合わせ調味料

コーティングした鶏むね肉で作る奥薗壽子さんのレシピ、鶏むね肉の海苔照り焼きが美味しそうだったので食べてみたくなりました。出来上がりはこちら。 自己満足度 ・・・90%美味しさ ・・・90%難易度 ・・・30％難易ポイント・・・焼き加減？出来栄え ・・・90％コスト ・・・250円くらい？お勧め度 ・・・おつまみメニューに！総合評価 ・・・磯の香りがたまらん（あくまでも個人的な判断基準です💦） 作りおき 鶏むね肉の番 手順は簡単 短時間レシピ あ、忘れてた！ 今日のひとこと タコとイカ ランキング参加中料理 作りおき YouTubeを見ているとき、たまたま奥薗壽子さんのレシピが目に止まりました。…

よくスマホでレシピを調べて料理を作るのですが、合わせ調味料を作ってから、炒めたりする料理があります。 この合わせ調味料を予め作っておく意味が分からず、いつも合わせ調味料は作らず、フライパンや鍋に調味料を直入れしています。フライパンの中で混ぜたら同じじゃん、と思ってしまいます。洗い物増えるし。 中華料理とかだと炒めすぎてもいけないし、そのために予め合わせ調味料を作っておいて、時間短縮するのかなと考えたり。予め調味料を混ぜておいた方が、味がよく混ざるのかなと考えたり。理由はよく分かりませんが、合わせ調味料は作らないですね。 ドレッシングも同様です。ドレッシングを持っていないので、サラダを食べるとき…

今回は、 【保存版】 和食で使える 合わせ調味料の黄金比 というテーマで、 これさえ覚えておけば お料理がグッとおいしくなる 調味料の黄金比と その作り方を ご紹介いたします！ それでは、早速はじめましょう！ 【基本の煮物ダレ】 ■黄金比 だし汁：しょうゆ：酒：みりん ７：１：１：１ ■作り方 だし汁：１カップ しょうゆ：大さじ２ 酒：大さじ２ みりん：大さじ２ 全ての材料を混ぜ合わせる。 【きんぴらダレ】 ■黄金比 しょうゆ：砂糖：酒 １：１：１ ■作り方 全ての材料を混ぜ合わせる。 【すし酢】 ■黄金比 酢：砂糖：塩 ９：６：１ ■作り方 酢：大さじ３ 砂糖：大さじ２ 塩：小さじ１ 上記の…

我が家は、糖質制限をしています。 ですから、米がありません。 もちろん麺類（スパゲティ、カップ麺、うどんやソバ類、ラーメン）小麦粉がありません。 副食類は、しっかりと食べますので、毎日、おいしい食事をしています。 写真は撮っていませんが、昨夜は、ハモの照り焼き、きぬさやの胡麻和え、しいたけのバター焼き、半熟卵、牛乳、無糖ヨーグルト、イチゴを食べています。 きぬさやは、近くの農家さんが、無農薬で育てたもの、シイタケは、有機栽培です。 我ながら、ぜいたく極まりない食事をしています。 こんな食事ができる毎日、有難いことです。 このような食事をするための調味料ですが、たぶん、みなさま方に比べて種類は少…