河原や、庭にもきれいな黄緑色のふきのとうが、ぽこぽこと顔を出しているのを見る時期になりました。 これを見ると、長い冬がやっと終わった解放感とともに、北海道の遅い春の訪れを感じます。 昨年も頂いたので写真をさかのぼってみたのですが、４月１３日でした。 やっぱり同じような時期なんですね。 ふきのとうは、この時期に一度は食べたい山菜の一つです。 時期が限られているので逃さないように。 今年も友人のお庭のものをいただきました。 キレイな黄緑色に癒されます✨ まずは定番の天ぷらに。 さっと土を洗い流したら、つぼみの状態から がくの部分を開いていきます。 こんなかんじ。 片栗粉を振って... 天ぷら粉をま…
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