鶏卵を溶いて調理器具で焼きながら筒状に巻いた日本料理。 日本の家庭料理の代表格とも言え、お弁当の定番の惣菜でもある。 厚焼き卵ともいう。 作り方がシンプルゆえに作り手の腕が問われる料理でもある。
卵焼きの味付けに関しては、各家庭環境によって異なり、大きくは「甘い卵焼き」か「甘くない卵焼き」かの2種類に分類される。 卵焼きは甘い方がいい? - ウォッチ | 教えて!goo 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュースはてなブックマーク- 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュース
先日、割と卵焼きが好きだと言う事が分かったので、 今日のお弁当には、卵焼きを多めに入れてみました。 <本日のお弁当> ●精米したての白米 今朝、精米して早炊きで炊きました。 ●卵焼き ●豚バラのブレイジーソルト焼き ●アスパラと人参のクレイジーガーリンク炒め rakuten_affiliateId="0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0";rakuten_items="ranking";rakuten_genreId="0";rakuten_recommend="on";rakuten_design="slide";rakuten_size="250x250"…
なんでこんなことになったのか… もう一回やろうとしたってできない。 春の大三角形卵焼き。 普通に作ってたんだけどなー。 あれ?あれ?って思ってるうちにこうなった。 中学生の頃から卵焼きを作ってきたけど、こんなんなったの初めてだ。 正三角形だし。 おもしろいからこのまま提供することにしたけど。 (うちは寿司屋さん風に、冷やして出すので) でも、注文がなかったわ。 残念というか、恥をかかなくて済んだというか。 もう作れないな。 もし、またできたら、それを得意技としてメニューに「正三角形卵焼き」として載せること にする。
◆どうなるの?◆ ◆自分で考えて作る◆ ◆創作週末料理◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は何とか作るぞぉ〜って、頑張って作った週末料理の紹介です。 ●グリルパン クリームシチューが少し残っていたので、卵でとじてみました。これがまた美味しかったです。 あ、自分で作って自分で美味しいって言ってたら世話ないですけどね(笑) なかなかホワイトソース入ってるので、しっかり卵を焼かないとかたまらない感じでした。 だから、しっかり焦げ目が付いてます。 ●ある日の朝ごはん ぶぶ漬け、柿、ホワイトソースとじandウィンナー そして、いつものコーヒーです。 シチューが卵に入ってるので、しっかり焼…
2024年3月20日。 祖父母の家に1泊2日したときの2日目のお話です。 母は朝5:30頃にトイレで起きてから、きっとうたた寝状態だったのでしょう。 祖父が朝6:30に起きた物音に母は反応してリビングに行きました。 私は横になってダラダラしていました。 母と祖父がなにか会話をしているのが聞こえました。 多分、母が下着だったので祖父が「寒いからまだ布団に入っていろ」というような会話をしていたんだと思います。 母は割とすぐに布団に戻ってきてうたた寝を始めました。 祖父は起きてからリビングの暖房をつけてゆったり新聞を読みます。 祖母は朝8時頃に起きてリビングに行きます。 母は祖母が起きてから少しして…
先日オーケーで購入した寿がきやの富山ブラックラーメンを食べてみました。 税抜199円でした。 中身はかやく入りスープ、液体スープ、かやく(チャーシュー)でした。 かやく入りスープを開けると黒コショウの匂いがすごいです。 富山ブラックには白ご飯が必須と聞いたので、ご飯も用意。 食べた感想なのですが、富山のお店(寿がきやではないが)で食べた時は、しょっぱいと思いましたが、これはしょっぱめですがそこまできつくは無いです。これはスープも全然いけました。(さすがに全部は飲めなかったが) おかずが足らなかったので、久しぶりに卵焼きを焼いてみました。今手持ちのフライパンが、先日購入したティファールの22㎝の…
どうも、ぼくです。 みなさん、卵焼きは作りますか? 我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は?」「卵ないの?」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち…😿💦 先日、いつものだし巻き卵に「トマトとチーズと鰹節」を入れて巻いてみたところ、ちょうど和と洋の中間みたいな感じになってめっちゃ美味しかったんです!…ということで、本日ご紹介するのはこちら! 「トマトとチーズのだし巻き卵」 トマトとチーズとろっとろ✨一口齧ると、鰹節の風味がふわっと香ります。 今回は、和風だしの素(ほんだし)を使用したお出汁なので、簡単に作れちゃう🙌…
花粉に苦しんでいる里得木です。 最近、暖かくなっているので野草を採りに行こうと思います。今回のメインターゲットはノビルとツクシです。ノビルはネギみたいなやつで白くて丸い根っこを食べます。ツクシはスギナの胞子茎(スギナは栄養茎を表すことも)のことで、茶色くて細長いやつです。 まず、ノビルをとっていきましょう。ノビルの上の草の部分はこんな感じです。 ※スイセンという毒草と間違えないように気を付けてください。 まず、根を傷つけないように、周りを掘ります。 そして、土をほぐして、丁寧に取ります。 集まって生えているので、2集団(?)の収穫でこんなに集まりました。 茎の部分を切って、洗います。 食べてみ…
近頃は買い物に行っても何も収穫が無いということもあります。 特売のレタスは手に入れたものの、肉も魚も高値。豆腐なども特売日ではないのでなんとなく手が出ず。 けれど、冷凍庫のものを解凍する時間も無いなと思ったので、手に入ったものだけ……といいますか、ほぼ常備食材だけで厳しめケア料理です。 卵1個で包める限界近くまで、大量のモヤシを巻いた卵焼き。 モヤシ卵巻き味噌だれかけ モヤシの卵巻き味噌だれかけ(切らないまま) ご飯が進むように何か濃い味を添えたほうが良さそうだと思ったので、味噌だれを作りました。 和風オムレツといった感じです。 お隣さんには切らずにまんまをど~んと。 モヤシは粗く切ってあるの…
小さなおにぎりは味をいろいろにして握る。ご飯を控えている私のためには、ブランパンのカナッペ。から揚げや卵焼きは、ちょい小さめで可愛くして、ちょこちょこつまむ感じのミニパーティーメニュー。 おうちパーティー 目次 おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 卵焼き ラップミニおにぎりとカナッペ 野菜スティック ホワイトデーのお菓子 ひとこと 推しのNEXZのホワイトデー おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 〇鶏もも肉・ニンニク・ショウガ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・日本酒(糖質0g)・カボチャ 一口大に切った鶏肉に日本酒をかける。ニンニクとショウガをすりおろし、塩、コショウを加えたら、鶏肉を30…
鍋の後の締めは雑炊や麺。特にもつ鍋のあとは、ラーメンを入れて食べたいところだ。鍋用麺を用意したが、なかなか行きつかない。お腹がいっぱいになってしまうのだ。それでも、野菜もモツもたくさん食べたいし。 もつ鍋と刺身の夕食 目次 夕食 もつ鍋 ブリ、タコ、サーモンの刺身 卵焼き 昼食 低糖質モツラーメン ひとこと モツってどこの部分だっけ 夕食 もつ鍋 〇もつ鍋のパック・牛モツ・キャベツ・にら・もやし・ニンニク・唐辛子・豆腐・糸こんにゃく 〇パックのスープ・醤油・オイスターソース・ラカント・鶏がらスープの素 鍋に水、牛モツと刻みニンニクを入れて煮込む。もつ鍋のパックのスープとモツを加え、醤油、オイス…
おはようございます。 昨夜も10時半頃に眠り、目覚めたのは5時半位でした。7時間睡眠。やっとマトモな睡眠がとれましたような。 今朝の気分は、何故だかちょっとした抑うつ状態にありますorz。シクレスト舌下錠を頓用しております。しかし、ブログは記す気は満々でいますので、大したことは無いのでした。 昨日の数Ⅰ学習は、1.関数とは、ということで、定義域と値域、最大値と最小値、について学びました。 昨日出来たことは、早朝からのゴミ出し(3袋)に始まり、汚キッチンの片づけ、シャワー、食事作り、買物、といった感じでした。 ただ今、絶賛セルフ「認知行動療法」もどきを実践中であります。認知行動療法とは、「ストレ…
今回は生協のミールキット「豚肉ときくらげと野菜の卵炒め」 元々、付属の塩だれをかけますが、使ったのは半分。 ということで、補足の味付けにオイスターソースをかけて、味を変化させています。 とにかく、オイスターソース味は旨い! ミールキットは肉や野菜などがパックされていて、卵を加えるだけなので調理は簡単です。 これを使わない理由が見当たりません。 ★実は、「卵を加えて!牛肉とキクラゲのオイスター炒め」と間違え注文してしまったそうな(笑) もう一品。 こちらも似たようですが、ウィンナ、ピーマン、エリンギ、ブロッコリーを炒めたもの。胡椒とマジックソルトをかけています。 そして、いつもの「のり巻チキン」…
君の好きな卵焼きの味を知らないことに絶望する私のことを知らないでいて。 彼氏いるのに彼氏いない人みたいなこと言ってしまうの一生なのかも。 朝5時まだお酒が残っている。
月曜日 先週オムライス弁当をリクエストされたので早速実行。 卵焼きの下には混ぜるだけチキンライスの素を使った赤いご飯。 ケチャップ残り少なく、うまく描けず(笑)。 ポークウインナーとエビカマ、赤いキウイ(!)、茎わかめ、冷食は明太子コロッケとチキンマヨネーズカツ。 このときの冷食はどちらも自然解凍OKのものだったので、保冷剤代わりに。 最高気温予想27℃。 朝出かけるときはまだ一桁の気温だけど冬物パーカーはやめてカーディガンで出かけました。 黒タイツはまだ穿いてる。 歩きだしてすぐ、「暑い」と思ったらしい。 日差しが強かったのかな? それにしても本格的に授業が始まる今週、荷物が重すぎて可哀想に…
『星の巡礼 ヨーロッパ周遊の旅 11000km』 Ⅰ ヨーロッパ前半 《スカンジナビア半島・イギリス・アイルランド 5500kmの旅》 2022年3月、ロシアによるウクライナへの特別軍事作戦が開始され、世界の目がロシア 大統領の前近代的な歴史観<大ロシア帝国>により、<国土回復、いや一度ロシア領で あった地域は、ロシアの地に還る>というロシア正教独特な考えを見せられることとな った。 さっそく、本棚に眠っていた旅日記を取りだして、約20年前のソビエット連邦から 解放されて間もない2001年当時のロシアを覗いてみたくなったのでシベリア横断鉄道に 飛乗った。 その後、ヨーロッパ周遊の旅に向かうはず…
息子、春の遠足 子育て支援室で喜びの共有 ママさんと子育ての情報交換 息子、春の遠足 今日は息子の保育園で春の遠足の日でした。 朝、嫁様と一緒にお弁当を用意しました。嫁様の作った卵焼きと私が普段冷蔵庫に常備してある副菜とおにぎりを詰め込みました。 そこまで手間をかけずにお弁当を作ることができて満足です。 息子が帰ってきて連絡帳を見ると、息子がワクワクして遠足に出発した様子が書かれていて、楽しめたようでよかったです。 子育て支援室で喜びの共有 今日も町役場の子育て支援室に行ってきました。 今年から「ママとパパの休み時間」へと名前が変わったイベントへの予約もしてきました。残りの期間、町の子育て支援…
今週のお題「お弁当」 さかりょうです。 最後に「お弁当」を食べたのはいつだろう。 ※今回の「お弁当」はコンビニ弁当や集まりで支給される仕出し弁当ではなく、お昼ご飯として自分で用意する「お弁当」を指します。 現在の働き方、午前中と午後の仕事が完全に別々になった数年前から、自分でお昼ご飯のお弁当を用意することはなくなりました。 それまでは、仕事をいくつか変わったけれど、たぶん、10年以上はお弁当を作っていたと記憶しています。 もともと私は料理が得意ではないため、お昼ご飯は職場近くのスーパーやコンビニ、パン屋さんで購入していました。 週5〜6日出勤となると、結構な出費です。 休憩時間が始まってから買…
*このブログではアフェリエイト広告を利用しています。詳しくはプライバシーポリシーをご覧ください。 今日のお弁当。安定の茶色さです。ちょっと作るのが早くなってきた、気がする。お弁当:・豚の生姜焼き・コロッケ(冷凍食品)・卵焼き・スナップえんどう・わかめごはんみんなきっと、こういう映えないヤツが好きでしょ?「…ハイ!ということで!」ひとしきり挨拶と自己紹介が終わると一寸の沈黙の後、「…ハイ!ということで!」と言う人々がいる。「ということ」とは「どういうこと」なのかいつも気になってしまう。くだらなくてごめんなさい。 前日、お弁当を作るのに慣れてきたかもと書いたが、早速時間配分を間違えてすごい時間かか…
キッチンは様々な食材や調理器具がたくさんあって、どうしても ものが溢れがちになりやすいスペースです。 キッチンスペースを有効に使うためには不要なものや場所を取るようなものを 手放したり切り替えることで変化を与えることができます。 今回は実際に切り替えたり手放すことでキッチンを快適にできたものを 紹介していきたいと思います。 水切りかご→折り畳み水切りラック 備え付けのキッチン排水かご→バスケットいらず プラスチック製のキッチン排水蓋→ステンレス排水フタ 三角コーナーから壁掛けゴミ箱 やかん→ケトル 来客用の食器・紙コップ・紙皿 多量のストック品 ホットプレート ミキサー ガスコンロ コンロ回り…
今週のお題「お弁当」 春風を感じながら楽しむお花見には、やっぱり手作りのお弁当が最高! 桜の満開を眺めながら、美味しいお弁当を頬張る時間は格別ですよね。今回は、そんなお花見にぴったりな、春らしい彩り豊かなお弁当レシピをご紹介します。 1. 桜色の手まり寿司 定番のおにぎりも、桜色にすれば華やかに変身!酢飯に桜でんぶを混ぜて、桜の花の形に握れば、見た目も可愛らしい手まり寿司になります。具材は、ツナマヨネーズ、鮭フレーク、きゅうりなど、お好みに合わせてアレンジしてください。 2. 菜の花とベーコンの卵焼き 菜の花の黄色とベーコンのピンク色で、彩り鮮やかな卵焼きを作ることができます。菜の花はさっと茹…
今日は作り置き簡単メニュー。 夜ご飯でつくねを作った時に冷凍しておいたつくねを焼いて、これまた冷凍しておいたひじきを入れたお手軽弁当。 あとは玉子焼きとさつまいもを焼いただけなので、あっという間に作り終えてしまいました。 食べ盛りの毎日弁当ってすごいプレッシャーだったけど、こんな感じなら頑張って続けられそう! 6年間は始まったばかりですが…(笑) 鶏つくね 玉子焼き ひじきの煮物 さつまいもバター焼き ↑ランチクロスを敷いてみたが特に映えない(笑) いつも玉子焼きフライパンで済ませているのですが、蓋付きのが欲しい。 蒸し焼きするのに、サイズが合わず隙間から蒸気がぁ〜。 【耐摩耗性試験100万回…
4月19日の、おやじが作る弁当 メニュー とろけるチーズハンバーグ・えびグラタン・海苔入り卵焼き ウインナー・もやしのナムル・ピーマンの塩コショウ炒め・ミニトマト
月曜日/通院日 火曜日/キーマカレー弁当♪ スクランブルエッグ/にんじんらぺ/緑すぎるけどレタス/枝豆入りの練り物? 水曜日/焼売弁当♪ 煮物入り卵焼き/かき菜とカニカマお浸し/新じゃがカレーそぼろ 木曜日/サバの南蛮漬け弁当♪ 卵焼き/かき菜/にんじんらぺ/ピーマンともやしの炒め物/鮭フレーク 金曜日/はんぺんバーグ弁当♪ にんじんらぺ/卵焼き/かき菜の胡麻和え/トマト/パスタ 月曜日に作ったキーマカレーをフル活用。最終日パスタにして使い切った!最近、豚肉の獣臭がどうも苦手で( ̄▽ ̄;)カレーなら何とかなるかなと。 今週も一週間頑張った! 来週も何とか乗り切ろう!
おはようございます。本日のモーニングコーヒーは古民家改装カフェ、 谷根千は「カヤバ」さんにお邪魔しております。 しとしと降る雨の中、花びらのピンクで染まった水たまりを避けながら朝の谷中霊園からの美しい道をのんびりお散歩。 交差点角にかわいらしいお店が見えてまいりました。 あったかレトロな雰囲気の照明にカウンター、一階席にはテーブルが4つ、窓に沿って並んでいます。 二階席もあるそうなのですが、今回は未確認。 BGMは古めの洋楽、さりげにおジャズだったり、映画音楽だったり。お客様は外国の方も多いです。 スタッフさんは皆さんフレンドリー&カインドリー。 ちなみに滞在は90分までとの事。 居心地よくて…
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