庭のレモンが黄色くなってきた。 下の方に1個ぶら下がった王様のようなレモンは、丸々として今にもはち切れそう。 直径を計ると7㎝以上あったのでそろそろ収穫しなくては。 (直径5〜6㎝前後が収穫サイズ) 月曜日に他のレモンはまだ青々としていたけれど、今日金曜日になると、いつの間にかかなり色づいている。 レモンは秋から冬にかけて収穫できる。 グリーンレモンは黄色いものに比べると、香りが強く酸味も強いが、果汁がやや少ないのが特徴だ。 そこで黄色くなるまで待っていた。 ボコボコした皮がツルツルと滑らかになり、グリーンから黄色に変わる時が収穫のベストタイミングらしい。 それも晴れた日の午前中がいいとか。 …