♥ 料理は五感で食べる ♥ 古代ギリシャでアリストテレスが｢Of Life(生命論)｣の中で分類した｢五感｣視覚･聴覚･触覚･味覚･嗅覚現在は実際にはそれ以上の数の感覚(20種類以上)があることがわかっている ｢料理は五感で味わう｣とよく言われる。 実際に風邪をひいて鼻が詰まった時、食事の味がわからなくなる、何を食べても美味しくない。目隠しをして食べると不思議と食べているものが何なのかわからなくなる。テレビの番組で、目隠しして鼻をつまんで何を食べているかを当てるという面白い企画があったが、なかなか正解にたどり着けず、罰ゲームとなってしまう。 味付けの魔術師になるためには、美味しさを決めるのは五…
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