唐揚げ専門店の倒産が半減。その裏で見えてきた“価格の壁” 今日のテーマは『唐揚げ専門店の倒産が半減。その裏で見えてきた“価格の壁”』です。 ※帝国データバンク「唐揚げ店の倒産動向(2025年1〜11月)」をもとに、スーパー惣菜チーフの現場目線でまとめています。 今の唐揚げ専門店の実情 唐揚げ専門店の倒産件数はピーク時から半減していますが、その裏側では 鶏肉価格の高騰と100g200円という価格の“壁”が、現場を静かに追い詰めています。 私のいるスーパーでも、ついに唐揚げとお弁当の値上げに踏み切らざるを得ませんでした。 唐揚げ専門店の倒産件数が減ってきた! 唐揚げ専門店の倒産件数が、ようやく落ち…