インスタント味噌汁やカップ麺の具材、お菓子に使われる乾燥フルーツ。私たちの食生活に身近なこれらの食品の裏側には、「フリーズドライ(FD)」という高度な技術が隠されています。長野県上田市に拠点を置くエフディ フューチャー株式会社は、1961年に山印醸造と明治製菓(現・明治)によって設立された、まさに日本のフリーズドライ技術のパイオニアです。60年以上にわたり味噌の乾燥からその技術を進化させ、今では野菜、果物、健康食品、さらには調味料や包装事業まで手掛ける総合食品メーカーへと成長しました。今回は、日本の食文化の発展を支え続けるエフディ フューチャーの第64期決算を紐解き、その卓越した技術力と驚異的…