味噌だれ

松平郷から東へ車で数分走って五平餅屋あさぎりへ この日は五平餅が食べたい！という気持ちがメインで出掛けたので 松平郷観光はどちらかというとおまけでした たまにふと五平餅って食べたくなるんです 子供の頃から好きなんですが、スーパーなどで併設されている お好み焼きとかソフトクリームが買えるお店でも置いてるは置いてるのですが 醤油だれのものが多いんですよね 私は断然味噌だれ派です 前回は豊田市の下山の方まで食べに行ったんですが この辺りは五平餅が名物のお店が沢山あるので違うお店を試そうと思って 今回はこちらに来てみました 駐車場はそこそこ広いのですが、コンビニと併設されていて共有なので 時間によって…

TVで朴葉（ほおば）味噌に飛騨牛がのっているのを見た。グツグツと、ああ、美味しそうすぎる。作って食べたいけど、朴葉はその辺には売っていない。ついでに言うと飛騨牛も取り寄せないと。でも、味噌だれと肉は旨いに決まっているから、豚肉を使って試してみようかと思ったが、ふと、大根のキムチ「カクテキ」も買う。 味噌だれのポークソテー もくじ 夕食 味噌だれのポークソテー 海鮮マリネサラダ 昼食 低糖質サラダ麺 ひとこと REAL NEXZも面白い 夕食 味噌だれのポークソテー 〇豚ロース・もやし・カイワレ・カクテキ 〇塩・コショウ・味噌・醤油・ラカント・酒・出汁の素 豚ロースをスジ切りし、肉たたき棒でたた…

昨日は３連休の最終日でした。孫は、この３連休も我が家で受験勉強をしていました。勉強方法を聞いてみると、目指す大学の過去問題だそうです。二次試験は、25日なので残すところ２週間をきりました。 勉強に集中しているので、楽しみは食べることくらいだと思い、妻へ「焼き肉にするか～」っていう話をしました。しばらく、焼き肉をやっていなかったからです。 その理由は、部屋で焼き肉をすると、油が飛び散ったり、臭いが残るので妻が嫌っていました。そのため、もう何年も部屋では、やっていませんでした。 外食では「焼き肉ランチ」をよく食べに行っていましたが、歳を重ねてくると「肉より魚」といった感じにもなっていました。 しか…

スペアリブの大容量パックは見逃せない。本日はニンニクたっぷりの味噌だれに漬け込んで、オーブンで香ばしく焼く。 目次 夕食 味噌だれのスペアリブ レンコンとアスパラ炒め カニカマとモヤシのスープ ひとこと 来ました 新しい食器棚 夕食 味噌だれのスペアリブ ○スペアリブ ○味噌だれ（ニンニク・ショウガ・味噌・醤油・酒・ラカント・すりごま・トウバンジャン） 味噌だれ分量（スペアリブ９５０ｇ） ニンニク １５ｇ ショウガ １０ｇ 味噌 ４０ｇ 醤油 ２０ｇ 酒 １０ｇ ラカント １５ｇ すりごま ５ｇ トウバンジャン ５ｇ ニンニクとショウガをすりおろして調味料を入れ、味噌だれを作る。 ニンニク・シ…

【DIYとは？】 DIYの定義は人それぞれだと思います。私の定義は「自分自身で何かを作る」 としています。木工のイメージが強いですが、「ハンドメイド」なら全て含むと 思っています。なので、今回は木工では無くお気に入りの「味噌だれ」を 作ります。 主に餃子のタレとして使いますが、きゅうりに付けても美味しいです。 【味噌だれのレシピ】 味噌 大さじ３ 砂糖 大さじ２ 醤油 大さじ１ 酒 大さじ１ 酢 大さじ２ 豆板醤 小さじ１ ニンニク 1/2片 胡椒 少々 上記が基本量ですが、私の場合豆板醤と酢は多めに入れています。 更に、基本量の全て２倍の量で纏めて作ります。 自分用なので高級品など一切ありま…

味噌だれを作り置きしておけば、豚肉・ネギ・きのこと味噌だれをアルミホイルで包んで焼くだけで、とっても美味しいメインのおかずが出来上がります。味噌にはお肉を柔らかくするチカラがあるので、味噌だれを乗せてすぐに焼いてもパサつかずしっとり柔らか！忙しい時のお助けレシピとしてもぴったりです。 材料（２人分） 豚ステーキ肉 2枚（200g〜300g程度） 長ネギ又は玉ねぎ 長ネギなら1/2本程度、玉ねぎなら1/4個程度 きのこ類 50g〜60g ⭐︎合せ味噌 大さじ1 ⭐︎みりん 大さじ1 ⭐︎酒 小さじ2 ⭐︎醤油 小さじ1/3 ⭐︎ごま油 小さじ1/2 ⭐︎ニンニク 小さじ1/3 ⭐︎生姜 小さじ1…

味噌だれでいただく「とろとろ豚バラ煮」 豚バラ肉をフライパンで焼き、 青ネギと生姜で下茹でをした後、 昆布だし、お醤油、お砂糖、お酒と下味をつけて。 柔らかく舌で溶けてしまうような豚バラ肉に、味噌だれをかけていただく「とろとろ豚バラ煮」 豚バラを使った和食といえば、「角煮」 今日は、ちょっとだけ手間をかけて。 下茹で、下味、味噌だれと３つの工程に分けて作ってみました◎ 以前の記事、圧力鍋で作る「大根と豚の角煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡ konyhamemo.hatenablog.com 作る手順は、4つ。 豚バラ肉をフライパンで焼く。 お鍋で①を長ネギ、生姜と茹でる。 昆布だし…