されている保存料の摂取と、がん（全体、乳がん、前立腺がん）罹患率上昇に、複数の正の関連が観察されたことがフランスより報告された。 ソルビン酸カリウム、亜硫酸塩、ピロ亜硫酸カリウム、亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム、酢酸塩、酢酸ががんと関連ありとされた。 加工食品はほどどにした方が良いですね。

最近、コンビニやドラッグストアで「完全栄養食」なる言葉を頻繁に目にするようになった。 パン、パスタ、グミ、あるいは粉末。 厚生労働省の基準に基づき、1日に必要な栄養素の1/3を詰め込んだという触れ込みだ。 確かに便利だろう。計算上は完璧だ。 だが、60代を迎え、身体のメンテナンスに執着する私（と私の相棒AI）にとって、それらは「最適解」ではない。 加工の過程で失われる「食品マトリックス（成分同士の相互作用）」や、添加物の存在がどうしてもノイズに感じるからだ。 私は以前、私のHPで「天然の食材だけで完全栄養食は作れるのではないか？」という仮説を立て、記事にした。 ●卵とさつまいもで完全食になるの…

何度か書いてますが、お料理が苦手。いい年をしてお恥ずかしいですが💦一時料理学校にも通ってたし、全くできない訳でない訳じゃないけど、レシピ見ながら作っても、美味しくないことが多いので、作るのが嫌(笑) 一人暮らしだったら、適当に何とでもなったけど、今はそういう訳にもいかず。 料理好きな母も、体が思うようにならないことが増えてきました。作る意欲があるときは任せてますが、体調不良の日や、自分の休みの日はなんとなく作るようになりました。（今更ですけど） 家族の食事時間がバラバラ、昼間から作り始めないと間に合わない！み～んな味の好みも違うし（わがまま家族😓）手の込んだものは無理💦動画とかレシピアプリとか…

YouTubeでバズっていた「週1回以上は死んでも食うな」という動画。 内容が気になったので、Geminiのカスタム指示「ニュース・ファクトチェッカー」で元ネタの論文（Neurology誌 2022年）まで遡って検証しました。 【検証結果：Fact vs Hype】 動画の主張： 「猛毒」「週1回でアウト」 論文の事実： 「摂取量が10%増えるごとに認知症リスクが25%増」「逆に10%を未加工食品に置き換えるとリスク減」 判定： CASE B（ミスリード）。科学的根拠はあるが、恐怖訴求のために極端に歪曲されている。 ここまでは想定内でしたが、面白かったのはここからです。 AI（CPO）に私の食…

パンよりも米飯の方が身体に良いとか悪いとか、様々な意見が飛び交うけれど・・・どの様なパンやコメを比較対象にして言っているのかハッキリしない。特にパンは加工食品だけに千差万別なのだから。 そもそもパン屋さんに行ってナニを買うか？ デニッシュですか？ パンドミとかの食パンですか？ ワガハイはハード系のパンばかりですぅ～～～！ そして親しくなったパン屋さんと話し込むと、ワガハイの嗜好のようなお客様だけだと、正直なトコロ利益は薄いのだそ～だ。そりゃまあ、バゲットやバタールばかり買っていたらそうかもしれない。カンパーニュだってそうだ。やっぱりクロワッサンとか利益率は高そうな感じがする。 そしてナニよりも…

朝食の食卓に欠かせないウインナーやベーコン、お弁当を彩るミートボール、そして特別な日のディナーを飾るロースハム。私たちの暮らしに深く根ざし、日々の食事に「おいしさ」と「喜び」をもたらしてくれるハム・ソーセージをはじめとする食肉加工品。その安全・安心な製品が私たちの元に届けられる裏側には、メーカーの徹底した品質管理と、安定した生産を支える巨大な工場、そしてそこで働く人々の情熱があります。 今回は、日本最大の食品メーカーの一つである日本ハムグループの、九州における中核的な生産拠点として、1960年の設立から60年以上にわたり日本の食卓に「食べる喜び」を届け続けてきた「南日本ハム株式会社」に焦点を当…

（自動翻訳） 2025/09/16 新しい研究は、超加工食品がわずか数週間で男性の生殖能力と代謝を破壊することを証明しました ● 超加工食品 (UPF) は、カロリーが管理されていても、男性の生殖能力、ホルモンバランス、代謝の健康を積極的に破壊します。 ● 3週間のUPFダイエットは、健康な若い男性の脂肪増加、コレステロールの悪化、有毒なフタル酸エステル類の上昇を引き起こしました。 ● 精子の質とテストステロンレベルは急落し、1970年代以降精子数が60%減少したという世界的な報告と一致している。 ● 自然食品に戻すことで、数週間以内にダメージが回復し、体がUPFのダメージからすぐに回復できる…