和の旨味をまとったミートソース。ほとんど煮込まず、チャチャっと作るミートソースに味噌をひとさじ加えるだけで、驚くほど深みとコクが生まれる。 トマトの酸味と味噌の塩気が溶け合い、和と洋が絶妙に混ざり合った“もこみち流”の味噌パスタ。香ばしい肉の旨味に、ほんのり味噌の香りが重なって、箸でもフォークでも止まらなくなる。 味噌パスタの材料 1.6mmのパスタ：100g 味噌：大さじ1 牛豚合挽き肉：400g トマト缶：1缶 ニンニク：2片 玉ねぎ：1個 醤油：大さじ1半 乾燥パセリ：仕上げ ソースは多めにできるので、残った分はご飯にのせても絶品。ハヤシライスのようにまろやかで、トマトの酸味と味噌の旨味…
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