國田家の芝桜へ向かう道中に見かけた「SOGO CAFE」 郡上市明宝のリフォーム会社「相互」の倉庫の一角に作られたカフェ。 2022年4月にオープン。 この看板のメニュー以外にもいろいろありました。 一般的なカフェメニュー、アップルパイなど。 最初に注文会計するスタイル。 リフォームはお家芸。 木のぬくもりを感じる綺麗な店内。 客席も多かったです。 窓からは明宝の自然を眺められます。 今回は、たまごかけご飯定食(800円) おかずとお味噌汁とコーヒーゼリー付き。 写真右下の器具が気になります。 まず卵黄を分離。 卵白は器具を上下にシェイクすることによりメレンゲ状になります。 メレンゲを作るのは…