千歳船橋 / 中華そば 西川 月曜、火曜と週休2日の上に営業時間は11時から15時の4時間のみというハードルの高さ。 店は千歳船橋駅より10分以上歩いた環八通り沿いにある。 昼の12時到着で外待ち6名。 店内から煮干しのいい香りがしてきて食欲を存分に刺激してくれる。 ・中華そば 880円 具材はネギ、低温調理チャーシュー、メンマ。 スープはまず煮干しのエグミを感じ、そのあとふっくらと丸みを帯びた動物系が顔を出す。 一口目よりも二口目、三口目となるとそのエグミに慣れ、ふくよかな動物系に浸れるようになる。 このエグミとクリーミーさのせめぎ合いにセンスを感じざる得ない。 「エグミがないって」レビュー…