南タイ料理

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P.S.Samphran•25日前

年末年始！タイ南部トラン旅行！

やってきました! end of year! 当初、早めに休んでマレーシア旅行を予定してましたが仕事が忙しく国内旅行に変更。この時期のビーチ＝南タイです。しかしタイ湾側はダメね、シーズンインはもう少し後です。只今、アンダマン海側が絶賛ピークシーズン！我が家の場合アンダマン海側で南タイといえばトラン県(Trang)になります。プーケットやクラビーなど、もっと便利なビーチはありますがもう何年も行ってません。急遽行先を決定したため、汽車は満席、、、当然ですね。。しかたなく夜行バスも問い合わせますがこれもアウト。。。一番乗りたくない飛行機ですが、凄まじい金額です。コロナ前と比較してはい…

#グルメ#トラン#Trang#南タイ料理#観光#旅行

ネットで話題

P.S.Samphran•2年前

南タイ料理が届きました。

みなさんこんにちは。遂に我が職場にもコロナ感染者がでてしまいました。タイ人スタッフは腰が引けてしまったので可能な限り自宅で仕事をしてもらいます。これによって現場以外では自分とワクチンを受けている総務のスタッフのみ出勤。普段スタッフとは仲良くやってますが、これは何気に居心地がよい。。。全て一人でやらなくてはいけませんがしばらくはこれでいいかな。。。このように現在タイはコロナ全開のため体調面もそうですがビジネスでも困っている方が沢山おります。*タイだけではありませんね。そこで今回、叔母と相談して仕事で困っている知り合いを少しサポートしようということになりました。もちろん我々も余裕はあ…

#南タイ料理#ゲーンタイプラ―#แกงไตปลา

くいしんボッチのペロペロ日記•3ヶ月前

【Royd/ロイ】感動と驚きのレストランがプーケットタウンにあった！

プーケットタウンでバーを探していた時に偶然見つけた感動のレストラン！腕のあるシェフとスキルフルなドリンクを担当するミクソロジストによるファーンタスティック！なスポット♡ 【Royd/ロイ】南部の方言で「ローイ(美味しい)」という意味のお店でござーす。 GoogleマップでBarを検索したときに出てきたので疑いもなくバーだと思っていたら、なんと南部タイ料理のコース料理を提供するファインダイニングだった。なんせバーとしてチェックしていたお店だったのであまり調べていなかったんだけど蓋を開けてみたら、お料理だけでなく一緒に提供されるドリンクも含め、たくさんのサプライズをぶちこんでくるお店だっ…

A Dog's World　•7ヶ月前

タイ料理まとめ：前菜・その他

■ナムプリックタイの食卓に欠かせない料理のひとつだそうです。バリエーションが多く、北タイ料理のお店に行くと、堂々一品料理としてメニューの1ページを占拠していますし、野菜がたくさんついてくるとはいえ意外といいお値段します。ナムプリックオーン (ひき肉とトマト) はとても食べやすく、ナムプリックヌム (青唐辛子) は魚の発酵調味料が効いた味わい深い一品 (クセ少なめ) でした。(⇒コチラ) ■ケープムー＆サイウアナムプリックは野菜、ケープムー (揚げた豚の皮)、サイウア (北タイソーセージ) などと盛り合わせになっているお店もありました。サイウアはこぶみかんやレモングラスなどタイハーブも入っていて…

A Dog's World　•7ヶ月前

タイ料理まとめ：麺類（１）

■バミーヘンバミー (中華麺) を使ったタイラーメンの一番シンプルな形、ドライヌードル (汁なし麺)。味付けは様々ですが、自分はピリッと辛味の効いたトムヤム (チリペースト) が好きです (⇒コチラ)。タイ人は1食40バーツというラインがあって、2018年頃は1杯40バーツのタイラーメンもたくさんありましたが、2022年はどこも5～10バーツ値上げしていたように思います。新型コロナでどのお店も経済的に打撃を受けましたから、値上げもやむなしですね。 ■バミーナムバミー (中華麺) を使った汁ありのタイラーメン。載せるお肉・魚介類などでいろいろバリエーションがあるので、次の投稿で詳しく紹介します。…

くいしんボッチのペロペロ日記•9ヶ月前

【バンタットン通り】バンコク超グルメストリートで食べ尽くせ！旨いお店を一挙紹介！！

バンコクのバンタットン通りと言えば「グルメストリート」として有名な通り。そして、ミシュランビブグルマンに選ばれたお店がいーっぱいあります。コロナ禍で観光客がいなくなってひっそりとしているかと思いきや、イヤイヤイヤ！！とんでもござーせんっ！！夜になると沢山のローカルタイ人がワラワラ集まってきて、アチコチで列をなして食べまくっていますよ。活気に溢れている雰囲気はコロナの前と変わらないですねー。そこで今回は、一度や二度訪れたくらいでは食べ尽くせない美味しいお店の数々を、メニューを流し見するような感覚で紹介してみよーっていう企画でござーます♡ 有名なソンブーン本店がありますけど、そーんなベ…