「良い焼肉屋かどうかは、ホルモンを食べればわかる」 そう話すのは、有名グルメ雑誌出身で自身も焼肉店を数百店巡ってきたというオーナー。 その言葉に偽りはなかった。 吉祥寺にひっそりと構える「肉 つかさ 吉祥寺」は、1日たった2組限定の焼肉店。 部位ごとに8社の卸から仕入れ、来店してから手切りで仕上げるという、ちょっと常識外れなこだわりを持つお店だ。 今回はアラカルトで4品＋ドリンクをいただいてきたので、焼き方のコツも含めて詳しくレポートしていく。 肉 つかさ 吉祥寺とは？吉祥寺に移転した1日2組限定の焼肉店 有名グルメ雑誌出身オーナーが数百店巡って辿り着いた「理想の焼肉」 8社の卸から部位別仕入…
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