北上尾駅

数々の煮干し・魚介系絶品麺が魅力の「よしかわ」JR高崎線・北上尾駅から「べにばな通り」を歩いて20分ほど。上尾税務署そばにある「中華そば よしかわ 上尾店」へ。食べログ「百名店 EAST」常連の人気店だ。代表の吉川和寿氏は割烹やイタリアン、フレンチなど様々な飲食店を経験し、2011年に上尾駅前に居酒屋を創業。だが多店舗展開がしやすいラーメンに鞍替えすることに。 和食の経験を活かし独学でスープ作り、製麺をマスター。2014年8月、上尾に1号店となる「中華そばよしかわ上尾店」を創業した。それが今回訪れた店である。その後、2016年1月に「寿製麺よしかわ川越店」をオープンすると、坂戸店、西台駅前店、…