吉田のうどん

手打ちうどんムサシは硬さが評判の吉田うどんの中でも「富士吉田で一番硬い」と言われるほどの店で、デカデカとしたかき揚げがのせられた「ムサシうどん」が看板メニューです。一本一本しっかりと噛みしめれば噛みしめるほど様々なうまみが感じられるうどんでした。※「評価に値する」と思われたらブックマークを頂けると励みになります。 「富士吉田で一番硬い」と言われている店 「これは硬いんじゃないか？」と思った ずいぶんとマニアックな店だった 噛みしめれば噛みしめるほど様々なうまみが感じられた 手打ちうどんムサシについて 主な絵ニュー 地図 店舗概要 関連記事 「富士吉田で一番硬い」と言われている店 手打ちうどんム…

味噌系の吉田のうどんは初めてでしたが美味いですねぇ。全部のせで600円。ランキング参加中写真・カメラ

晴れてますがまた雷雨が来るのかな？＠おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「マルちゃん麺’ズ 冨士山（ふじやま）監修吉田のうどん」で山梨県富士吉田市へ口内旅行です。 富士吉田という町のうどんは日本一硬い麺と言われてるのと「醤油&味噌のつゆ」が特徴だそうですので八丁味噌を追加してみましょう。 中身は直にかやく（キャベツ・豚肉・人参・ねぎ・たまねぎ・揚げ玉）、別袋で特製スープ（黒い味噌スープ）が入ってます。麺うどん麺です。 先にカクキューの八丁味噌小さじ一杯を入れ熱湯で溶かしながら4分〜、硬めということですが、カップ麺のうどん麺なので数分長めに置いてしっかり戻しオリーブオイルを少々かけ別…

しばらくウインド出来るか怪しい、もしかして梅雨入りしたのか(笑)という訳で、2ヶ月ぶりのツーリングを計画。天気予報と予定(無いようで意外と有る)から11日に決定。快晴では無く17時頃から雨降りそうだが、そこは早めに帰るという事で妥協。 7時出発、ガソリン入れて星川ICの流入路を加速しながら後ろを確認。いないなと思い、合流しようともう一度見ると横に青いコルベットが…メッチャびっくり、向こうも横っ飛びに避けている？推定では制限速度の2倍の140km/h。遅い、ていうかフツーに走っているクルマをジグザク走行で避けていた感じか？バイクはいつ殺されるかわからないので、ホントに気を付けないといけないに～ …

「富士五湖行ったら吉田のうどんを食べる」と決めていたから適当にグーグルマップの評価高めのうどん屋さんへ向かったのがこの店。去年秋にも写真仲間と河口湖へ行ってたんだけど、その時に店の脇は通ってたんだよね。妙に覚えてたんだけど、そこがうどん屋さんって気がつかなかったくらいの一軒家。吉田のうどんはテーブルにサービスの天かすが付いてると思って肉うどんだけオーダーしたら天かすサービスがなかった…。肉の味と出汁の味が邪魔されずにしっかり味わえていいね！と思ってたけどこれは負け惜しみで、だったら肉天うどんを食べたかった（笑） 甘めの出汁のうどん、やっぱり吉田のうどんは美味しかった。 美也樹｜富士吉田のグルメ…

富士スバルラインの帰り 道の駅・富士吉田に寄る 富士吉田市といえば吉田のうどん 吉田のうどん自体は3回目 メニューはこんな感じ 湯盛りうどん（400円）が一番安い サイドメニューもありますが しばし悩んで、決めた 券売機で購入した時点で注文は通っていて 番号を呼ばれるのを待ちます 肉わかめうどん（580円）を注文 具は馬肉、わかめ、キャベツ、ねぎ 天かすはお好みで 受取口に「すりだね（激辛）」と呼ばれる薬味が置いてあり、これも名物なのでお試しあれ。 出汁は醤油ベースで、味噌も入っている 噛めば噛むほど素材と出汁の旨みを楽しめる麺 太い！硬い！旨い！ 讃岐うどんほどの塩味はない 季節のごはん（2…

富士吉田 所用にて山梨県の富士吉田市へ行っていた。せっかくの他人のガソリン代（経費）と自分の時間を使うのだ、どこかに寄り道ができないかと目論んでいたのだが、忙しくてそれどころでは無かった。せめて静岡に帰る前に気の利いた店でコーヒーでも…と思ったのだが、これも無理。年末の平日には気の利いたカフェは店を閉めてしまうのだった。 かろうじて、昼食は名物の吉田うどん。といっても河口湖町で食べたのだが。 店名を冠した”全部入り”のうどんにしては廉価。太くてかたい麺と、醤油入り味噌汁的な汁の組み合わせは、とてもおいしい。おいしいのだが、「趣味人が自己流で作ったうどん」っぽさもある。そういう垢抜け無さもまた、…

うどんには「讃岐うどん」に代表されるような 「コシ」が強いものもあり、 うどんの特徴の一つでもある。 では「コシ」とは何なのか。 うどんを歯で噛んだ時に簡単には噛み切れない弾力のあるものを 「コシがある」と表現する。 「コシ」とは、 単純に食感の硬いものとは違い、 簡単には切れない「弾力」と、 「粘り」の両方がある状態を指す言葉である。 うどんは小麦粉に水と塩を加えて、 こねて作られる。 うどんは炭水化物というイメージがあるが、 うどんのコシにはタンパク質が関係している。 そのタンパク質は小麦粉に含まれるもので、 弾力性に富む「グルテニン」と、 粘りが強い「グリアジン」という二つのタンパク質で…

週末スタートの金曜日は30分延長しての営業で17:00〜23:30❗️少しだけ遅くまで飲めます。ボトルショップ充実‼️ #PROSTオリジナルTシャツ 販売中。買ってやってください。#一緒に着ましょ 。#いまだ道半ば 。 3/29 今朝は激しい雨と風で春の嵐といった様相。はいっ、冬は終わりっ！ていう梅雨明けならぬ冬明け的な雨に思えます。午後からは晴れて気温も上がる予報なので、今日もまた、#ビール日和❗️だいたい？いつもビール日和だね。 とんこの週末のスイーツ‼️昨日からお出ししている#シフォンケーキ 、今日も2種類ありますよ。《春にんじんとココナッツのシフォンケーキ❣️》《黒ねり胡麻 2層のシ…

お客さんと3人で訪問したので、いつもより多くの種類の料理を堪能しました。新玉ネギの冷製ポタージュメジナのカルパッチョのサラダ仕立て黒毛和牛のタリアータホタルイカと菜の花とスナップえんどうのタリアテッレ鶏レバー・せせり・ほうれん草のトマト煮込み・トンナレッリロマーナ麺はモッチモチで「吉田のうどん」みたい。「浅草開化楼」で特別に作ってもらっている。シェフ夫婦トイレの内装にタイルが使われたりしてちょっと変わった意匠。シェフに聞いてみたら、このお店の前はすし屋が入ってたそうで、その名残ですって。店内の窓際の床が一段高くなっているのは、もとは座敷だったから。入り口の扉が引き戸なのもそのため。へー、そうな…

サッポロ一番から出ていたカップラーメンで、公式サイトに準拠してこちらの「富士郎 豚骨醤油ラーメン」と書きます。 普通のカップ麺と上下が反転したパッケージに目を引かれましたし、ほぼ青で上部(カップの底)だけ白くなっているという富士山を意識したビジュアルが印象的です。なんでも「祝文化遺産登録10周年」として富士山が文化遺産に登録された記念の商品らしいです。地味に富士急ハイランドともコラボしてる？ 当然のように成分表なんかも反転していますが、作り方に関しては食べようとするときちんと読めるようになっています。この辺の配慮よ。 具はキャベツとひき肉という、さながらカップ焼きそばのような中身であり、麺は極…

吉田のうどん食べようと思ったらどこも営業時間終了してて、しゃーなしにちょっとうさんくさいうどん屋？によってみた話 結論美味しかった が、『おうちで作る吉田のうどん』って感じ 思ってた通りかもなく不可もなくだったなあ それだけ初手でどれだけいいイメージを持たせられるかって大事だね

本日の昼食は、家内が富士山のお土産で買って来てくれた吉田のうどんのカップ麺です。 うどんには珍しい後入れスープ付きです。 これが吉田のうどんつゆの再現力が高く、美味しくいただきました。 ご馳走様でした。

２／２９・木 ガザでは飢餓だと。とうとう其処まで。アラブ諸国による食糧の空中投下が進められていた。此れを見てイスラエルの人人は何も感じないのだろうか。民主国家が平和的とは限らないからなあ。政治家が選挙の為に戦争を煽っているそうです。だから平和主義が必要。四年に一度の日。詰まり閏日。閏日のある年を閏年というのだが、なんか混同しやすい。正式には閏日年とでも言うべきか。丁度四年前はコロナが燃え上がる頃。今から思えば、アクリル板とかフェイスシールドとか要らなかったよな。当時の専門家の言説も検証して欲しいです。勿論政治家の判断も。責任を追及するのではない。真実を追究したいのです。 朝から曇る。花粉症酷し…

昨日は良く分からないお話。この年にして青っぽい話となった。今日はそれを引きずりながらも一転、日常的な足元を見てみよう。食文化を含め文化や言語はその地域性や歴史を強力に押し出そうとする。これが「別々」の象徴的現象だ。 例えば、「なまり」は各地に存在するがこれも地域や国家を共有する大事な価値観だ。松本清張（本名：キヨハル）の「砂の器」を見ても分かるとおり、その地域から飛び地のように出島となった外地に東北弁を使う山陰の「亀高」からこの小説は始まる。それにライ病患者の差別（流浪）が象徴的に描かれている。 何もなく流れた人々こそ、そこに新天地を求めようとし、本拠の文化や食を根付かせようと懸命に文化や人の…

熊本県、長野県、山梨県、福島県、静岡県､､､上記は馬肉を食べる風習の在る地域です。静岡県は沼津地域で食する様なんですが、今まで全く知りませんでした。私、この沼津以外は全部現地で食べています。それぞれ特徴が在るので楽しく、是非ともコンプリートしたいのですが､､､呑みたいので泊まりたいのですが､､､沼津か〜､､､沼津の馬肉食文化は、富士吉田と同じで、高齢でお役御免になった富士山への荷揚げ用の馬の処分だったのかと？他の地域は農耕馬と軍馬の生産地だし。因に、富士吉田のうどんのトッピングは、茹でキャベツと馬肉甘辛煮がデフォルトです。一番の驚愕メニューは下諏訪で遭遇。駅前の肉屋が経営してた食堂で､､､「カ…

おはようございます｡ 天気予報通りに､ここ数日暖かいですね｡ 昼はこたつの傍で寝ていた夢ちゃんが 昨日はマットの上に直に寝ていました｡ この､正直もの^_^ お散歩していても､道路脇に積み上げられた雪がだいぶ解けました｡ しかし､今日はこちらは雨の予報で､明日は気温が下がる様です｡ ポカポカも今日までかな… 写真は撮っていないのですが、今日は富士山に笠雲が出ていました｡ 富士山予報はほんとうに正確です｡ 今日も相変わらず膝､肩が痛いので､久々に湿布を貼りました｡ 私の場合､湿布で治る痛みではありませんが､大仕事が控えているので貼りました｡ 大仕事､それは家具の移動です｡ 食器棚は170センチ以…

今日は先月出張したお土産のうどんを肴に一杯やりました。 山田じゃなくて吉田のうどんだそうですが、釜茹でにして食べてみるとコシがあり、讃岐ともまた違う食感と弾力が楽しめました。せっかくタレも買って来た気がするんですが普通に暖かいつゆで食べてしまいました。 それと牛焼肉 こちらは旅行のお土産として玉ねぎたっぷりの醤油ベースのタレを買ってきたものです。某ステーキ店と同じヤツだと思うので普通に美味しかったです。タレだけでご飯がいけちゃう味でした。