なぜ「和食」は世界遺産になったの？ユネスコも認めた健康効果と今日からできる実践法 みなさん、こんにちは！「みぞっち」です！ 日常のちょっとした疑問や健康の悩みを、科学的な視点でわかりやすく紐解いていくこのブログ。今回のテーマは、私たちが普段なにげなく食べている「和食（Washoku）」についてです！ 2013年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたニュースを聞いたことがある方も多いのではないでしょうか？でも、「毎日食べているご飯やみそ汁が、なんで世界的な遺産になるの？」「一体なにがそんなにすごいの？」と疑問に思ったことはありませんか？ 実は、和食が世界中で絶賛されている最大の理由の一つが、そ…
