北山みどり料理教室

月に一度のお楽しみ！！ 北山みどり先生の料理教室です！！ ３月末のこの日！桃の節句は過ぎたけど、端午の節句にはまだ早い季節… お部屋のしつらえはどんな感じかしらと思いつつお邪魔しました～ 玄関には小さな衣桁に掛けられた可愛らしい振袖！！ 柄行が小さくてミニサイズの着物に合っています！！ こういうの人形用に染めるんでしょうかね？ リビングルームは… やっぱり春の雰囲気！！ テーブルには、ひょうたん柄のプレートが置かれ… 箸を包んだナプキンは市松模様… さて、春の料理ですから… まずは蕗の薹！！ 苦味のある山菜は、冬の間にたまった毒素を出す効果があるので、この時期、積極的に摂りたい食材！！ 冬眠か…

北山みどり先生の料理教室です〜 毎回言ってますけど、本当に楽しみにしている教室なのです！ 玄関を入ると、キリスト生誕人形がお出迎え… この大人っぽい人形も好き！！ 室内はお正月！！ 鏡餅に付けられたちりめん細工もいいわ～ 金色の盃も新年のめでたい雰囲気を醸し出し～ この日の生徒は5人のようです～ この漆塗りのお膳もいいのよね～ クチナシの使い方からレッスンは始まりました… テーブルには、自宅の庭でクチナシが取れるとおっしゃるマダムが！！ 先生が丁寧に干し方などを伝授！ クチナシを使って、さつまいもを黄色く煮るのです〜 ほ～ら！きれいに煮えました！！ さらにこちらをガーっと！ もちろん、この季節…

毎月、本当に楽しみなのです〜 北山みどり先生の料理教室！ 玄関に季節先取り？クリスマスの飾り〜 赤い色がテンション上がる！ そして室内には、キリスト生誕の人形が！ これ、大人っぽくて好きなのよね〜 私の家のは、妹がメキシコから買ってきたやつで、もっと素朴な感じ… 子供が小さい頃は毎年出してクリスマス気分を味わいましたが… 最近は出しておらず… 今年は引っ張り出して生徒さん方に見せましょうかね？ 今日の参加は、5名のようです！ そのうち4名は旧知の間柄〜 このレシピは、先生の配合をもとに、ご主人がレイアウトして印刷してくれるそうです！ 羨ましい…(T_T) クリスマスツリーの絵があったり、レシピ…

毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です！！ 先生のお宅は、遠くからでも目立つ、素敵な洋館なのですが、毎月、季節に合わせた室内の飾りを見るのも楽しみなのです～ 玄関は、バラの花！！ アーティシャルフラワーですかね？ ブルーのバラが涼しげ！！ そして、室内にはお月見！！ 秋刀魚やお団子を焼くネコ！！ちりめん細工なのですが、多分作家物で高価なものだと思います！！ この日は5名での開催… 全員知り合いです！！（笑） 私は、自分で料理教室を開くのも好きですが、習いに行くのも大好きなのです～ 北山先生は、色んな知識が豊富で、お話を聞くだけでも勉強になるし、何より楽しいの！！ 銀杏の下ごしらえから…

毎月お邪魔している、北山みどり先生の料理教室です… 5月は、皐月（さつき）とも呼びますが、これは田植え、米作りが始まるという意味がある尊い言葉との説明がありました。 玄関の飾りはガラス細工のカタツムリに、傘を差して遊ぶ子どもたちの姿… そして、室内にはちりめん細工の、これもまた童子の姿… 季節感を大事にする和食の教室ですので、室内の飾りにも季節の香りが感じられます！ この日のメンバーは5人… 開始前の北山先生とのおしゃべりも楽しく… 一品目は、ごま豆腐をレンジで作るのです！ 5分で出来ちゃうのよね…目からウロコ！ ごま豆腐は、冷蔵庫で冷やさない方が良いそうで、氷水に漬けます… そしてキスには……