吸い物

ハマグリを漢字で書くと ハマグリをいただきました ハマグリは高級 せっかくだから学びにつなげたい (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ハマグリを漢字で書くと ハマグリを漢字で書くと「蛤」ですね。 他にも「蚌」という漢字も一文字でハマグリと読みます。 他にも「文蛤」でハマグリと読むそうです。 貝類は漢字で書くと虫偏になるものが多いですね。 何故か皆さんご存じですか？ これは漢字が作られた古代中国では、生き物を 人＝人偏 鳥＝鳥編もしくはふるとり（隹） けもの＝けもの編 魚＝魚偏 で表すと決めていて、この４つに当てはまらない生き物は…

【香り松茸！味しめじ！】本しめじが旨すぎる！吸い物／レシピ／作り方／食べ方などまとめて徹底解説！ えっ？しめじって、よくスーパーで見かける、小ぶりの茸が、たくさんくっついたようなやつ？ ぶなしめじだっけ？ 美味しいとは思うけど、味しめじってほどかなぁ。 なんて方が、居るとか居ないとか。 ちょっと待った！ 【しめじ】と聞くと、小さめの茸と茸の根元が繋がった【ぶなしめじ】を思い浮かべるかと思うのですが、 香り松茸！味しめじ！ の、【しめじ】は、ぶなしめじとは別物で、 松茸のように、一つ一つがわかれ、大きめな茸 【本しめじ／大黒本しめじ】なのでございます。 【ぶなしめじ】も、確かに美味しいのですが、…

蛤（ハマグリ）の出汁を活かすか、身を活かすかで作り方が変わる！【はまぐりのお吸い物（潮汁）】のレシピ／作り方！ 何でもかんでも、鰹出汁を使えばよいと思っているのか、蛤（はまぐり）の吸い物にも鰹出汁を使っている方を見かけます。 人それぞれ考えがあり、それが間違っているという訳ではないのですが、 個人的には残念に感じるのでございます。 ハマグリの吸い物を作るのであれば、 ハマグリの出汁を活かしてこそ！ 鰹出汁は、旨み（風味なども含め）が強く、 出汁と出汁とが喧嘩してしまい、 なにをメインとした吸い物なのか？ これは鰹出汁？ ん？ハマグリ？ 中途半端な仕上がりで、何だかよく分からない吸い物に仕上がっ…

Soup. スープ

定義が曖昧すぎるシリーズ第3弾です。 この日は予約していたとある列車に乗るべく、車で一路富山を目指します。 朝は比較的ゆっくりめなスタートでまずは高山本線の西富山～婦中鵜坂へ ひだ6号はHC85系D105編成の単独2両で通過。 このつい2～3日ほど前までキハ85系で走っていましたが、先日の改正で置き換わりました。 今月上旬は個人的にバタバタしていたのでこの時改めてダイヤ改正を実感することになりました。 後続のキハ120の猪谷行きも撮影。なんだかんだで120好きだったりします。 走る廃線フラグなどと揶揄されたりもしますが、それらの線区の中で高山線はまだマシな方？なお八尾以南は… この日は予報通り…

いわしがって打つと、鰯ケ島(いわしがしま)って出てくるんですが 静岡県焼津市にある島です そんな感じでヒラマサ煮ます 買ったヒラマサです 真っ当な料理ブログの読者さんにはお馴染みですが お魚買うと、何故かお魚頂きます イワシ頂きました そんなイワシが増えた夜 鰯ケ島ですね イワシはざっと洗ってよく水気を切り、塩をして、しばし置きます 片栗粉まぶして揚げ散らかしましょう 紹介しておいてなんですが、とても油が汚れますし あんまりおススメレシピではございません おつまみにはいいですけどね 気にせずに、洗ったヒラマサをお吸い物にしていきましょう 水、酒、薄切りショウガを入れて煮ます 綺麗な肌、サメっぽ…

なす尽くし 麻婆豆腐 なすびと厚揚げの煮物 きゅうりの酢の物 松茸のお吸い物 十六穀米

つるみうどん ２０２３年２月１３日 月曜日。６時 今日はニコニコちゃん＆フラミンゴちゃんです。 今朝は花ちゃんです。ココアを作ってもらいます。 昨日の夜は新芽ちゃん＆一昨日入った新しいヘルパーさんが入ってくれました。 これからたまに入るみたいです。宜しくお願い致します。 昨日はヒロ君のライブに行ってきました。 昨日も９月に続いて、泣いたり笑ったり忙しかったです。 歌で泣いて、トークで泣いたりして、心がとっても忙しい日でした。 今日は妹のお誕生日です。おめでとうございます。 ２月１４日 火曜日。５時５５分 今日はゴーゴーちゃん＆メイちゃんです。 今朝も花ちゃんです。ソーセージと野菜サラダを作って…

準備期なので少しずつ量を減らします〜 朝・・豆乳 昼・・お弁当ほぼ昨日と同じ、とあおさと卵のお吸い物 夜・・スパイスベジタブルカレーに納豆 いよいよ明日からです。 玄米リジユベラックの用意と麹水の用意。 梅醤番茶は今回は溶かすだけのものを 地球畑でゲット👍 今日は飲み物を1.5リットルは飲みました お水、ルイボスティー合わせてですけどね。 水毒にならないように 梅醤番茶を明日から飲んでいきます。 やはり、昔からの日本人に伝わるものは 身体に合うと思います （宇宙人と良く言われますけどね🤣） 今回、味変もバリエーション豊かなので 楽しめそうです😊

３月２９日 水曜日 「白幡沼」周囲 撮：2023.03 折角、生きてるんだから 徹してると 言うものの 勝俣部長････還暦前の血圧事件（２１０／１１０）以降････１つとして、薄味に懸命に徹している。 思えば父親、塩鮭に、尚、醤油を目いっぱい掛けていた････万事がそんな家庭であった。 血圧事件の要素は十分にあのである。 昨日････急ぎの昼食となった。 こんなとき････味噌汁に変え、即席の「吸い物＋ワカメ」にする。 薄味にするため、熱湯をお椀一杯に入れ、全部、飲み干さない様に心掛けている。 「しかし それにしても 今日のはやけに薄いな････」 訝(ｲﾌﾞｶ)りながら半分近く飲む。 水を…

［水曜日］ ＜＜ 前の日 次の日 ＞＞ 月次 二十四節気 七十二候 令和5年3月 「春分」 「桜始開」 行事・撰日など ・十方暮（3/27～4/5） 干 支 丙戌（ひのえいぬ）［火］＋［土］ 九 星 二黒土星（じこくどせい） 旧 暦 2月9日 六 曜 先負（せんぷ･せんぶ･せんまけ･さきまけ） 後手有利。急ぐ事凶。午前凶。午後は吉。 十二直 危（あやう） ［大凶日］万事において危惧する日 ［吉事］酒造り ［凶事］吉事以外のこと全て 特に､旅行､登山､船出などを 慎むべし 二十八宿 参（しん・からすきぼし） 物品仕入れ、倉庫納入、新規取引開始、祝い事など吉。 暦注下段 ＜吉 日＞ ー ＜凶 日＞…

テイクアウトの焼豚丼５００円（中に目玉焼きが入っている） 冷やっこ キムチ 松茸のお吸い物 叉焼だけ取り出して図ると１４０ｇ以上あった。１００ｇ３５０円で 小売りされているので、ほぼ叉焼そのものの値段でお得感があります。 焼豚ひちまる 西宮市戸田町３－17

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島市にある【うなぎの美鶴（みつる）】さんです。 「うなぎの産地日本一の鹿児島」で常に行列のできるうなぎの名店です。 その実力は、食べログ『うなぎ百名店』に選ばれるほどの美味しさ！！！ award.tabelog.com 【うなぎの美鶴（みつる）】基本情報 住 所： 鹿児島県鹿児島市下福元町３５７３－４ 電 話：（０９９）２６７－８３４１ 営業時間：１１：００～１４：００（１３：３０オーダーストップ） 夜の営業は前日までの予約のみ（完全予約制） １７：３０～１９：３０（１９：００オーダーストップ）定休日：毎週 日曜日・盆・正月 鹿児島市内です…

☆◆ 今日のつぶやき・覚え書き ☆◆ 今日は（2023年）令和5年弥生（やよい）３月２８日（火曜日）友引です。・・・・ 奈良（北部）の天気予報・ ・ 晴 ・・ １８℃・５℃・・・ (^^)今日も お立ち寄り 下さいまして 感謝します(^^) 今日は何の日。 お話しのネタ があれば幸いです。 (^^) ☆◆ ～今日は何の日～ ☆◆ ☆◆ ３月２８日は シルクロードの日 （ 記念日） 1900年（明治33年）のこの日、スウェーデンの地理学者・中央アジア探検家のスヴェン・ヘディンによって、廃虚になっていたシルクロードの古代都市・楼蘭（ろうらん）が発見された。 都市国家・楼蘭は、中央アジア・タリム盆地…

朝 エクレールクロワッサン 昼 じゃりぱん、玉子炒飯おにぎり じゃりぱん、こないだまで120円と安くて高コスパだったのに140円になっていた。世知辛えなあ 夜 鮭のちゃんちゃん焼き、わかめと湯葉のお吸い物 グリコの『バランス食堂』の素を使用

≪2回目≫