卯月製麺　ほっそり細そば

鴨好きの我が家は、ふるさと納税で過去に色々試してきました。 気に入ったのが、山形県大蔵村の最上鴨でした。 この日は、山形祭りでした。 大蔵村の最上鴨で鴨鍋 冨士酒造の冬季限定酒アスタリスク なめこおろしと刺身湯葉 ブロッコリーと卵とチーズのサラダ さつま揚げ 大蔵村の最上鴨で鴨鍋 ももとむね肉が各二枚届きました 例年、大晦日の年越しそばは鴨鍋にして、そのあと、毎度おなじみの、やはり山形県の卯月製麵のほっそり細そばで鴨南蛮で〆るのが最近のお決まりです。 週末は、義父が無事退院しほっとしたこと、娘が帰ってきたこと、娘と久々にキックボクシングにいってヘロヘロになるまで運動したことをよいことに、鴨鍋＆…

平日のお昼、誰かに作ってもらいたーい。 という気持ちを抑えて（抑えきれない時もある） 今日も作るよ、 蕎麦をゆでるよ。 鶏つけ蕎麦 コーヒータイム 年賀状の準備 鶏つけ蕎麦 私の大好きなほっそり細そば。 ふるさと納税でいただいたお礼のお蕎麦のストックがなくなると心配で心配で。 ネギ、しいたけ、酒とそばつゆに5分前にちょいと漬け込んだ鶏むね肉のスライスを、オーブントースターのトレイに並べて、焼きました。 これを、温めたそばつゆに加えて完成。 七味とネギを振って、あっという間に二人で完食いたしました。 鶏むねがややぱっさりでしたが、そんなことは気にしません。 むね肉しかなかったんですから。 ももの…

お昼ご飯です。 ナポリタンスパゲッティを作りました。 玉葱、ピーマン、薄切りベーコン、トマトソース、ケチャップなどを使っています。 親鶏かけ蕎麦 親鶏、九条葱を使っています。出汁はウルメ節と宗田節、昆布などから取りました。 蕎麦はいつもの卯月製麺「ほっそり細そば」です。 安定の旨さですね。 uzuki-shop.jp 親鶏炊き込みご飯 鱧出汁を使って赤出汁を作りました。卵を入れています。味がまろやかになります。 レタス焼飯 レタス、豚ミンチ、卵、葱を使っています。 ご馳走さまでした。

他地域ではわかりませんが、今年も徳島のすだちが高価ですね。 先週で１ｋｇ（２Ｌサイズ）で１９５０円（税抜）くらいですよ。 これまでも高いなと思っていましたが、ため息が出ます。 聞くところによると、この高価格の原因の一つは高松中央市場ではすだちは競りが実施されず、市場の言い値で販売されているようです。 こういった競りの制度のためか、他地域から高松に入ってくる野菜、魚もそうですが、全般に高価格です。また、生産地が高松市場に商品を高く売っている可能性もあります。これは人口規模の小さい市場は定期的に多量の商品を買わないので、売る方としては価格を上げるといった側面もあるようです。 いずれにせよ、高松中央…