鶏卵を溶いて調理器具で焼きながら筒状に巻いた日本料理。 日本の家庭料理の代表格とも言え、お弁当の定番の惣菜でもある。 厚焼き卵ともいう。 作り方がシンプルゆえに作り手の腕が問われる料理でもある。
卵焼きの味付けに関しては、各家庭環境によって異なり、大きくは「甘い卵焼き」か「甘くない卵焼き」かの2種類に分類される。 卵焼きは甘い方がいい? - ウォッチ | 教えて!goo 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュースはてなブックマーク- 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュース
先日、割と卵焼きが好きだと言う事が分かったので、 今日のお弁当には、卵焼きを多めに入れてみました。 <本日のお弁当> ●精米したての白米 今朝、精米して早炊きで炊きました。 ●卵焼き ●豚バラのブレイジーソルト焼き ●アスパラと人参のクレイジーガーリンク炒め rakuten_affiliateId="0ea62065.34400275.0ea62066.204f04c0";rakuten_items="ranking";rakuten_genreId="0";rakuten_recommend="on";rakuten_design="slide";rakuten_size="250x250"…
なんでこんなことになったのか… もう一回やろうとしたってできない。 春の大三角形卵焼き。 普通に作ってたんだけどなー。 あれ?あれ?って思ってるうちにこうなった。 中学生の頃から卵焼きを作ってきたけど、こんなんなったの初めてだ。 正三角形だし。 おもしろいからこのまま提供することにしたけど。 (うちは寿司屋さん風に、冷やして出すので) でも、注文がなかったわ。 残念というか、恥をかかなくて済んだというか。 もう作れないな。 もし、またできたら、それを得意技としてメニューに「正三角形卵焼き」として載せること にする。
◆どうなるの?◆ ◆自分で考えて作る◆ ◆創作週末料理◆ 今回も訪問して下さりありがとうございます。 今回は何とか作るぞぉ〜って、頑張って作った週末料理の紹介です。 ●グリルパン クリームシチューが少し残っていたので、卵でとじてみました。これがまた美味しかったです。 あ、自分で作って自分で美味しいって言ってたら世話ないですけどね(笑) なかなかホワイトソース入ってるので、しっかり卵を焼かないとかたまらない感じでした。 だから、しっかり焦げ目が付いてます。 ●ある日の朝ごはん ぶぶ漬け、柿、ホワイトソースとじandウィンナー そして、いつものコーヒーです。 シチューが卵に入ってるので、しっかり焼…
2024年3月20日。 祖父母の家に1泊2日したときの2日目のお話です。 母は朝5:30頃にトイレで起きてから、きっとうたた寝状態だったのでしょう。 祖父が朝6:30に起きた物音に母は反応してリビングに行きました。 私は横になってダラダラしていました。 母と祖父がなにか会話をしているのが聞こえました。 多分、母が下着だったので祖父が「寒いからまだ布団に入っていろ」というような会話をしていたんだと思います。 母は割とすぐに布団に戻ってきてうたた寝を始めました。 祖父は起きてからリビングの暖房をつけてゆったり新聞を読みます。 祖母は朝8時頃に起きてリビングに行きます。 母は祖母が起きてから少しして…
先日オーケーで購入した寿がきやの富山ブラックラーメンを食べてみました。 税抜199円でした。 中身はかやく入りスープ、液体スープ、かやく(チャーシュー)でした。 かやく入りスープを開けると黒コショウの匂いがすごいです。 富山ブラックには白ご飯が必須と聞いたので、ご飯も用意。 食べた感想なのですが、富山のお店(寿がきやではないが)で食べた時は、しょっぱいと思いましたが、これはしょっぱめですがそこまできつくは無いです。これはスープも全然いけました。(さすがに全部は飲めなかったが) おかずが足らなかったので、久しぶりに卵焼きを焼いてみました。今手持ちのフライパンが、先日購入したティファールの22㎝の…
どうも、ぼくです。 みなさん、卵焼きは作りますか? 我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は?」「卵ないの?」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち…😿💦 先日、いつものだし巻き卵に「トマトとチーズと鰹節」を入れて巻いてみたところ、ちょうど和と洋の中間みたいな感じになってめっちゃ美味しかったんです!…ということで、本日ご紹介するのはこちら! 「トマトとチーズのだし巻き卵」 トマトとチーズとろっとろ✨一口齧ると、鰹節の風味がふわっと香ります。 今回は、和風だしの素(ほんだし)を使用したお出汁なので、簡単に作れちゃう🙌…
花粉に苦しんでいる里得木です。 最近、暖かくなっているので野草を採りに行こうと思います。今回のメインターゲットはノビルとツクシです。ノビルはネギみたいなやつで白くて丸い根っこを食べます。ツクシはスギナの胞子茎(スギナは栄養茎を表すことも)のことで、茶色くて細長いやつです。 まず、ノビルをとっていきましょう。ノビルの上の草の部分はこんな感じです。 ※スイセンという毒草と間違えないように気を付けてください。 まず、根を傷つけないように、周りを掘ります。 そして、土をほぐして、丁寧に取ります。 集まって生えているので、2集団(?)の収穫でこんなに集まりました。 茎の部分を切って、洗います。 食べてみ…
近頃は買い物に行っても何も収穫が無いということもあります。 特売のレタスは手に入れたものの、肉も魚も高値。豆腐なども特売日ではないのでなんとなく手が出ず。 けれど、冷凍庫のものを解凍する時間も無いなと思ったので、手に入ったものだけ……といいますか、ほぼ常備食材だけで厳しめケア料理です。 卵1個で包める限界近くまで、大量のモヤシを巻いた卵焼き。 モヤシ卵巻き味噌だれかけ モヤシの卵巻き味噌だれかけ(切らないまま) ご飯が進むように何か濃い味を添えたほうが良さそうだと思ったので、味噌だれを作りました。 和風オムレツといった感じです。 お隣さんには切らずにまんまをど~んと。 モヤシは粗く切ってあるの…
小さなおにぎりは味をいろいろにして握る。ご飯を控えている私のためには、ブランパンのカナッペ。から揚げや卵焼きは、ちょい小さめで可愛くして、ちょこちょこつまむ感じのミニパーティーメニュー。 おうちパーティー 目次 おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 卵焼き ラップミニおにぎりとカナッペ 野菜スティック ホワイトデーのお菓子 ひとこと 推しのNEXZのホワイトデー おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 〇鶏もも肉・ニンニク・ショウガ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・日本酒(糖質0g)・カボチャ 一口大に切った鶏肉に日本酒をかける。ニンニクとショウガをすりおろし、塩、コショウを加えたら、鶏肉を30…
鍋の後の締めは雑炊や麺。特にもつ鍋のあとは、ラーメンを入れて食べたいところだ。鍋用麺を用意したが、なかなか行きつかない。お腹がいっぱいになってしまうのだ。それでも、野菜もモツもたくさん食べたいし。 もつ鍋と刺身の夕食 目次 夕食 もつ鍋 ブリ、タコ、サーモンの刺身 卵焼き 昼食 低糖質モツラーメン ひとこと モツってどこの部分だっけ 夕食 もつ鍋 〇もつ鍋のパック・牛モツ・キャベツ・にら・もやし・ニンニク・唐辛子・豆腐・糸こんにゃく 〇パックのスープ・醤油・オイスターソース・ラカント・鶏がらスープの素 鍋に水、牛モツと刻みニンニクを入れて煮込む。もつ鍋のパックのスープとモツを加え、醤油、オイス…
昨年、息子が中学生になってから始まったお弁当生活。あっという間に1年が経ちました。 私も夫も職場で給食が出る仕事をしており(私の場合は今は主婦なので過去形ですが。)お弁当を持参することはほとんどない生活を送っていました。作るとしても息子や娘の遠足程度。そのためお弁当作りには苦手意識がありました。 朝起きて短い時間でサッと作り上げるなんて…。しかも他人(息子の友人達)に見られても大丈夫なお弁当を…。 始めのうちは、中学校入学という新しい環境に向けた生活リズムを作ることを優先して、市販の冷凍食品を使用しました。私自身も息子も娘も新しい環境に慣れてきたころ、少しづつ冷凍食品の頻度を減らしていきました…
今週のお題「お弁当」 えきべんっ♪ そらべんっ♪ 「お弁当」と聞いて真っ先に思い浮かんだものが、駅弁と空弁でした。旅行中の車内(機内)でゆっくりと頂くのが、楽しみのひとつでもあります。昨年は「旅行したい」欲が大爆発した年だったので、時間とお金と体力の許す限り、全国あちこち旅をしました。その道中で買った駅弁・空弁をちょっと並べてみようと思います。 復刻版 かしわめし(@博多駅) 佐賀・鳥栖にある「中央軒」の駅弁。かしわ(鶏)と鶏ガラを煮込んだスープに醤油・みりんなどで味付けされたご飯に、細かく切って甘辛く煮たかしわ肉と錦糸卵、刻み海苔をのせている。 金沢へ向かう際の新幹線の中で食べた。「復刻版」…
おかず作りから始めます。 まずは、卵焼きから。 油だけで焼くので、これなら洗うのは簡単。 卵を一個を溶いて卵焼き器に流し込み、大葉を乗せて、卵が固まりかけた頃にクルクルと巻いただけの「薄焼き卵」です。 2~3個使えば、破けずに作れるでしょうが、一人分なら卵一個で十分です。 ただし、裏側はお見せ出来ません。 二つ目は、ナスと小松菜の辛みそ炒め。 味噌、本つゆ、みりん、砂糖、コチュジャンを加えています。不思議な味でした(笑) こうなると、フライパンを洗うのは大変です。 三つ目は、豚の生姜焼き。 「生姜焼き用」と書いてあった、六枚入りの豚肉を使っています。 炒め終わったタマネギと合わせて、「生姜焼き…
今日の弁当です お品書き 海老フライ 冷凍 チーズウインナー 卵焼き 今日のメインは海老フライです。お子様ランチ風の弁当に使ったやつの残り使っちゃいました これも十分美味しかったけど惣菜のやつや揚げるやつもまた食べたいな今度買ってきて揚げようかな 明日の弁当は何にしようか ランキング参加中【公式】2023年開設ブログ ランキング参加中お弁当
社会人になって お弁当を自分で作り始めた 健康のことも考えて 全部手作りで 土日にまとめて作って冷凍 そのかいもあって 料理の腕はだいぶ上がったとおもう 元々のレベルが低いのだけれど 結婚した今も その習慣は続けているけれど お弁当 といって思い出すのは 小さい頃 母が作ってくれたお弁当 卵焼きとウインナー おにぎり あとはわたしのお気に入りの冷凍食品を 詰めたものだった 忙しい母のつくるお弁当は 友だちの持ってくるお弁当みたいに 全て手作り ってわけではなかったけど わたしのだいすきなお弁当だった 時々懐かしくなるけど 今 私が同じように作っても きっと満たされないのだろう あれは 母が早起…
今週のお題「お弁当」 今は育休中のためお弁当作りはお休み中…で、子供も給食のため、あまりお弁当を作る機会がないのでお弁当の思い出話を。 お弁当のおかずで印象に残っているのは、 卵焼きです。 味は砂糖味。自分で作る時は醤油か白だしなのですが、母の卵焼きは砂糖味です。 実は祖父が甘い卵焼きが好きで、祖母も砂糖味で作っていたと聞いたことがあります。 それと関係があるのかはわかりませんが、 子供だから甘い方がいいだろう、ということで砂糖味にしたのだそうです。 ちなみに砂糖味の場合はそのままでもいいけどマヨネーズつけても美味しいです。 なお、「子供だから」とは言ってましたが、今でも砂糖味で出てきますし、…
今日、娘が「おべんとうつくる!」と言い、僕は作るのをちょっと手伝いました。
毎度、前日に旦那さん弁当とお兄ちゃんのおかずを作ります。水曜日だから旦那さんはおにぎり、の予定で作っていたら、明日はお弁当で、、、だそうです。 お兄ちゃん用にベーコンエッグを焼いちゃった。だから旦那さん用にあとから卵焼きを作りました。
72.7キロ 35.3% 1429kcal コーヒー、鮭フレーク、納豆、御飯、豆腐、キムチ、卵焼き、御飯、鮭フレーク、牛乳、麦茶、蒸しパン、麦茶、牛乳、キウイフルーツ、さつまいも、御飯、パイナップル、鮭フレーク、チーズ、水1.4。 ダイエット、まだ勉強が足りない。 気持ち、他の話から上手く気持ち伝えられた。
春の彩りを意識しつつ栄養も考えつつ(ドレッシングやソースは使わず出汁と酒とみりん、塩、醤油だけで) 白菜出汁温野菜 ブロッコリースプラウトとツナ和え 焼物(舞茸) 今日出た出汁集めて焼いた卵焼き 焼き鮭 タケノコと鶏むね肉のあっさり煮 なめこともずくの赤だし たけのこご飯
4月24日の、おやじが作る弁当 メニュー 豚肉のタレ炒め・ミートボール・ウインナー・海苔入り卵焼き ほうれん草のお浸し・キュウリの塩ドレ・ミニトマト
昨日は飲みに出かけたので料理はしなかったのですが、一昨日の材料が残っていたので、今日は真面目に料理しました。残っていた豆腐は肉豆腐に、カニカマとネギは卵焼きにしました(カニカマは写真では見えませんが、中心部に巻いています)。卵焼きは久しぶりに作ったので、きれいに巻けるか心配だったのですが(苦手なもので)、先日購入した四角い卵焼き用のフライパンのおかげで、あっさりきれいにできました。いやあ、便利ですね。
一ツ葉だこの並木道 白に染む学生通りナンジャモンジャ 雨が降っている中の一ツ葉だこも良いものです 雨が上がるともうハラハラと花が散ってしまいこの一瞬とくと見て歩いたら 良いと思いますが、この、雨は痛い仕打ちです ナンジャモンジャ コンビニに止まってくれたので、一枚のアップです 純白のナンジャモンジャ 大学に入学された学生さんの真っ白い気持ちで 勉学に励んでいただきたいものです 鮮明なナンジャモンジャ 二つばだこというだけあって、花が二本づつの花景です さきちょがふたつばになってるでしょ 今日のランチ お客様と一緒にわらびの卵とじと、卵焼き、海老のかき揚げでした。 ジャスミン お迎えの庭先で見つ…
毎日ある、子供の3食のごはん 自分だけなら適当でいいかーとなるが 子供がいるとそうはいかない 正直めんどくさいと思う事も多々あるが 冷凍保存しておきながら なんとか毎日3食作ってる この味気ないごはん笑 おにぎらず ほうれん草とトマト しらす入り卵焼き 味噌汁の具 中でも味噌汁の大根は大好き 離乳食始めた時からBLWでそれからずっと手づかみ そろそろカラトリーを持たせてみてもいいのかな?? はー料理上手になりたい🤣
こんにちはお昼ご飯です 今日は朝寒かったのでご飯と鮭と卵焼きとウインナーそして、お味噌汁😊 お弁当箱の定番ですお味噌汁はインスタントだけど 後はひじきの煮付けと海苔の佃煮を添えて 寒いと和食食べたくなりません? 今夜は豚の角煮にしようかな🤔