味噌煮込み

日本【味噌煮込み風】 味噌煮込みうどんと言えば名古屋の名物の一つ。 オートミールで味噌煮込み風を作ってみました。 わざわざ購入する必要はありませんが 赤味噌（赤だしみそ）がお勧めです。 信州味噌に比べてちょっと濃厚な感じが 適しています。 とんかつなどの揚げ物と 赤だしの味噌汁の相性は抜群です。 通称赤だしと言う言い方をしますが 出汁入りのみそではありません。 出汁（顆粒出汁でOK)に具を入れます。 ★白菜 ★油揚げ ★椎茸 ★ネギ 鶏もも肉 ・・・・お好みでキノコ類ニンジンなどを足してください。 ★印のアイテムは必須です。 オートミール大匙2.5～3杯 ※今回は前日のしゃぶしゃぶで残った出汁…

1月11日（月）第二食 さて。取り寄せの「博多もつ鍋」がうまかったのでシリーズ化？。 表題の、名古屋味噌煮込みうどん、で、ある。 実のところ、名古屋名物の、赤味噌の味噌煮込みうどんには私はとても馴染がある。好物といってよい。 そもそも今を去ること23年前、1998年、35歳の頃、私はこの日記を書き始めた。 この頃、名古屋に単身赴任をしていたのである。当時から、池波先生が好きであったのだが、エッセイや、時代小説作品に登場する食い物がとてもうまそう、というのは一般に知られていた。 一人暮らしで自分で作ったもの、外で食べたものを池波先生風のエッセイ的なものを書けないか、と考え、まだまだインターネット…

ツイート Kansuke Yamamoto 山本悍右：写真家 シュルレアリスト @Surrealism_KY @st3s_l992 チャレンジしてみましょう ランジィさん 08:23 Kansuke Yamamoto 山本悍右：写真家 シュルレアリスト @Surrealism_KY 街かど *縦 vertical #KansukeYamamoto #surrealist #poet #photographer #art #photos #blackandwhite #山本悍右 #写真 https://twitter.com/Surrealism_KY/status/13491222216718…

住む部屋を決めにはるばる飛んだ。ただ会うということが不要不急にあたってしまう私たちは、内見でもいう大義名分がないとゆうに半年は会えない。半年ぶりに会った彼氏の声は、いつも聞いていた電話の声とちょっと違って聞こえた。少し前までペーパードライバーだった彼氏は、公共交通機関に乗らないために慣れない高速道路を何度も走ってくれた。座り慣れない助手席で私は読めない地図を睨んだ。元から仲は良かったけれど、息のぴったり度合いが恐ろしく研ぎ澄まされており、お互いの目の動きや間合いでなんとなく考えていることが分かるようになっていた。付き合いたての頃よりもずっと、何をするにも楽しくてひたすら笑い転げていた。美しいケ…

あ～温かい味噌煮込みうどんが食べたい、大使です。 苦情って言うと、「あいつやな奴」とか言われそうですが、この気持ちを皆さんにも知っていただきたい！ ということで強制的に書かせていただきます笑 外出する際、気にすることはなんでしょうか？ 特に旅行の時！ 僕の場合は友達が遊びに来る時は特に気にするんですが... 天気ですよね。 晴れていれば嬉しい。 雨だとちょっと萎える。 旅行に行く前は必ずと言っていいほど確認しますね。 その天気についての苦情なんです！ 皆さんはよく見る（参考にする）天気予報ありますか？ サイトによって見やすい見にくいありますが、高山市の1月12日10時前の天気予報見てみましょう…

皆さん、味噌はお好きですか？私は大好きです。日本人ですので、味噌汁なんてものが大好きですし、豚汁も、味噌ラーメンも味噌田楽も好きです。名古屋では味噌カツや味噌煮込みうどんを美味しくいただきました。牡蠣土手も旨いですね。味もさることながら、ロマンもあります。そう、味噌は浪漫。私は保存食が好きなんです。そこに詰まっている人類の叡智と歴史に浪漫を感じるのです。そしてそれが文化として定着していること、文化を守り続けていることに敬意を払っているのです。まず、味噌は調味料である前に、保存「食」なのです。味噌は保存の効くタンパク源として、日本で重用されてきた歴史があります。特に、寒く長い冬を越さなければいけ…

見ての通り蕎麦屋だ。 リーチ一発メンタンピン三色ドラドラバンバンと、店名からは雀荘を彷彿とさせるが、残念ながら歴とした蕎麦屋だ。隣には「ゲゲゲの鬼太郎」が出てきそうな墓場がある。 けして立地条件が良いとは言い難いが、蕎麦に関しては中々の高評価だ。ただ、大繁盛しているといった話は聞いたことがない。因みに通勤路からは丸見えの場所にある。蕎麦好きとしては一度行ってみたいと思っていたのだが、通勤路にあることでそれが阻害されて来た。逆に職場の近くや自宅の近くにあったならば速やかに訪ねることが出来たかと思う。しかし、仕事が休みとあらばそのどちらにも当てはまらない。 ただ、問題がある。嫁が自宅にいた。どうや…

日本【味噌煮込み風】 味噌煮込みうどんと言えば名古屋の名物の一つ。 オートミールで味噌煮込み風を作ってみました。 わざわざ購入する必要はありませんが 赤味噌（赤だしみそ）がお勧めです。 信州味噌に比べてちょっと濃厚な感じが 適しています。 とんかつなどの揚げ物と 赤だしの味噌汁の相性は抜群です。 通称赤だしと言う言い方をしますが 出汁入りのみそではありません。 出汁（顆粒出汁でOK)に具を入れます。 ★白菜 ★油揚げ ★椎茸 ★ネギ 鶏もも肉 ・・・・お好みでキノコ類ニンジンなどを足してください。 ★印のアイテムは必須です。 オートミール大匙2.5～3杯 ※今回は前日のしゃぶしゃぶで残った出汁…

コロナ以前のずっと記事にしていなかったお店の記録です。 まだ結婚する前、家族旅行や出張で名古屋に行ったら、ひつまぶしを食べにイチビキに行くのが定番だった。 全然気取ってなくて、ふらっと入れて、ひつまぶしのデザートにレモンゼリーが付いていて、大好きだった。 それが、結婚して子どもが小さいうちはうなぎを選択肢に入れることができず、名古屋に行ってもうなぎ屋さんに行くことなく20年経ったら、イチビキが超人気店になっていて、今回の名古屋メシ制覇旅行wで予約する事が出来なかった。 困って名古屋東急ホテルのコンシェルジュにどこかひつまぶしのよいお店はないか尋ねたら、地元の方に人気という、「しら河」を勧めてく…

【やまとごころ通信 Vol.756】 新年早々1都3県に緊急事態宣言が発令されました。リモートワーク中の情報収集もやまとこごろ.jpをご活用ください。━━━━━━━━━━━━━━━━━災害を学びに、食の多様性への対応を通じてサステナブルな観光地域づくりを目指す。熊本県人吉球磨地域の取り組み━━━━━━━━━━━━━━━━━熊本県南部豪雨により現在も復旧作業が続く人吉・球磨地方では、民間主導で「持続可能な地域づくり」に向けた取り組みを始めました。災害からの学び、地域を活かす食の多様性など新たな「人吉球磨モデル」を目指しています。人吉球磨モデルに携わる人たちの取り組みもご覧ください。・ベジタリアン…

ツイート 水樹奈々オフィシャル @NM_NANAPARTY ／ 「Link or Chains」デジタルリリース ＼ TVアニメ「Levius レビウス」OPテーマ #水樹奈々 「Link or Chains」が、ハイレゾ含むダウンロード販売をスタート ぜひお聴きください♬ 配信… https://twitter.com/i/web/status/1347928624083607560 00:30 大帝国絶対永久皇帝・大帝国大元帥★ @blackeye2025 お奈々 2021年1曲目 調達 https://twitter.com/blackeye2025/status/13479293387…

こんにちは女児です。 名古屋1泊2日でいってきました。タイトル通りです。ほんとは行ったのはちょっと前だったのですが。 備忘録として行った場所とか写真とともに残しておきます。 ちなみに上の写真は夜の名古屋駅周辺。けっこういいかんじでしょ。

個人的な忘備録として、災害級とも言われる今回の大雪について日記に残しておきます。普段のこのブログは「富山県内のおでかけ日記」ですが、流されてしまうSNSだけではなく、ブログに残しておこうと思って。 なのでいつもの日記よりも写真少なめ、文字多め、思いつくがままの文章になります。そしてこの日記はあくまでも私の個人的な所感です。 2021年1月6日水曜日 ニュースでは盛んに「警報級の大雪」と叫んでいる。年末年始の寒波のピークも去り、残雪はまだあちこちに残るものの、青空も見え、気温も年末年始より寒くない。大雪になるまえに話題の映画「大コメ騒動」観ておかなくちゃ！と思い、仕事帰りに映画館へ。(映画「大コ…