許可制となっている営業において、営業を許可すること。
ーーーー講義録始めーーーー 許可制の仕組みと審査基準 さて、皆さん、飲食店、レストランで食事をするときですね、営業許可が張り出されているのを見たことがあるかもしれませんね。よく知られているように、レストランやカフェといった飲食店、あるいはお弁当の製造工場といった、そういう食品を製造・販売する際には、事前に行政―都道府県だけでなく、保健所を設置する市や特別区などを含めた、いわゆる食品衛生行政を担う自治体ということになりますけど―その許可を得なければならないということになります。ということになりまして、この点は古物営業法と同じということになりました。審査のポイントですね。行政庁がどういう点をチェッ…
ーーーー講義録始めーーーー 食品衛生法の概要と規制行政の特色 さて、それでは始めにいきたいと思います。今回第2回授業で取り上げるのは食品衛生法に関わる記事でして、これで規制行政の基本的な仕組みを学んでいきたいと思います。難しくなく、豚肉の生肉の提供が全面的に禁止されたということですね。個人的には、お魚の刺身はよく食べるんですが、肉の生肉は私はちょっと苦手なので、あまりこの規制強化に影響を受けなかったのですが、よく食べている人にとってはちょっとショックだったかもしれませんね。この記事で登場する食品衛生法、これは規制行政に属する法律の1つで、具体的に人々の自由を制限したり、人々に義務を課したりする…
タイ内閣は2023年11月28日（火）、バンコク、チェンマイ、プーケット、チョンブリ、サムイ島（スラタニ県）のナイトスポットの午前4時までの営業を認める内務省の規則改正案を承認しました。タイ内務省トライスリー・トライサラナクン報道官が明らかにしました。 以前は12月15日が開始日とされていましたが、正式な発表は行われていません。また閉店時間の延長は娯楽施設だけでなく、旅館業法に登録されたホテル内の遊興施設にも適用されます。 午前4時閉店が許可されるのはすべてエリアではなく、都県が指定したエリアのみ。 なおバンコク都は以前、12月15日からRCAのあるニューペッブリー通り、パッポンやタニヤのある…
はじめに 特定遊興飲食店営業とは ズバリ、こちらの警察庁のサイトで簡単に確認できます。 特定遊興飲食店営業ができる地域（場所の要件） 特定遊興飲食店営業の営業許可申請の手順 はじめに ナイトクラブ営業は風営法改正により平成２８年６月から特定遊興飲食店営業に該当することになりました。公安委員会（警察）から営業許可を受けてから営業を開始しないと、逮捕、罰金などの重い処分を受ける恐れがある営業です。 ここでは、ナイトクラブ営業を行うかもしれない人のために、最初の判断として重要な部分のみを選んで解説しますので、細かいところは省略します。 まずは、あなたの営業が特定遊興飲食店に該当するかが重要です。 特…
手作りお菓子を販売するには実店舗の他にも、移動販売やネットでの販売という方法があります。しかしいずれも食品を扱うため、実際に販売するにはいろいろな許可が必要です。 ここでは手作りお菓子を販売するときに必要な許可申請についてご紹介します。 １．手作りお菓子の販売に必要な許可申請 ・菓子製造業営業許可証 これは施設そのものが対象となる許可証ですが、店舗がない場合も営業許可証は必須となるので注意しましょう。 菓子製造業営業許可証は保健所への申請が必要です。 ・食品衛生責任者証 食品を製造や販売するために必要な許可で、飲食店や食品製造所において必ず一人は配置しなければならないとされている資格です。オー…
こんにちは #スイーツヒーロー です＼(^^)／ 本日は、大阪府で開業するcotonaさんの研修を実施いたしました♪ 四日目研修は、営業許可についてメインに勉強、スケジュール管理や仕入れについても学んでいただきました！ 各出店場所によりルールも異なるので覚える事が盛り沢山です( ੭⌯᷄ω⌯᷅ ) 学んでいただいた後はcotonaさん、見事に堺市の営業許可をGETいたしました♡ お疲れ様でしたm(*_ _)m スイーツヒーローのCMはこちら ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎ この投稿をInstagramで見る スイーツヒーロー(クレープ 移動販売)(@sweets.h…
どうも、まめです。 最近のまめはパンやお菓子づくりに ハマっています。 ところで 手づくりお菓子を販売するためには 何が必要なんだろう。 今後極めて売ろう！！！ なんておこがましいことは 微塵も考えていないのですが ふと気になってしまい 軽く調べてみました。 まず自分で作った食品を販売するには 「営業許可証」 というものの取得が必要。 しかし、その許可は 自宅のキッチンだと出ないそう…… 「えっ、じゃあどうやって販売すればいいの？」 調べてみたところ、 営業許可取得済みの レンタルキッチンや 飲食店のキッチンなど を借りて作らなければならないとか。 ん～……なるほど。 「許可もらったところで作…
東京都にある実家の1階部分を、ラボに改装していく話の7回目です。 床が貼られてからはあっという間。 あれよあれよという間に、ほぼすべての機材が搬入されました。 食洗機とシンク。 家庭用のものであっても、食洗機があればシンクは一槽でいいそうです。 だいぶ大きなシンクなので使い勝手が良さそう。 食洗機の横にガス台が入りますが、この時点ではまだ。 扉つき戸棚は、もともと使っていたもの。 椅子や作業用テーブルも、実家で使わなくなっていたものを再利用することができました。 ついに保健所の立ち入り検査の日。 職員の方が二人でいらっしゃり、事前に提出した図面との相違がないかチェックをしていきます。 洗浄槽の…
東京都にある実家の1階部分を、ラボに改装していく話の6回目です。 キッチンパネルが貼り終わりました。 キッチンパネルはオーブン周りと水回りに貼ってもらい、他の壁と天井は塗装でお願いします。 膨大な色見本の中から選んだ色。 真っ白だと明るすぎるので、少しブルーグレーがかった色味にしました。 実際に広い面積に塗るとどうやって見えるのか…緊張しますがこればかりは仕上がりを待つしかありません。 そして出来上がり。 なかなかニュアンスがある色だと思います。 キッチンパネルの白とのバランスも良く、大満足。 あとは床貼りが終われば設備器具の搬入が可能になります。 オーブン、冷蔵庫、コールドテーブル、洗浄槽、…
東京都にある実家の1階部分を、ラボに改装していく話の5回目です。 解体工事が終わり、電気工事と水道工事が入りました。 次は大工さんが入って、内装の基礎を作っていきます。 オーブンが入る予定の部屋。もともとあった窓は塞いでもらいました。 寝室だった部屋は、押入れを取り払って広々としました。 キッチンパネル、壁の塗料、床材のカタログを貸して頂き、色を決めていきます。キッチンパネルはAICAのメラミン不燃化粧板。抗菌仕様で汚れがつきにくく、メンテナンス性に優れたものを使用します。 カタログだと小さくて、実際の広い面積に貼られた時のイメージが分かりづらかったので、大きなサンプルも取り寄せてもらいました…
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