向井酒造

noam Kyoto@Ace Hotel 世界的に有名なデンマークのレストラン Noma。そのポップアップレストラン「noma Kyoto」が京都でかなり話題になってます。(ちなみに2023年3月15日から5月20日まで期間限定のオープン) そもそもノーマってなに？という方はこちらの動画をぜひ。 ・・・ということで、世界一予約を取れないレストランとしても名高い名店が京都に来てます、という話。 革命的な料理を作り続けていて、いわばレストラン界の「サージェント・ペパーズ」みたいなものなのかと。（※食べたことないのにこんなこと言うのあれだけど） Nomaが日本でお店を開くのは実は東京に次いでの二回目…

こんにちは👋😃！かんぴょうです‼️ 【京の春 特別純米生原酒】 ～山廃仕込み 伊根町 うらなぎ～ [商品案内] 昔ながらの風情を残す観光地 「伊根の舟屋」 にある京都の酒蔵「向井酒造」さん 「海に一番近い純米酒を醸す蔵」 「京の春」さんのお酒やと 大漁旗のラベルのお酒が印象として残ってます。 あれは、インパクトあるよねぇ～！ 出典 : http://kuramoto-mukai.jp/ 今回のお酒も かなりニッチな情景ラベルっすけどね(^○^) 特徴としては 丹後の上世屋産のこしひかりを100％使用しているというところ💡 そしてそのお米が、農薬や化学肥料を使用せず栽培された無農薬米なんですよね…

www.kulipa3.com 「HOTEL THE MITSUI KYOTO」のレストラン 都季（TOKI）が、2022年10月1日にリニューアル・オープン とても評判がよいとのことで、今回楽しみに行ってきました。 丁度、Marriott Bonvoy® アメリカン・エキスプレス®・プレミアム・カード継続の「ダイニング・クーポン」が到着し、 使わせていただきました。 www.hotelthemitsui.com テーマは、フォン＝だし。 出汁とフランス料理の融合、楽しみです！！ 飲み物はシャンパンをすすめられたので、そちらをいただきました。 まず、でてきたのは、伏水（ふしみず）のお白湯。 写…

天気のいい秋の季節に再び京都宮津へ旅行に行ってきました！ 今回は、ホテルではなくゆったりと旅館に宿泊✨老舗旅館の「茶六別館」に宿泊してきたので、体験レポートをしたいと思います👍 「茶六別館」は、なんと創業300年という超老舗旅館です。この「茶六別館」を立てた茶谷六治さんは、全国の和風建築を訪ねて歩き、この旅館を完成させたそうですよ！ そんな老舗旅館のお部屋や料理、どんなものか気になりますね😁 この記事では、宮津の老舗旅館「茶六別館」のお部屋と料理を紹介したいと思います✨

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 今晩は新宿御苑前駅近くの海鮮居酒屋へ。 ランチのアジフライ定食が有名な「北海亭」。 新宿御苑駅から徒歩1分、アクセス良いお店です。 「全国の美味しい物を集める」がテーマのお店。 これは期待大ですね！ 海鮮物は朝釣れたものを夕方にはお料理として提供。 お刺身盛り合わせも人数分に分け、提供してくれました↓ 野菜も毎日その日収穫したものを宅配便で全国各地から送ってもらっているというこだわりぶり。 突き出しにとっても新鮮な野菜が出てきました！ こちらのお店、日本酒の価格設定を一律にしています。 女性杜氏へのこだわりがあるようで、普段飲むことがない日本酒を…

引っ越しは年末か年明けか！？取り合えず蟹を食べに行ってきました🦀 今年も来ました！🦀 待ちに待ったこのシーズン！ 余部鉄橋には歴史と悲しい物語がありました。。。 「空の駅」と「余部クリスタルタワー」 どうしても行きたかった場所！それは 伊根の舟屋 。 重要伝統的建造物群保存地区の伊根の舟屋。”守る”って大変💦💦 この一年で自分の人生がこんなに大きく変わるとは・・・ 毎年、この時期は松葉ガニを食べに日本海へ足を運んでいます。 蟹は高騰しておらりますが、 この約2年、大好きな旅行もいけてないので ここは奮発して蟹を堪能したいと思います。😝 毎年蟹旅行に行くついでに、 必ずどこかに立ち寄り社会見学を…

前回から少し間が空きましたが、京都の日本海側にきて、まず天橋立へ そして、２日目は、目的地の 『 伊根町 』へ 宮津駅近くでレンタカーをし、海岸線をドライブしながら、舟屋で有名な伊根町へ。 まずは、海側から舟屋の町並みが見渡せるように！と、遊覧船に乗船します。 船がでるまで、乗船場限定販売の「伊根プリン」なんて買ってみました。 伊根プリン。 美味でしたぁ～♪ 乗船すると、船の周りにはカモメが飛び立つ準備をして待機してます。 なるほど、船からかっぱえびせんをカモメにあげるやつだな！ 遊覧船＝カモメ＝かっぱえびせん。 いづこも同じだな。。。と思う。 そして、まんまとその餌付けに挑戦！ 必死にカモメ…

2022.8城崎・夕日ヶ浦温泉 旅行記その5【雨情草庵 夕食編】 旅館へ泊まるお楽しみは、夕食だと思っています。 夏の料理がどんなものなのか楽しみに食事処へ向かいました。 雨や雪が降っていると、部屋からは屋根がないため少し大変かもしてませんが、番傘がお部屋に置かれているので、それはそれで良い雰囲気かもしれません。 食事処の天津水です。全て個室のようです。座敷机を利用した、部屋食の旅館が減ってきましたが、テーブルと椅子でいただけるのでこの方が食べやすく、楽かもしれません。 席に着くと、すでに前菜がきれいにテーブルの上に２人分セットされていました。柘榴など季節感を演出する小物類とともに。 席につい…

明石の友人に誘われて、『伊根の舟屋』へ行ってきた。 文化庁が、重要伝統的建造物群保存地区に指定している、京都府与謝郡伊根町の伊根地区。 船の収納庫の上に住居を備えた、この地区独特の伝統的建造物で、海の上におうちが建っている感じのところ。太平洋側に住んでいる私にとっては、アクセスは決して良くない。でも、重要伝統的建造物群保存地区に指定されていることもあって、いつかは行ってみたい、、、と思っていたところだった。 外国人にも人気の日本の観光名所なので、意外と宿をとるのが大変なところなのだが、コロナでインバウンドが少ない今、友人が宿が予約できたので都合が合えば来ないか？と誘ってくれた。ラッキー！とばか…

[日記]朝～夜 8時頃起床。 朝食後、車検のため出かける。途中、模型店に寄ってみるが早々にRGガオガイガーは売り切れていた模様。早いわ。その近くで凄い行列が出来ていたが、「ガンダムR作戦2022」であった模様。同志M永氏から聞いてはいたがあまりの列の長さと「親子連れ」が眩しいのでつい逃げた。半端ものには厳しいですわ。まあ単純に車検の時間だったのだけど。 車検はバッテリーがやや弱っている以外は滞りなく。交換しないとだめかなあ。出費が痛い… 買い物して帰宅。 昼食後、台風対策をいくつか。前回の対策解除していないので結果助かった…かな。 夕方精米して買い物。店頭から商品が消えまくってる…総菜とか刺身…

[日記]朝～夜 8時頃起床。 朝食後、車検のため出かける。途中、模型店に寄ってみるが早々にRGガオガイガーは売り切れていた模様。早いわ。その近くで凄い行列が出来ていたが、「ガンダムR作戦2022」であった模様。同志M永氏から聞いてはいたがあまりの列の長さと「親子連れ」が眩しいのでつい逃げた。半端ものには厳しいですわ。まあ単純に車検の時間だったのだけど。 車検はバッテリーがやや弱っている以外は滞りなく。交換しないとだめかなあ。出費が痛い… 買い物して帰宅。 昼食後、台風対策をいくつか。前回の対策解除していないので結果助かった…かな。 夕方精米して買い物。店頭から商品が消えまくってる…総菜とか刺身…

久しぶりに績さんがご来店。 沢山お話できました。そして紫ラベルが3年熟成であることを知りました。 山廃中ぐみと紫ラベルは同じタンク。 中汲み以外のいわゆるあらばしりと責めが火入れされて紫ラベルになります。 でも紫の人気も高く、いまやザ不老泉ともいわれています。 が、中汲みはやはり一番の人気商品でよく出ます。 かといって中汲みをたくさん取ると、紫ラベルの味がどうしても荒々しくなってしまうので、紫の味わいも大事にしつつとなると、結局紫が沢山できて、気が付けば3年経ったそうです。 山根のおやっさんのときに比べて、麹の作り方からすべて、綺麗に造らはる傾向にある横坂さんですが、この3年熟成は熟感がでて、…