古越製麺所

最近、関西ローカルのウスターソースで作る焼きそばにハマっている。 mnoguti.hatenablog.com これが関西の太麺の焼きそばを知っている人にはたまらない味らしい。自分も好きだ。大阪駅近くの美舟の極太焼きそばをご存知の方はあの焼きそばを思い出してもらうといいと思う。 そして自分が昔から好きなのが、古越製麺所さんの袋売りのソース焼きそば。 mnoguti.hatenablog.com この焼きそばの麺の美味しさにハマって、北軽井沢に行くと必ず購入して帰ってくる。今回も購入して帰ってきた。 これが古越製麺所さんのソース焼きそば・・・自分的には一番美味しい これは、オリジナルの粉末ソース…

約1ヶ月ぶりに北軽井沢に行ったということは！そうです、古越製麺所さんの麺をいただく時です・・・ということで、今回はこの暑いシーズン、冷やし中華をいただきました。 mnoguti.hatenablog.com 実は、古越製麺所さんの冷やし中華を食べるのは初めてです。これまで食べた麺は皆美味しかったのですが、果たして冷やし中華はどうか？！やはり注目は麺、そして冷やし中華のタレですね。 今回は冷やし中華でございます。 暖かいラーメンやそば、うどんの美味しさは保証済みなのですが、冷やし中華はどうだろうか・・・と思いながら準備を始めます。今回は具材を切り終えてからお湯の準備をしました。 furukosh…

麺好きは麺好きですが、古越製麺所の麺は別格です・・・自分にとって。そもそもが大学生の頃、北軽井沢のスーパーでアルバイトしている時にその美味しさに出会ったのでした。その頃からのファンですので、筋金入りですw 多分、その時、毎朝、お店に各種麺製品を持ってきて陳列していったのは現社長ではないかと思いますが、どうなのでしょう。あの頃のテキパキとした動き、熱心な仕事っぷりは今でも脳裏に焼き付いています。そういう作り手の姿を見ているから余計美味しさを感じるのかもしれません。 furukoshi.co.jp さて、今回は、初めて食べました。信州浅間山麓 生そばです。2人前入ったものですが、1回で全部食べてし…

北軽井沢で生麺の製品を食べるなら、古越製麺所*1の製品がおすすめ・・・ということはこのブログを読んでいる人には自明かと思いますが、今日も古越製麺所さんのうどんをいただきました。 こちらが今回いただいた・・・さくらうどん。 古越製麺所謹製 さくらうどん さくらの季節（北軽井沢だとGW直前ぐらいだったかと）にいただいた方が趣ありますが、今回、長野原のスーパー大津でふと目にとまり美味しそうだったので、半ば衝動買い。鮮やかなピンク色がなんとも言えない美味しさを感じさせます。これで2人前。 茹でる前はこんな感じ 茹で時間は、5分から6分とあったので、6分茹でることに。長めにした理由は、冷やして食べるから…

これもGW中に購入し、食した一品。以前から紹介している古越製麺所*1さんのやきそばだ。 古越製麺所さんの商品は、やきそばをはじめ、ラーメン、そば、うどん、どれを食べても美味しい。そして40年ぐらい前から知っているので親しみがあるというのがさらに美味しく感じさせてくれるのだろう。 furukoshi.co.jp その中でも自分のお気に入りは、このやきそばだ。3食入りのむし麺のやきそば・・・他の食品メーカーも出している。日常、我々がスーパーで目にするのはマルちゃんのソース焼きそばだが、自分としてはそれよりも美味しいと思っている。 久しぶりに購入・・・古越製麺所のやきそば 調理は至って簡単だ。麺の他…

北軽井沢に行った時、よく買うのが古腰製麺所さんのラーメンや焼きそばだ。これまでもこのブログに何回も出ているけど、今回も焼きそばと味噌ラーメンを購入して東京で食べた。 furukoshi.co.jp 焼きそばの美味しさは、自分的には一番で、浅間高原の夏秋キャベツと豚こまがあれば、それでささっと作って食べる。一袋3玉入っているので、多いと2玉一気に料理して食べてしまう。3玉一度に調理しても一人で食べ切る自信はある・・・というぐらい美味しい。 古腰製麺さんのソース焼きそば・・・これが美味しい 今回は野菜多めで調理していただいたが、いつにも増して美味しかった。このソース焼きそば、調理のコツは、最初、豚…