鶏卵を溶いて調理器具で焼きながら筒状に巻いた日本料理。 日本の家庭料理の代表格とも言え、お弁当の定番の惣菜でもある。 厚焼き卵ともいう。 作り方がシンプルゆえに作り手の腕が問われる料理でもある。
卵焼きの味付けに関しては、各家庭環境によって異なり、大きくは「甘い卵焼き」か「甘くない卵焼き」かの2種類に分類される。 卵焼きは甘い方がいい? - ウォッチ | 教えて!goo 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュースはてなブックマーク- 卵は混ぜすぎないのがポイント 一度は作りたい絶品「卵焼き」レシピ4つ - はてなニュース
どうも、ぼくです。 みなさん、卵焼きは作りますか? 我が家は子供たちが卵好きの為、毎日のように「卵は?」「卵ないの?」コールがきます。一応、いくつかの味のレパートリーはあるものの、毎日のように作っているとどうしてもネタが尽きがち…😿💦 先日、いつものだし巻き卵に「トマトとチーズと鰹節」を入れて巻いてみたところ、ちょうど和と洋の中間みたいな感じになってめっちゃ美味しかったんです!…ということで、本日ご紹介するのはこちら! 「トマトとチーズのだし巻き卵」 トマトとチーズとろっとろ✨一口齧ると、鰹節の風味がふわっと香ります。 今回は、和風だしの素(ほんだし)を使用したお出汁なので、簡単に作れちゃう🙌…
花粉に苦しんでいる里得木です。 最近、暖かくなっているので野草を採りに行こうと思います。今回のメインターゲットはノビルとツクシです。ノビルはネギみたいなやつで白くて丸い根っこを食べます。ツクシはスギナの胞子茎(スギナは栄養茎を表すことも)のことで、茶色くて細長いやつです。 まず、ノビルをとっていきましょう。ノビルの上の草の部分はこんな感じです。 ※スイセンという毒草と間違えないように気を付けてください。 まず、根を傷つけないように、周りを掘ります。 そして、土をほぐして、丁寧に取ります。 集まって生えているので、2集団(?)の収穫でこんなに集まりました。 茎の部分を切って、洗います。 食べてみ…
近頃は買い物に行っても何も収穫が無いということもあります。 特売のレタスは手に入れたものの、肉も魚も高値。豆腐なども特売日ではないのでなんとなく手が出ず。 けれど、冷凍庫のものを解凍する時間も無いなと思ったので、手に入ったものだけ……といいますか、ほぼ常備食材だけで厳しめケア料理です。 卵1個で包める限界近くまで、大量のモヤシを巻いた卵焼き。 モヤシ卵巻き味噌だれかけ モヤシの卵巻き味噌だれかけ(切らないまま) ご飯が進むように何か濃い味を添えたほうが良さそうだと思ったので、味噌だれを作りました。 和風オムレツといった感じです。 お隣さんには切らずにまんまをど~んと。 モヤシは粗く切ってあるの…
小さなおにぎりは味をいろいろにして握る。ご飯を控えている私のためには、ブランパンのカナッペ。から揚げや卵焼きは、ちょい小さめで可愛くして、ちょこちょこつまむ感じのミニパーティーメニュー。 おうちパーティー 目次 おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 卵焼き ラップミニおにぎりとカナッペ 野菜スティック ホワイトデーのお菓子 ひとこと 推しのNEXZのホワイトデー おうちパーティーメニュー 鶏から揚げ 〇鶏もも肉・ニンニク・ショウガ・塩・コショウ・片栗粉・サラダ油・日本酒(糖質0g)・カボチャ 一口大に切った鶏肉に日本酒をかける。ニンニクとショウガをすりおろし、塩、コショウを加えたら、鶏肉を30…
鍋の後の締めは雑炊や麺。特にもつ鍋のあとは、ラーメンを入れて食べたいところだ。鍋用麺を用意したが、なかなか行きつかない。お腹がいっぱいになってしまうのだ。それでも、野菜もモツもたくさん食べたいし。 もつ鍋と刺身の夕食 目次 夕食 もつ鍋 ブリ、タコ、サーモンの刺身 卵焼き 昼食 低糖質モツラーメン ひとこと モツってどこの部分だっけ 夕食 もつ鍋 〇もつ鍋のパック・牛モツ・キャベツ・にら・もやし・ニンニク・唐辛子・豆腐・糸こんにゃく 〇パックのスープ・醤油・オイスターソース・ラカント・鶏がらスープの素 鍋に水、牛モツと刻みニンニクを入れて煮込む。もつ鍋のパックのスープとモツを加え、醤油、オイス…
iPhone8 Plus 1409日目。仕事の日。 今日から仕事だ。通常モードだ。 とはいえ、旅行先でもメールを見ていたので何が何やらどうなったのか、というギャップはまだ少ない方だが、それでも「えっ!?」みたいなことも動いていて、なんというかかんというか、帰ってきたなあという変な郷愁みたいなのを感じている。 そういうのはほんとは良くないんだろうけど。 今日は流石に自分の腰のこともあるのでMacBookを持って行かなかった。行けなかった、が正確だろうか。まだまだ本調子ではないので、あまり重いものを背負いたくはない。背負うならまだしも、状況によっては電車の中で体の前側にかけなくてはならないし、それ…
あれ、卵焼きが最近うまく巻けない。。。 でも、卵焼き器ってまだ変えて、3年はたっていない。。。西宮ガーデンズで買ったんですけど。 油を引いてもこんな悲惨なことに。。。。 T-FALなんて10年ぐらいもったんだけどな。。。 しかも毎日卵焼きつくるわけでもないのに、何がだめだったのか。 ということで、やはりここはT-FALに戻りましょう。 今はMayerのフライパンが多いですが、持ち手が暑くなるので、卵焼き器は別のにします。 そう考えるとT-FALは良く出来ていますよね。 ただ、近くにT-FALのお店がないので、どうするか。。。。 ただ、これは緊急事態です。 ランキング参加中育児・子育て
今日(2月23日)は、雨。 お父さん、スーパーに買い物に行くも ワタヌキに頼まれた物は、買ってきたけれど もともと自分が買い物に行く目的だった食パンを買い忘れ 2回行く羽目になるというしくじりを。 そろそろ入荷するんやない?と お父さん、ワタヌキに野菜室の野菜消費を促し ネギ入り卵焼きのリクエスト。 毎回、父から渡される野菜の量が半端ないw 右側のは、冷凍保存用。 ワタヌキ野菜加工センター発動するも まだ本調子ではないため 年中、ほぼ不調だけどもw なんか今日は、やたらと水ハネがすごかったようで気づけば ビショビショやんw 愛和総業 リサとガスパール スリッパ おしゃれ かわいい 室内 ルーム…
「三連休出かけるなら土曜日」という予報通り、今日は少し風が冷たいが良い天気になった。そうは言いながら、今日は特に外出せず、阪神VSヤクルトのオープン戦放送を見ながら過ごしている。 さて、我が家の「鉄フライパンLIFE」ですが、まあまあ順調です。まずは「卵焼き器」ですが、初めて焼いたらこんな感じになりました。 初めての卵焼き ※iPhone8で撮影 少し歪ですが、自己評価では「まあまあ」かな。言い訳するなら、これまで使っていた卵焼き器より、少し幅が広い(2cm増)ので、菜箸捌きがスムーズにいかなかったことか。でも、これは”慣れ”で何とかなりそう。余談ですが、私の焼く卵焼きは「甘い」タイプです。 …
卵焼きは甘いのが好きか、しょっぱいのが好きかという話題をテレビ番組で取り扱っているのを観てふと母と義母のことが頭に浮かんだ。 私が子どもだった頃の母の卵焼きは塩味。やがて出汁で味付ける出汁巻き卵に。つまり甘くない卵焼きである。卵焼きを作る際に砂糖を入れるという発想は母には無かったと思う。私自身も卵焼きに甘いという概念はないまま成長。江戸前の握り寿司の“玉子”を食べる時には、いつも微かに違和感を覚えながらだった。 片や、義母の卵焼きは砂糖たっぷりの甘いもの。初めて作る様子を見た時、溶いた卵にドバドバと大量の砂糖を入れるのでビックリ。まさにカルチャーショックだった。鉄のフライパン、しかも高温で焼く…
春先に畑の一角に芽吹く山菜のようなもの。あさつき。下北弁ではアサドキ。 あまり伸びると硬くなるので、土から芽が2〜3cm出てるものをシャベルで掘り起こすのだ。土を払って、準備完了。 帰宅したら洗って、根切りして10cmくらいの長さの新芽を食べる。 湯がいて、ベビーホタテと酢味噌あえや卵で閉じたり、卵焼きに入れたり、シャキシャキとして、ほんのり甘い春の味覚。ネギ科なのだけど、ネギよりは優しい感じ。チャイブというハーブの仲間。 昨日、朝から暖かかったのでゴミ出ししたあと畑に行ってきた。帰ってきてから根切りに1時間かかってやる。腰痛やばい。 この根切りが一番手間がかかる。昨年の春は父が大量に収穫して…
3月29日の、おやじが作る弁当 メニュー 鶏の唐揚げ・イカの天婦羅・ウインナー・ゴマ入り卵焼き・ミニトマト もやしのナムル・ピーマンの塩コショウ炒め・マカロニサラダ
そういや月末はイースターなんでしたっけ。ああいうイベントごとって、食が絡むと定着しやすいと思っています。 料理作る人ってたいてい献立になやんでますからね。節分に恵方巻きなんか爆速で定着しましたが、あれは「今晩は恵方巻き!これに吸い物つければおしまい!」という主婦の楽ちんできる感で広まった気がします。 ハロウィンはコスプレも去ることながら、「カボチャ使ってなんかそれっぽい飾り付けをすればよい」という献立が決まる感がよかった気がします。 そうすると、4月とかはイースターで卵料理になるんでしょうか。
また飲み飯♡ この日は鍋焼きうどんが食べたい、というリクエストがあったので鍋焼きうどん風、ムール貝のニンニクバター蒸し、塩昆布キャベツ、ポテト、野菜、卵焼き。 うちは主人が泊まり勤務デーは麺を食べることにしているんだけど、そうなると、主人は夕食に麺を食べない生活になるんだよ。 たまには麺も食べたいみたい。 この日はムール貝は大ぶりのムール貝で嬉しかった(*´▽`*)マジ業スーに感謝。 ビーフシチュー、バゲット、豆苗とかにかまサラダ。 (調味料&にんじん&スティックブロッコリー除く4人分合計620円) 買い出し日に当日消費期限のパン(半額)を買うことが多い。←めちゃくちゃ節制しているんだぜ。 消…
今回のメインはこれ。 「マルシンのハンバーグ」です。3ケ入り。 このハンバーグを入れる理由はただ一つ。 賞味期限間近だからです。(笑) 「早く、使っちゃって!」という妻の声がきっかけです。 マルシンのハンバーグ 基本的に、本商品は、さまざまな肉類(2011年現在は鶏肉・豚肉・牛肉)とタマネギ、パン粉、植物性蛋白質などを練り合わせて作られたハンバーグの種を、ラードでコーティングした食材である]。 《Wikipedia》 いつも食べている、イナゲヤの脂がどんどん染み出してくるハンバーグとは全く違いますね。 機械で作られたような、顔つきです。ラードコーティングされています。 このままでは、ハンバーグ…
毎日4個。
2024/3/28 朝 ピザトースト 目玉焼きなど 豚汁 昼 ご飯 豚汁 厚揚げ炒め 豆サラダ 卵焼き オヤツ&夜 リンゴケーキ & 雑炊 その他 午後から雨の予報 足も痛いので、徒歩圏内の博物館に車で向かう 70歳以上は無料で、申し訳ないので図鑑カフェでカフェラテを飲む 置いてあった図鑑『わたしはイモムシ』を気に入って一時間ほどかけて全部見た さらに、展示室の案内人とおしゃべりをしてきた 有意義?な日だった
「私は病院が好きなんだな」と思う。昨夜は風呂に入って22時10分には床に就いた。合気道の稽古の後なので洗髪もした。6時10分に目覚ましをかけておいたが早めに5時40分頃には目覚めて真向法体操をしてから起きた。朝食はコーヒーを入れて大根ニンジン玉ねぎのサラダに卵焼きを添えた。バナナも一本、ヨーグルト少々と低脂肪牛乳を80㏄くらい飲んだ。これで十分な朝食だろう。7時31分に家を出て7時43分には黒川駅南口についた。ところが、7時49分発のバスがなかなか来ない。7時58頃に漸くやってきた。同じ場所が黒川マイコンシティ(工場)の送迎バスの発着所になっていて大勢(20人)くらいが待っていた。病院の無料送…
本当におすすめなので再投稿^^ もう失敗しない!100均の 本格 温泉たまご器(レンジ不要) 100均のおすすめ温泉たまご器 100均NG温泉たまご器 今回の作り方は簡単 出来上がりはこちら 注意点 どこの100均? 100均のおすすめ温泉たまご器 アナログなのに画期的↓おすすめ! (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentScript=c.currentScript ||c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a…
いつもありがとうございます。 【お弁当】安心ないつもと同じような献立(#^^#) 昨日のブログでアトリエ系放課後等デイサービスに行った時のお弁当(#^^#) 我が家の卵焼き(卵豆腐入り) ひじき煮 鶏の竜田揚げ エビシュウマイ チーズウインナー 茹でブロッコリー プチトマト ロウカット玄米ご飯 実家の甘いデコポン 息子のジャグちゃん(名前の由来)の春休みお弁当が続きます。 今日は3品市販のおかずです(笑) 見た目もほぼ変わりません(笑) 以前、お弁当ブログで『代り映えのないお弁当(;'∀')』と少し悲観した内容の事を書いていいたら、どなたかのコメントで 『代り映えのないお弁当の方が安心なんじゃ…
先日のtry! Swift 2024にて「Accessibility APIを使ってアプリケーションを拡張する」という発表をしました。 tryswift.jp スライド: speakerdeck.com 台本とアニメーション付きのスライド: github.com サンプルコード: github.com Accessibility APIとはUIテストや自動化システムなどで使われている、別のプロセスからアプリケーションの情報を読み取ったりボタンを押したりなど操作することができるAPIです。 スクリーンリーダーやボイスオーバーなどで自身のアプリケーションを操作可能にすることもAccessibili…
上の娘から幼稚園で好きな食べ物を発表することが あったらしく娘はパパが作った卵焼きが好きと答えたんだよと 言ってくれた これからも頑張ってお弁当を作ろうと思いました ・吉野家の牛丼(レトルト) ・鮭 ・卵焼き
おっはモーニングエブリワン!! 1型糖尿病の疾風のおりんは今日も元気だ飯がうまいぞコノヤローw 本日の空腹時血糖 150 体重 65.4㎏ 体脂肪 28.0% 筋肉率 32.9% う~~ん。最近、仕事の忙しさやストレスを理由に毎晩飲酒しています。イケない傾向。ただ、血糖値の上がりや体重の増加は防げているようですね。がんばりましょう。 というのも、最近ハマっているものがありまして! おりんは結構偏食というか、 ハマったらそればっかり食べてしまう性格です。 ゴーヤチャンプルー ピーマンチャンプルー チーズオムレツ キムチなめ茸冷ややっこ ヒレカツ など…。毎日同じもの食べる時期が定期的に来ます。 …
一日のごはん 一日通して記録はなかったので、作ってみました。 自分は結局何をどれくらい食べてるのか、量は多いのか少ないのか、総カロリーと栄養面は?うーん、どうなのかな‥いいのか悪いのかよく分かりません 今は食欲がある方ですが、お菓子や小麦製品やジャンクフードは食べないように気を付けてます。その代わり、お米はしっかり食べていいことにしているので登場回数が多めです。現在我が家では、玄米:白米=2:1のお米になっています。 3/21 3/21 仕事の日。 最近の朝の定番は、昨晩の残りの汁物と卵かけご飯とりんごです。 昼も定番のタッパー弁当。ご飯には塩を振って、今回のゆで卵は柔らかすぎたのでそのまま、…
長男はお弁当を持って、朝一で部活に行ったので、写真のお弁当は私と長女の。春巻き、茄子の揚げ浸し、葱入り卵焼き、牛蒡とにんじんのきんぴら、川村農園のトマトです。 今日も一日頑張りましょう。黙々と仕事をこなします。