熊本県熊本市に本社がある重光産業が運営するラーメンチェーン店。現在の台湾高雄市美濃区出身の客家である重光孝治(劉壇祥。客家語 リウタンシオン)が創業。久留米ラーメンをルーツとし、台湾料理で多用されるニンニクの風味を加えた豚骨ベースの熊本ラーメンなどを提供している。中国大陸など海外進出を積極的に展開している。
サクラマチクマモトに戻って来ました。地下1階にある『味千×桂花』でコラボメニューを食べることにしましょう。 www.aji1000.co.jp 味千ラーメンの蘭子ちゃんコラボメニュー(1,500円)をいただきます。蘭子ちゃんのイメージカラーである黒を取り入れたメニューになっていて、ラーメンの黒はマー油、唐揚げの黒は黒ごまペーストが使われています。 マー油はとんこつラーメンの風味に合っていますが、唐揚げのごまペーストは甘くてちょっと合わない気も…?まぁコラボメニューですからね、これぐらいは全然許容範囲でしょう。
2016年の熊本地震で駅舎もホームも被災した立野駅。JR豊肥線は2020年8月に運転再開できましたが、南阿蘇鉄道は第一白川橋梁が使えなくなってしまったために再開はさらに遅れました。2023年3月末に新しい駅舎が完成、8月から南阿蘇鉄道がようやく全線再開となって現在に至ります。 JRの列車を降りてまっすぐ前に歩いてくると、すぐにきれいな南阿蘇鉄道のホームに着きます。待っているのは2023年に運用を開始したばかりのこれまたピカピカのMT-4000形。「あそ旅のレールバス」には南阿蘇鉄道も含まれていますから、せっかくなので終点まで往復します。 sankobus.artpro.co.jp 肥後大津方面…
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル あー、紹介記事を書く度に味わいたくなった、味千ラーメン。鹿児島でも隼人店(霧島市隼人町見次251ー1 0995428891)で昨年の7月から味わえるようになっている~、ざぼんラーメンも救いつつ、味千も広げていってね~。 前回シリーズリンク hatch51.com 熊本の味千ラーメン、本ブログでの四回目の記事のテーマは「海外展開」である。初代の社長・創業者の重光孝治氏が、そもそも台湾生まれの国際人だから、わりと早い段階からラーメンで身を立てたら海外に打って出るという考えがあったと言える。日…
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル わざと題名を漢字だけにして、ラーメンぽく?中華っぽく?感じてもらうことで、注目を浴びようと考えた。そのねらいは上手くいかないかも~。要は、熊本生まれのあじせんラーメンを紹介する3つ目の記事である。この3つ目の記事から初見の方は、ぜひ下記参照のリンクで他の2記事(壱は店長こだわりトーク・弐は歴史概要)を確認してから読み進めてほしいものだ。 前回シリーズリンク hatch51.com 今回3つ目は、参:歴史詳細となる。ネタ元は画像にもある、味千ラーメンのお店ならどこの店舗でも置いている紹介パ…
今週のお題「ちょっとした夢」 ※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル やっば、写真アプリでラーメン画像を振り返っていただけなのに〜、食べたくなった、味千ラーメン。あっ!画像は約1年前、2023年10月末のものだからね、レシートに770円って出てるけど、物価高当然時代の中で、どうなっていることか?値上げしてないことを静かに祈ろう。(これもちょっとした夢の1つ?) 前回シリーズリンク hatch51.com さて、味千を紹介するのは、鹿児島のざぼんラーメンを救ってくれている(お礼の意を込めて宣伝しましょ)のが、味千だからだ。調べて…
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル 前回シリーズの記事で、鹿児島のざぼんラーメンの味と経営を引き継ぐことになった熊本の味千ラーメンをそのうち宣伝しますよ~って宣言した。続編ということでもないが、2024年6月7日に、味千ラーメンを展開する重光産業さんが、ざぼんラーメングループの株式のすべてを取得して子会社化した。ざぼんの味や店の名前をそのままに引き継いでくれるという、統合側の味千ラーメン重光産業さんの方針が、ざぼんラーメンを昔から愛する鹿児島の民などにとってはありがたい話なのである。 前回シリーズリンク hatch51.c…
今週のお題「冷たい食べ物」 ※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 #ライフスタイル とりあえず、お題とは全く逆の熱くておいしいもののラーメン店の話になってしまうが、後から冷たいものも紹介するから許してね。6月末のニュースだった。(TV放送のサイトからの引用的な内容なのだが、出典を明示しても短期間でURLがなくなるケースも多いので、僕の頭の中で要約して示すと~)鹿児島のラーメン老舗店として有名な「ざぼんラーメン」だが、その経営が熊本の味千ラーメンを手掛ける会社に統合されたことが判明したー。 前回シリーズリンク hatch51.com ざぼんラー…
仕事柄、九州への出張が多くなってきた。九州は昔は半導体アイランドだったが、今はまた活況になってきている。熊本空港も大きく綺麗になり、半導体ファウンドリーの雄であるtsmcが大きな工場を建設中だ。空港近くのホテルはほぼ満室で取れない。この日もそんな関係で会食があり、中心部のホテルを確保して深夜までお仕事をしてきました。 伝統熊本豚骨 伝 総本店 コロナ禍に熊本に来た時は早めの閉店をしてたらしく、シメの熊本ラーメンにはありつけませんでした。こんな年齢になって締のラーメンなんて自殺行為ですが、久留米から玉名を経由して熊本に入った久留米ラーメン系の味に、ニンニクチップやマー油という味変スパイスを加え、…
先日、トロント郊外の味千ラーメンに行きました。 九州・熊本発のラーメン屋さんのチェーン店のようです。 www.aji1000.co.jp ただ、雰囲気が、他のトロントにある日本のラーメン屋さん(山頭火や金とんラーメンなど)と雰囲気が違っていて、 eitango.hatenablog.com ameblo.jp 中国レストラン寄りな感じでした。 この日はとても寒い日だったので、そんな日に食べる熱々ラーメンは美味しかったです。 振り返れば学生の時から、ラーメンたくさん食べてます。 一時帰国の時も、必ずラーメンは何回も食べます。 ameblo.jp ameblo.jp すごく好きなのですが、トロント…
【本日のテーマ】 本日は、熊本豚骨ラーメン"味千拉麺(あじせんらーめん)"を紹介致します。 一番最初にこのお店を知ったのは、熊本観光している際にふらっとよったことがきっかけでした。 調べてみると、海外の各地にも多く出店されている非常に興味深いお店でした。 【味千拉麺(あじせんらーめん) とは】 1968年に熊本県庁に開業された、熊本ラーメンのお店さんです。 そもそも熊本ラーメンとは、豚骨ラーメン発祥の地である福岡県久留米市から伝わり、改良されたラーメンになります。福岡の豚骨ラーメンとの違いは太い麺を使用し、スープにチップ状にした揚げにんにくや黒マー油を入れているのが特徴です。 熊本ラーメンも何…