印度カリー子

こんにちは。 okkeiです。 １．本格的なカレーを自分で気軽に作りたい方へ 久しぶりに、本格的なカレーが食べたくなって「印度カリー子」のカレーセットを購入しました。「印度カリー子」のカレーセットでは、こだわりのスパイスを使ったカレーを簡単につくることができます。 参照元：https://indocurry.thebase.in/items/12755684 いろんなスパイスや香料を揃えても、そんなに頻繁につくるわけでもないので、こういうセットは嬉しいです。スパイスは、保存が効くから長持ちするだろうと思っていたのですが、「印度カリー子」さん曰く、日が経つにつれて、香りも落ちてくるんだそうです。…

こんにちはrisu7です。 突然ですが 「今夜スパイスカレー作りませんか？」 さて、スパイス料理研究家の「印度カリー子さん」をご存じですか？ 以前「この人のレシピおいしそうー」って思っていたまま 作れていなかったのですが、最近印度カリー子さん直伝のスパイスカレーを 立て続けに作っています。 材料も作り方もとてもシンプル。 おまけに味はめちゃくちゃ本格的！！！ おすすめです☆ 印度カリー子さんは東大大学院を出ていて 今はスパイスの会社を経営されているようです。 まだ20代ですよ。（2023年1月現在） 好きなことを突き詰めて会社を起こすって本当にすごいですよね。 さらにカリー子さんはMENSAと…

偶然カレーがリンクした 印度カリー子さんのカレー ブロ友さんのカレー 私のカレー 玉ねぎのペーストを作る 普通のカレーに混ぜてみた 偶然カレーがリンクした 印度カリー子さんのカレー ある日TVを見ていたら、面白い人が出ていました。 印度カリー子さん。 勿論本名ではありませんという記述は必要かな？ 東大の大学院でスパイスの研究をしていた人。 彼女が提案するのはレンジで簡単にカレーを作る方法。 ザックリいうと材料を入れて スパイスを入れて レンジでチンして出来上がり。 そのスパイスと言うのが クミン・コリアンダ・ターメリック 配合は１：１：１ 同量なので覚えやすい。 どれもカレー粉に入っているもの…

前日の夕食のメインは、さらにその前日に私が作っておいたスパイスカレー＆ライス。「翌日のカレーはとても美味しい」とよく言われるが、やはり一日置くとカレーの旨味が増すように思うので、最近はスパイスカレーに関しては食べる前日に作っておくことが多い。 今日のスパイスカレー（上の写真）の具材は、豚挽肉と蓮根。蓮根は初めてカレーの具材に使用したが、コリコリ食感が全体のアクセントになって実に良い。スパイスは基本の「タクコ」スパイス（私はクミンシードはパウダーでなくホールを使っている）に加えて、カルダモン・コリアンダーシード・フェヌグリークシード・レッドペッパー・シナモンパウダー・胡椒を使用。今回のトマトは缶…

皆さま、カレーはお好きですか？ 織り姫です。 今日は夕飯にスパイスカレーを作りました。 キーマカレーです。他にチキンマサラもよく作りますね。 ご飯に乾燥パセリをかけるのが好きだったり。 以前はカレーってあんまり作らなかったのです。 ほら、二人暮らしだと、カレールーで作ると2～3日は食べ続けることになるし(笑)、そもそも市販のカレールーって美味しいと思えなくて。 なのに、カレー屋さんで食べるカレーって美味しいじゃないですか！ 「あー、やっぱ家で本格的なカレーって作れないんだなぁー」と思っていました。 しかしですね、なんと！家でも簡単にスパイスカレーが作れるというじゃないですか！！しかも必要なスパ…

◆◆◆◇◇◇◆◆◆ スパイスカレーについて もう、くどいようだけれど何回も言う。 インド人には癌、認知症が少ないらしい。 それはなぜかというと、カレーに含まれる野菜やターメリック(ウコン)がリスクを低くしているそうだ。 それから、インド人は野菜や豆や果物をたくさん食べている。 ターメリック以外にも、この植物性の食べ物がよい影響を与えている。 食生活の改善と言うほどでも無いが、スパイスカレーに行きついた。 市販のカレールーを使わずに スパイスから作るカレーって、思いのほかカンタンだった。 主に印度カリー子さんの著書を参考にした。 ①■玉ねぎ目安は10分くらい炒め飴色にして、角切りにしたトマトをぶ…

こんにちは 最近は電子レンジでカレーを作っています。 電子レンジカレー 材料 スパイス 作り方 4月から晴れて社会人となり 大学四年間お世話になった下宿から引っ越しをしまして 現在は会社の寮で生活をしています。 寮ではありがたいことに、朝ご飯と夜ご飯が提供されます。 この寮では研修中の数か月のみ生活をする予定で その数か月間は料理はできなくてもいいかなと思っていたのですが… SNS上で繋がっている方々が、自粛中に作った料理を投稿さており それを見ていたら結局我慢ができなくなりました。 電子レンジカレー 現在は寮からオンラインで研修を受けているため お昼ごはんは自分で調達する必要があり 限られた…

画像はイメージです。 2024年11月29日のZIPの水卜あさ美と朝ご飯のコーナーで、『印度カリー子のザクザク食べるカレー（香林館）』が紹介されたのでおとりよせできるサイトを調べてみました。 『印度カリー子のザクザク食べるカレー（香林館）』ってこんな食べ物です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 『印度カリー子のザクザク食べるカレー（香林館）』ってこんな食べ物です。 本格的なカレーの味を味わえるふりかけです。 印度カリー子さんはSNSでも人気のカレーとスパイスの料理研究家です。 おとりよせは以下からできます。 【ごはんにかける…

8月初旬の月曜、ガッツリ食いたい気分だった日。ひばりヶ丘のラーメン二郎に行くと。なんと7人待ち…マジかよ…あきらめるかぁ。ぶらぶらすると、「インド・ネパール料理 チャンドラスルヤ」というカレー屋を見つけた。アクセスする行き方は。 ひばりヶ丘駅南口から徒歩すぐ、って感じね。店内の外観を撮影するのを忘れた。雰囲気は、北インド系のカレー屋かなぁ？カレーは好きだし、インドカレーも好きなんだけどよ。日本には北インド系のカレーが多すぎる気がする。もっとインド人には、個性を出して欲しいんだよ。あんたらが住んでた地元の、個性的なやつを出してくれ！コクを出すために生クリームか、バターを使ってる店が多い。華麗なる…

こちらは昨日の写真と比べると少し見やすい未確認飛行物体。 まぁ…黒いアゲハなんですけどね… 祖光院で見かけるアゲハは総じて黒い。 林の中に山椒の樹があるのだが、 仏教ではニンニクやネギなど刺激の強いものは食べてはいけないことになっているが 山椒はいいらしい。 PENTAX KP + APO 70-300mm F4-5.6 DG MACRO（300mm） SS1/400 F8 ISO3200 …ネギはダメとあるが玉ねぎはどうなのだろうか… 日曜日に菜食カレーを仕込んだのだが、 ニンニクと玉ねぎがダメなら菜食カレーすら食べられない。 大津屋さんのキーマカレーはパンチプロン… カロンジとコリアンダー…

9/13 ▲なすとしめじとミックスダールのカレー 赤玉ねぎが安く買えて嬉しくて色んな料理にかけてる。 ちっちゃい豆はすぐに使えて便利 9/16 ▲グリル野菜乗せレトルトカレー 私の好きなロハコの牛肉のやつ。 ひとりご飯でレトルトでいいやーとなっても野菜焼いて乗っければ心も体も大満足。 9/23 ▲サバ缶スパイスカレー ベースは印度カリー子さんのカリーベース。 見切り品があったので試しに購入。 これだけでグレイビー作らなくてもスパイスカレーになるので楽ちん！ 追加で色々入れたら味がぐっと広がって楽しい。 神戸スパイスで買ってきたカスリメティを最後に振りかけたらそれっぽい味になって最高。 めちゃ助…

昨日はなかなか暖かい一日だった。 ２週間連続三連休。月曜日はビン・カン・ペットボトルのごみの日だが、先週捨て忘れてしまったので昨日は忘れないように気をつけた。 朝散歩に行った。久しぶりに行く公園。山が見えて公園の下の方に栗があり、落ちていた。まだ木に青い栗もある。 畑のモロッコインゲンの茎と支柱と紐を片付けた。 お昼はにゅうめん。まめかま（小さいかまぼこ）を全部入れた。夜は鍋だった。 今日の朝ごはんは、ツナ缶と野菜スープ。かぼちゃとモロッコインゲン、じゃがいもが入っている。 コーヒーを飲んでしばらくして緑茶も飲んだ。そろそろ茶葉がなくなりそう。 お昼ごはんは、印度カリー子のジンジャーチキン。タ…

昨日の朝ごはんは、小さい絹豆腐3個パックの賞味期限が9/5で１日過ぎていたので、朝１パックみそ汁に入れて食べた。 お昼ごはんは肉豆腐。豆腐を使い切れてほっとした。 夏目漱石の三四郎を読み終えた。やはり読後感がすごくいい。ヒロインの美禰子の表情や心情がなかなかわかりにくいところもよかった。 読書メーターでたくさんの人が感想を書いていたので読んだ。様々な解釈があって興味深い。何か感想を書こうとして、ちょっと違うかなと書くのをやめそうになったが、間違ってもいいし、なんでもいいから書いてみた方がいいなと思い書いてみた。読書メーターでは感想を読んでくれた人から”ナイス”がもらえる。 次は「それから」を読…

昨日の朝散歩。小雨が降っていたので傘を差しながら歩いた。 グラジオラスがきれいだ。 毎年楽しみにしているテディベアというひまわりも咲いていた。 お昼ごはんはパスタ。ミニトマトを湯むきして作るトマトソースは飽きない。 晩ごはんは印度カリー子のほうれん草のキーマカレー。チリ―ペッパーで辛さを調節できるので、少しずつ辛くして食べると更においしい。昨日もPICO PARK2で二人で遊んだ。ステージ4までクリア。結構シビアな操作が必要だった。 今朝は晴れ。湿度も70％を超えない。 朝散歩に行き、野菜をとった。すごくまっすぐなきゅうりがとれた。 夫が庭仕事を始め、少しだけやろうと見に行ったら雑草がかなり増…

久しぶりにバターチキンカレーを作った． 辛いのが全く食べられない娘のために，唐辛子ゼロのカレー．私にとって不満だけど，まぁそれも仕方ない． 完成したカレーは写真のようになった．ルーはもちろん市販のカレー粉も一切使っていない． 毎度のことながら，作るのに集中していると写真を撮ることを忘れてしまう． 今回も皿によそった写真を撮ろうと思っていたけど，食べる方に気を取られて忘れてしまった💦 最後に余ったものをガラスの器に入れた時のものを撮影（ううむ・・・） バターチキンのようなスパイスカレーを作るのは，私にとって1番の気分転換で夢中になれる趣味． だけど，食材（特に鶏肉）が安い時しか奥様に作らせてもら…

今月は新しく75タイトルが電子図書館に入りました。新着タイトルの一部をご紹介します。 【文学】 「天保図録１」松本清張 「エーゲ海に強がりな月が」楊逸 「ケモノたちがはしる道」黒川裕子 「どん底」マクシム・ゴーリキー 中村白葉 「オバペディア」田丸雅智 【一般】 「現役大学教授が本音で教える いちばん安心できる「お金の授業」」榊原正幸 「やさしい・かんたん ビジネスマナー」日本能率協会マネジメントセンター 「ひとりぶんのスパイスお菓子」印度カリー子 「寿命はどこまで延ばせるか?」池田清彦 「たんぱく質量ハンドブック」上西一弘 【キッズ＆ティーンズ】 「夜明け前のキョーフ」日本児童文学者協会 軽…

今日のお昼ご飯は、印度カリー子さんのレシピで【サバ缶無水カレー】を作りました！ 完全に夏向きで「暑さで食欲がわかない」なんて時にも、トマトの酸味とスパイスの香りで、サラッと食べれてしまいそうなカレーでした！ サバ缶には、免疫力アップ、記憶力アップ、ストレス緩和、美肌効果、生活習慣病予防など、たくさんの効能に期待があり、ダイエット効果もあるようです。 鯖缶の栄養と効能6選！すごい健康効果やダイエット中の食べ方とは？ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」 サバ缶の豊富な栄養素とスパイスの効能で夏バテ解消にも良さそうです！ 作り方も材料も簡単シンプルで、何よりスパイスカレー作りの一番の壁ｗ、玉ね…